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第六百一十章 开始制作SSS级美食再次得到馈赠(第3页)

陈业立刻做出了决定。

蟹腿肉,作为生物的腿,这个部位是非常有嚼劲的。

而且,跟比较厚大的蟹钳肉有所不同……

由于黄金蟹的腿,是比钳子要细的……

这点跟人不一样。

人是胳膊没大腿粗,但对于蟹老板而言,钳子才是最威武的大家伙!

这就导致巨大的蟹钳肉,肉块最大,但是嚼劲和肉的鲜嫩程度,并没有蟹腿来得要高。

从口感而言,由于黄金蟹本身个头就足够大,哪怕是肉量比较少的蟹腿,挖下一块来,那个头也足足是原味鸡的好几倍!

所以,这个部位,陈业考虑了一番,最适合就是用来做黄金块。

也是这道蟹肉宴,主打的核心。

一般是作为主食上去。

陈业心念一动,从后厨仓库内,取出了一坨巨大的水晶虾,放入锅中。

没错!

他准备熬制的,正是虾油!

怎么说呢。

诡异纪元能吃的油,其实还是比较少的。

尤其是内陆地区的油……

嗯,你很难知道是从什么种族的身上,炼化出来的油脂。

不知道增加了什么成分。

有些极端一点的情况,甚至可能上一口咬下去很鲜美,下一口就不知混杂了什么极致难以言喻的味道,只要吃下一口,恨不得把肚子里、肠子里的食物,全部翻倒出来。

所以,如何选择合适的油类,那就成为了需要慎重考虑的问题。

如果是在其他的情况下……

陈业还有可能直接放弃油,而选择其它的烹饪方法。

毕竟,在这个诡异纪元的世界里,有非常多的可能性。

烹饪方法自然而然,也是多种多样的,未必需要用到油。

但如果是油炸的烹饪方法……

那就没有办法了。

毕竟。

这地方没有空气炸锅什么的,不可能代替油炸。

而且,哪怕有空气炸锅,但考虑到黄金蟹作为一种高端的食材,烹饪方法也必须要变得高端一点。

像是这种毫无技巧可言的空气炸锅,只能作为下位替代。

如此一来。

如何弄到合适的油,那就成为很大的问题了。

陈业直接选择炼制鱼油。

深海里面的鱼类,通常都拥有非常丰富的肉质。

这些肉,用来炼制成油,效果是非常好的。

还可以放点搅拌、打碎的虾壳、虾米进去,提升鲜味程度。

当然了。

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