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伙计乐了:“您喝完了我再给您打,要买了带走的话最多不能超过两斤,得给铺子里剩点儿。”
歪子不乐意了:“你这做买卖的还嫌我们买得多是怎么的?!”
伙计一笑:“本来也没多少,都是自家烧的。要搁从前,这么卖酒都算私酿,得吃官司了。如今是小数目不管,可要真能走那么大量了,这税还得另说呢,价儿自然也不是这样了,您说是这个道理不是?”
都是走南闯北做买卖的,这话一听都明白,老孙头便道:“有理,那就要二斤带走。”
伙计答应了一声,歪子又问老孙头:“大哥,咱们再要点油煎的吧?”
老孙头笑道:“想要什么只管点,都在我身上。”
歪子心说就这摊上,我们俩吃撑了也吃不上一钱银子,别说您请了,我请都成呐!
这么着,俩人眯着酒吃着油煎,喝着辣汤,最后还一人来了个杂馅儿大包子。这包子是真香,要问到底什么馅儿的?说不明白,太杂了!
酒喝得正好,晕陶陶地挺高兴,拎着个装了烧酒的竹筒,俩人醉眼乜斜地往回走,一路走一路还商议:“明儿还来这里,吃得舒服,酒也好。”
等第二天再一去,哎,不是那样儿了!西边的门扇都上得严实,就南边一排座儿了。也没昨天那满装着吃食的油煎大鏊子了,连汤锅都少了一个。——这,这刚吃了一天就倒闭了?!……歪子心里都快哭了。
到跟前坐下,已经有俩人在那里喝上了,跟前碟子里是几个小串串,还有点豆腐丝什么的。老孙头同歪子也挨着他们坐下了,相互点了下头,老孙头道:“二位是本地人?”
靠他们近的这个道:“我们就住那边,街对过。”说着指了指填塘楼西边那片民居。
老孙头笑道:“好福气,这地方可真不错。”
那人便笑道:“嗐,你是瞧这会儿了!从前这就是片臭水塘,可没什么好的!”
老孙头往里头瞧一眼,见就一个妇人在张罗,便道:“昨儿还挺热闹的,今儿怎么就改行市了?”
方才说话的那人乐道:“你们昨儿也来了?昨儿吃食多吧?唉,那是方相公歇工来帮手了,才能多开个窗子。平常就方家嫂子一个,忙不过来那许多东西。”
老孙头笑道:“哦,是个夫妻店啊。”
那人道:“方相公是廪生相公,寻常在衙门里做事的,也就歇工的时候过来帮把手。这里原是个卖杂货的,后来才慢慢添了东西。只是店里寻常就店家一个人忙碌,又带着俩奶娃子,就这吃酒的地方,还是多少人给求出来的。从前就买了带家去吃。可这油煎碳烤的东西,哪有现吃的好吃!我们央告了好一阵子,才想了这法子。”又敲敲搁板笑道,“喏,这个还是我给他们做的。没要工钱,求了一坛子果子酒!”说着哈哈笑起来。
边上那个也跟着乐,又说当时几个人如何央告的趣事,又问起老孙头昨儿吃的什么。听说昨儿吃的油煎,俩人也跟着说了一通什么鱼糕两面煎的好,蛋卷就煎一面最佳等等,还跟老孙头推荐自己今儿吃的东西:“这是烤小串,吃酒最得味了,赶巧今儿有。我早上经过一瞧有这个,就赶紧叫家里小子告诉我这兄弟去了。这里吃东西得赶运道,不定哪天有哪天没有的。”
老孙头一问,俩人便把这小店每日介“随心所欲”的生意经说给他听了,最后叹道:“我们这些人啊,如今天天不盼发财不盼捡钱,就盼着方相公多歇几天!”
听得老孙头跟着一块儿乐:“老哥几个的日子叫人羡慕啊!”
黄绿丁
几人说着话,一个喊一声:“素姐儿,再来一两辛酒。”说完掏出三个铜钱往边上笸箩里一扔,那边妇人走过来手里端了个碗,往他跟前一放道:“木根叔,您这都三两了,再扔钱也不给添了,您要还喝,我叫人喊婶子过来了啊。”
那木匠赶紧摇手:“别,别!这不天儿冷嘛,不喝点酒手哆嗦,还怎么做活计!吃完这一碗就走了!”
老孙头听这里人怎么管个妇人也叫姐儿,他们那里只有未出阁的才这么喊,真是一个地方一个地方的乡风,或者是老主顾熟悉了也未可知。
他这里想着,笑道:“劳您给我们各来二两烧酒,凉的就成。还有这小串儿怎么个吃法?”
灵素转身端了两碗烧酒过来放老孙头同歪子跟前,又掰着手指头道:“现在还有鸡胗串、肝儿串、腿肉串、鸡皮串、丸子串和翅尖串,另外还有些白鲦和螺头肉,别的都卖没了。”
歪子一听都是鸡身上出来的,便忍不住问道:“没有鸡屁股了?”
边上正喝着的一个笑道:“小哥也是行家啊!七里香,早就进了我肚子了!这里一回就卖三两只鸡做的串儿,卖完了就没了。小哥也好这口,那只好下回早些过来吧。”
没法子,俩人便把剩下的各样先都要了几串,又要了几块蒸鱼糕先吃着。本来见今天没有油煎的心里挺遗憾,这会儿一吃这刚出锅的鱼糕那鲜弹滋味,便把早先那点心思都丢开了。
一会儿串上来了,都是半尺来长的竹签子,上头穿着鸡脯子肉捏的丸子、鸡皮、腿肉块子、翅尖什么的,丸子和腿肉的串子中间还夹着珠葱和蒜瓣。老孙头看着觉得挺新鲜,这吃法在别处没见过。一入口热烫肉汁混着油香炭香,调味就撒了点细盐,不夺味儿,吃着很适口。
那两个一早开始吃的,果然吃完手里这一碗便收手了,临走时还各买了两个包子和几块蒸糕带着。一时又有人过来买蒸糕,一个妇人道:“哟,今儿还有八宝饭啊!素姐儿你也不吱一声儿,我差点给错过了!赶紧赶紧,给我来三个!都是小的吗?大的还有没有?我说素姐儿,你年下还开一阵子不开了?我还想从你这儿多买点鱼糕丸子什么的,自家做得费劲还没你手艺好!今年运道好,过年咱们也多整点花样出来。”
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