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江锦动了动嘴唇,到底没说什么,只是叹了口气。
陆衍上来打圆场,“都饭点了,咱们赶紧做饭吧。”
江乔进了厨房,江锦跟进去打下手。
陆衍也想进去,给江乔拦住了,嗔道,“厨房本来就小,最多容得下两个人,你再进去,我们还站不站了。”
陆衍笑着挠了挠后脑勺,“你说的对,是我没想周到。”
常顺忍不住看了小两口一眼,暗道,他们夫妻俩感情怪好的。
海鲜都是早就处理好了的,只要下锅炒就行了。
因为江锦跟常顺从京市来,今天做的菜就偏海鲜多点。
扇贝和生蚝清洗干净,然后铺上一层粉丝,蒜跟红辣椒切的碎碎的,跟蚝油生抽白糖等调料拌在一块,均匀地铺在扇贝和生蚝上,再放到锅里蒸,出锅的时候浇上一小勺热油,香味一下就被激发出来了。
带鱼切成段再用姜丝料酒去腥,加上花椒粒和胡椒粉抓匀腌制半个钟,腌好的带鱼裹上一层玉米淀粉,下锅煎至两面金黄,再下入豆瓣酱和葱姜蒜爆炒,一道豆豉酱烧带鱼就做好了。
十月正是吃螃蟹的好季节,无论是公蟹还是母蟹,味道都十分肥美,不过江乔还是挑了母蟹,因为母蟹的蟹黄蟹膏要多一些,也不用姜葱爆炒,直接清蒸,就吃螃蟹的原滋原味。
再做一道油焖斑节虾,一道炒合菜,外加一锅紫菜鱼丸汤,就做完了,
饭菜一上桌,那诱人的卖相,以及扑鼻的香气让江锦和常顺都愣了愣,常鸿更是不争气地喉结上下滚动,发出响亮的咽口水声。
油焖斑节虾颜色红亮,色泽诱人。清蒸螃蟹那红色的蟹壳和微微蜷缩的蟹腿看着可口无比。炒合菜集齐了褐绿黄三色,晶莹透亮。蒜蓉粉丝扇贝和生蚝一个个摆在盘子里,那张开的口就像对人说,快来吃它们吧。
豆豉酱烧带鱼和紫菜鱼丸汤也是各有各的特色。
这几道菜里,江锦只吃过带鱼,还是过节的时候去国营饭店开荤的时候尝的,至于螃蟹、扇贝、生蚝、斑节虾啥的,江锦是见都没见过。
这一桌饭菜给江锦一家的震撼,跟满汉全席比,也不差什么了。
“快开动吧。”陆衍道,“孩子们都饿了。”
陆安拿起筷子:“爸,就等你这句话呢。”
陆衍瞪他一眼:“就你话多,我看你就是欠揍,也就仗着你二姨妈她们在这,我不好跟你算账,再皮,我就皮带伺候。”
陆安吐了吐舌头,“嘻嘻。”
江锦和常顺都乐了,就连常鸿也抿抿嘴角,露出两个小酒窝。
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