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“那我可说不准,”经理连连摇头,“您这几个孩子各有千秋,结果可不一定。”
老爷子重重哼一声:“你说的是心眼子各有千秋吧。”
他盯着来来往往的传菜员看了一会,突然狐疑的说:“怎么的,梅霄云那臭小子没把他那套东西搞到厨房里去?”
虽说各道菜都用统一的餐盘,但是以老爷子毒辣的眼光和对几个人的了解,还是一眼就能看出区别。
老大喜欢华而不实,明明要求主菜用家鱼,他偏偏在配菜上绞尽了脑汁,大量用各种河珍海味,反而喧宾夺主。
女儿则是个形式大于内容的,总觉得刀工才能真正展现厨艺,在这上头花足了功夫,只可惜,终究不是正道。
二儿子……不提也罢,简直就把哥哥姐姐的短处都学全了,路是越走越窄。
至于那个养子……老爷子深深叹口气,觉得这孩子实在是可惜了。
但是说来说去,最叫他生气的还是最小的儿子,明明天赋是几个人里最好的,可惜邪性太重,一天到晚不务正业瞎胡闹,看着就来气!
可是这一次,非常古怪的,小儿子竟然没有捣鼓什么分子料理之类的新奇玩意,而是老老实实,做了一碗鱼汤?
这家伙,不是最讨厌喝鱼汤的嘛?
老爷子板着脸,对一个传菜员招招手,那人就很机灵的端着碗靠了过来。
就是一碗飞鱼坊最常见的鱼汤,即便色白肉润卖相十足,但是对店里的老客来说也是早吃惯的口,绝对说不上惊喜,更难争取到投票。
难不成,那小子真就直接放弃了?
也不对,这香味……
老爷子又摆摆手,经理马上知机的递上勺子。
第一口,是奶白的鱼汤。
汤极鲜而浓稠,脂肪和蛋白质的细小微粒溶解在汤里,带来牛乳一般的口感,而且没有丝毫腥味。
“火候掌握得不错,但是最关键的还是这鱼……”老爷子停了停,又马上舀了第二勺。
这勺一半汤一半肉,晶莹剔透的鱼肉在白瓷汤勺里微微摇晃,仿佛美玉。
再一入口,柔润,清甜,鱼肉的纤维组织在齿间弹开,带来非常舒适的口感。
还有一股非常特别的香味。
梅老爷子从早上一直黑着的脸终于和缓下来,嘴角带着一点笑意:“这小子,运气还不错。”
经理好奇的看了老爷子一眼:“我也来尝一尝。”
才一入口,他也瞪大了眼睛:“没想到三少这手艺,全得了您的真传啊!”
老爷子哼了一声:“什么手艺,不过是材料好。”
“不过……”他又看了一眼人声鼎沸的飞鱼坊大厅,“这次的赢家,也差不多出来了。”
————
只有拿到专门的邀请卡才能进的小宴会厅里,几个餐饮界的大佬也在闲聊。
“没想到梅老爷子挑接班人这么简单粗暴,就是不知道他心里究竟有没有底?”
“可能是梅家这几个后辈都很优秀吧,交给谁都不差。”这人很羡慕的说。
“那也不一定,”也有人笑,“我瞧着倒是觉得,梅老爷子对哪个都不太满意,偏偏年岁又大了,也只能出此下策。”
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