格格党

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再过去是一条长案,上头方筐圆篓的,里头许多食材,看不太真。再到拐角处并立着两口深锅,都咕嘟咕嘟地滚着,荤香四溢,准定是什么卤味浓汤之类。西边打横两个大铁鏊子,一个上头是煎包子煎饺,另一个上头是泥肠、蛋卷、去了皮的芋块子、还有白的粉的方方圆圆的什么东西,肉丸串、肉串、鸡翅膀……都煎得焦黄油香,那西边几个打横坐着的,一边不停喝酒,一边就朝着那鏊子上头指点,指点完了就掏铜钱往边上的笸箩里头扔。

歪子口水都快滴答下来了,嘟哝一声:“怪不得那边都坐满了呢!”

老孙头瞧他一眼:“你不会搁这里点?他们还能不卖你了?”

正说着话,一个生得挺斯文看着像个读书人模样的男子过来招呼他俩道:“今儿可有点冷,您二位来点什么?”说着话还一人先给倒了一盅热茶上来。这热茶闻着一股子茶香,又带着炒米炒豆子的香气,也挺新鲜。

老孙头看看歪子道:“那边油煎的各样给我们来一份,还有那大锅里的是啥?”

店家听他们这样点法,先愣了一下,才笑道:“那锅里是胡辣鱼汤和杂炖豆腐,都带点辣气。油煎的有许多东西,有荤有素,河鲜山禽的,只是都是煎炸的,恐吃多了发腻。要不先给您来几样,要吃着顺口再添?”

老孙头瞧瞧这位店家,心说这伙计倒是实在人,只是掌柜的听了这话恐怕要恼,便笑道:“那就听小哥的。再……再给我们来两碗杂炖豆腐吧。”

那男子笑着答应了,过去没一会儿就端了个大托盘过来,上头两个粗陶大碗,先一人跟前放了一大碗,又把一大木盘子放他们中间了,上都都是分堆的吃食正冒着热气,跟着又上了两个小的蘸碟道:“这是二位要的炖豆腐,这盘子是油煎,泥肠,蛋卷,这个是鱼糕,还有这个芋魁只有咱们这里才有,您二位尝尝。”又指着两个小碟子道,“这个是咸酸口的油醋汁,这是酸甜口的野果浆,蘸着吃去腻的。”

老孙头赶紧点头笑道:“有劳了。”

男子笑道:“二位慢用,有什么需要的就唤一声。”

老孙头看一眼边上的笸箩,先拦了他问道:“这拢共多少银子?”

男子瞟了一眼道:“炖豆腐是三文钱一碗,油煎荤的五文,素的三文,拢共二十四文。”

老孙头都惊讶了:“这么便宜?!”昨儿他在前头街上吃了一碗面还花了二十文呢。

男子笑了:“小本买卖,都是家里的东西,也卖不了什么高价。您放心,没算错!”

老孙头呵呵笑着摸出五个青钱来往那笸箩里一丢,男子还想找他钱,叫他拦了:“不用了,一会儿还吃呢。这价钱,我们多吃多实惠!”

男子这才笑着道一声“慢用”又往那边招呼客人去了。

这边歪子等老孙头先动筷子。

老孙头端起豆腐汤来先喝了一口,歪子才也端起碗来有样学样跟着啜了一口。刚入口热汤鲜香,等咽了才觉得一股辣意在口舌间腾起,歪子忍不住“嘶”了一声,老孙头也愣了愣,赶紧又喝了一口,嘴里辣意更甚。

俩人对看了一眼,老孙头笑道:“有点儿意思。”拿了筷子夹了块鱼糕,也没蘸料,白嘴吃了,鲜甜弹牙。

再看那碗豆腐汤里,煮得起蜂窝满吸了汤汁的老豆腐块、认不出来的菌子瓣、黄白脆口的大约是笋子、还有几粒颜色不一的小肉丸子,歪子停了筷子看看老孙头道:“这一碗……三文钱?这,刚才那位相公敢是记错价儿了吧。“刚好那伙计给边上人端鱼汤过去,听着了一耳朵,过来笑道:“豆子也是自家的,笋也是自家山上挖的,菌子是山里捡的,所以就都这个价儿了。”

老孙头问道:“你这里头辣口的是什么东西?我尝着又不像胡椒山椒的味儿,芥辣也不是这样的。”

想是问这话的人挺多,就见那伙计从边上案头捏了一个小东西过来递给老孙头道:“您瞧,就是这个东西,是我们这儿山里种的,叫辣丁子,又叫辣茄。这东西枝叶开花都跟紫茄挺像,就是花儿是白的,还有一种红茄,结的圆果子,酸甜,开的花同它们也像,就是浑身长着细毛,枝叶都有气味,是个半藤本的……”

老孙头乐了:“小兄弟你还种地?”

那伙计也乐:“您瞧瞧我,一说起这个就话多。”

老孙头接过那粒黄绿间杂的辣茄细看,像个皱缩起来的小牛角,皮挺光溜,便又递回给人问道:“这东西还真没见过。”

那伙计道:“我们这里也不吃这个,山上冷,菜里加了这个能暖身,才有特地自野地里引了来种的。”

说话时候歪子把自己那碗豆腐汤都喝完了,抬头道:“店家,再来一碗。”

伙计接过去又给盛了一碗,歪子一瞧,比方才那碗料不少,忍不住道:“你这碗卖个七八文也不算贵,三文!这也太便宜了……”

伙计笑笑不说话,老孙头又问:“你这里还有热酒啊?”

伙计点头道:“有,都是热的。有甜酒、辛酒和烧酒。都是粮食和果子酿的。”

老孙头道:“给我们来点烧酒,这都怎么卖?”

伙计道:“烧酒最贵点,这得蒸出来,五个钱一提,一提一两;辛酒三个钱一提,甜酒两个钱一提。”

老孙头道:“那就来两提烧酒,不用热,来凉的就行,这个一热走了酒性就没意思了。”

伙计答应一声回头往里走了走,一会儿过来往俩人跟前各放了一碗,里头大半碗透亮,白水似的,扑鼻的酒香。老孙头都没喝,就赶紧道:“再给我们一人来二两的,你这里能打酒么?能的话我们要五斤带走。”

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