格格党

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第二十四章 一品肥肠鱼（第1页）

新鲜玩意人人都爱！

经历了这一番热闹，老爷子们精神也比方才更加健旺。

这边已经有人开始灶烹饪了。

后厨只有三个能用的灶头，基本谁准备好了，谁就前。

这也是为啥乔老爷子刚才拦了何雨柱一下，免得不小心抢了那位大师的灶头，无意中惹人不痛快。

何雨柱就在一边看着各位老爷子带着徒弟或者自己晚辈开始烹饪。

这些大师们烹饪时对火候的控制，时间把握，调料的时机，看在眼里，一一记在心里。

说不得后面和乔师伯好好请教一番，细细研讨。

那边乔老爷子做完脆皮大肠，回头让何雨柱开始准备。

何雨柱这才有些依依不舍的回到位置开始准备自己做菜的食材。

那边乔老爷子准备做一道姜葱炒花蟹，用料简单，火候精准，要体现花蟹的鲜甜。

何雨柱也没机会观察了。

他准备的是一道肥肠鱼，肥肠早就洗净卤好，他从篮子里拿出还算鲜活的黑鱼，开始收拾。

他手法利落，干净纯熟，好大一条鱼，不一会就变成轻薄透光的薄薄鱼片。

另外肥肠切段，准备调味，看到有空的灶头，确认无人再用，他才过去起锅烹油。

这里主要肥肠和底料的调配，鱼片已经略微腌制，基本滚个水就熟了，最是简单。

不一会儿，这道肥肠软糯，鱼片滑嫩的肥肠鱼就出锅了。

【肥肠鱼完成，评级b，奖励积分360。】

何雨柱听了系统评价，心里算是出了一口气。

川菜出身的王宝早在一边等着，取了一个小碗，用勺捞了一口，站在一边细细品尝。

“我也好久没做这口喽，我们饭店自己都不做，没想到你这小年轻还会做，地道，这鱼太嫩了，肥肠香气很足。这手艺不得了啊。”王宝边吃边夸。

他也没做肥肠，他是真的觉得麻烦，而是做了一道火爆腰花，美名其曰给大伙补补腰。

显然一口不够，又捞了一口过过嘴瘾，被一旁查看菜的姚老爷子一把推开，先留了大伙品尝的份，让徒弟再分盘子端出去。

“这菜的确是味道足，就不知道前面的客人有没有能吃辣的。”有人提醒道。

这个年月，辣味菜并没有像后世那样认可程度高，尤其北方人很多人根本吃不了辣味。

何雨柱听到这话，也心中一凉，这个是他没想到的，只想怎么做一道味醇菜香的美味，却没考虑这个情况。

要是因为这个原因剩下了，就有点不好看了。

他这边忙完，就帮着在外面照顾的小徒弟出菜，盛饭。

就看大桌一群人正在大口扒着饭，一边叫人打水，一边吸着凉气。

“这个菜怎么这么辣。”

“过瘾，好久没这么过瘾了，今天可来着了。”

“我就没这么开胃过，这都第几碗了，诶老沈，给我留片鱼，你怎么还用勺子了。”

“巴适呦，老子最近不管怎么样都要回趟老家，这就是我家那边的味道啊~”

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