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“你呀,是个聪明的!”徐老板看着面前的小姑娘,长得倒比往年好像高一些了,她的产业,更是日益发展壮大了。产业比人都长得快!
有商家出钱的龙舟大赛果然热闹。
好些鱼船都加入了比赛的行列,杨子千看过,有些是竹子做的船,准确来说,应该是竹筏,五个人一组,打鼓的一个,四个人划桨。彩头高奖金,看客也多,十里八乡的人都来了,外地的客商更是停船靠岸观战。
人头攒动的码头,战鼓掀天,人声鼎沸。
“所幸子森邀请我们进了临江茗,要不,这场景,你我这种瘦弱的身材,怕要被挤扁了!”周夫子慢慢摇着手中的折扇,坐在谷雨屋内,面朝河边,悠哉说道。
“呵呵,这会儿倒逍遥,看看龙舟,不挤不热。等会儿,听子森说今天邀请我们吃的东西得自己动手做,你说,我们几个,谁会烹调呀?”旁边一位夫子有些担忧。
“既来之则安之,不是说还有一个端上桌就可以吃的菜吗,我们要都不会,就专吃那个菜就行了!”
“怕什么,子森既然请了我们来,总不至于让我等又饿着肚子回去吧!”周夫子不以为然,此子家里,折腾出来的新鲜东西真是层出不穷的。自己几位穷教书,也跟着沾光见了世面了。
“夫子,这些菜,想吃什么就用盘子盛了拿到桌上去,待火势旺起来时,就可以操作了!”一边走,杨子森一边解释着各种用途。为避免几位饿肚子,最先上的,当然是冷锅。鸳鸯锅一上桌,听说红白锅里味不相同,夫子们就有些感叹了。怕辣的吃白锅,辣不怕的动红锅。
周夫子提起两串排骨,仔细看过,确认是生的,不能进嘴,望着杨子森。
“夫子,我来吧!”杨子森乖乖上前,接过排骨,外带又拿了三串过来一起放在木炭火上,边烤边翻转,时不时的,沾点油上去,惹起一阵阵白烟。
“这东西,倒有点危险!”撒了点盐上去,居然冒了明火,夫子几人忙遮面,身子后倾,唯恐惹火烧身了。
“不碍事!”杨子森熟练的烤着排骨串,火侯差不多了,撒海椒花椒面,还有妹妹说的那什么孜然粉,一样样的撒了,又挑了点葱花放上去,一个夫子碗里放一串。
“三人行,必有我师焉,孔老夫子果不欺我!”周夫子接过排骨,准备开吃,在吃之前,还是忍着口水大谈圣贤书。
“君子远离厨庖,你我今天这样,有辱斯文!”旁边有夫子吃了满嘴的冷锅菜,却对自己动手一事很排斥。
“非也,非也,民以食为天,在我看来,桌上如此动手,倒如行酒令一般有趣!”另一夫子,偿了一口杨子森烤的排骨,看那小子做起来也蛮简单的,边说边想,等会儿,自己也来试一试。
抱着试一试心态的人不少,杨子千站在角落里,旁观整条走廊,一桌一桌的,都坐得满满当当的,正如她所料,年轻人居多。
而且,大家都是第一次旁观服务生的操作,第二次就将人撵到一旁动口不让动手了,一个个的,做得饶有兴趣,却时不时的又惊呼:“呀,没味道,我刚才是不是忘记放盐了!”“坏了,我放多了海椒,这一串谁要吃!我重新再烤!”
“四姑娘,外面的人很多,都说要进来偿偿我们这新开业的菜式!”二妞走过来,脸上还有汗珠,着急的说道。
别家人开业,是怕人不多,冷了堂;自家倒好,是被人多惹急了!
“厨房里的菜还有多少?”杨子千怕这是新鲜吃法,不为呆板的古人接受,第一天就只计划了二十桌人的量,而且,还打了广告,开业这天消费一律打八折,看门外滞留不去的人群,她后悔了,早知道,就不打折!
“不多了,连准备的晚上的菜都拿出来了,杨子强又上街去买了,临走前交待了,说这中午了怕买的菜不新鲜,也不要全指望他!”二妞去灶房里察看过菜,又看门口愿意留下来等的人多,这才着急汇报。
“这样,今天只卖中午,晚上就都休息。你去门口给客人道个歉,接待能力有限,今天先排号,明天后天,我们还是这个优惠接待大家!”豁出去了,少赚就少赚吧,金杯银杯不如消费者的口碑,自己都做到这么厚道了,客人还不理解?
当初决定买地,最早定位就是烧烤,到现在,做出来了临江茗,又临时添加了冷锅菜,一张桌子,一边是红白火锅,一边是烧烤,多样人群都兼顾了,生意红火,也是意料之中了。
等到酉时,所有桌面大堂都打整好了,杨子千将今天的开支收入做了一个统计,原本以为会挣很多钱的满堂红,居然只打了一个平手。为什么?却是因着她不能按现代一样去数竹签,也不好算份例,直接按人头点,一人一两银子。却不想,来的人,个个都吃了个肚儿圆,好些人临走时还在算计,这一两银子吃得太值了!何况,今天还打折!
物价飞涨,锦记徐记的菜,一盘都是三、四十一文,份量还少;而满堂红的自助餐,想吃什么取什么,荤素不论,边吃边玩,谁都会算帐,这倒底谁家消费更合算!
杨子千算帐下来,欲哭无泪,感情自己是赔本赚吆喝,照这样下去,满堂红赚的钱只够发工资,还要不要她活了。
开自助餐最怕遇着两类人,一类,是建筑工地的汉子,大块的肥肉随随便便能吃得下十来块,更不要说味道好的排骨牛肉什么的,绝对是肉食动物!二类,就是学生,吃得多又吃得磨蹭,普通的客人翻台两次了,那些个孩子们还在天南地北的神吹,边吃边聊边加菜,真吃得老板干瞪眼。
可是,眼下,这两样人自己一样都没遇着呀!
码头的纤夫汉子们,谁舍得花一两银子一个人吃一顿,有钱都买上几斤肉回家给老婆孩子打牙祭了!学生都是些斯文人,怕在同窗面前丢了份,又想要表达自己友善互助的情意,大都帮别人烤了,自己反而没吃上多少。
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