格格党

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第四十七章 小零食（第1页）

“咚咚咚”

“苏娘子在屋里吗？”苏梦慈还没来得及回应，便听到一个脚步声哒哒哒的跑出去，还喊着：“等一下！等一下！”

没一会儿，就看见苏洹睿拉着葛张氏进了屋子：“我这还说怎么敲门那么久没见开门，原来苏娘子才起。”

葛张氏打趣道。

“张婶，瞧你说的。”被大人这么一说，虽然心智成熟的苏梦慈，也被说得脸一红，羞了起来。

“今日我来啊，是和几个姊妹做了些东西，现在为了带些东西给睿儿他们的，顺下还有大宝他们。”葛张氏手中的篮子放在桌上，掀开布一看，里面全是手工制作的花生饼干，粘着些许的糖浆。

“今年多亏你啊，我们才赚了些银子，这不，今日做了些花生饼，你们尝尝，还是热乎的。”

苏梦慈拿起一个，味道还行，就是糖浆太少，味道不够。等葛张氏走后，苏梦慈看着苏洹睿吃得那么开心，想到这几日学了些小零食，或许睿儿他们会喜欢。

想着苏梦慈便开始动手。

核桃还是上次经过杂货铺的时候，那老板看到自己就拉住自己给的，说是他家那边盛产。

他家离这里有二十多公里，平日里就住在铺子后面的院子，只有逢年过节才回去一趟。

唤来小海，让他和箫叔把核桃仁取出来，自己也在旁边协助，花费九牛二虎之力，几人才全部把核桃仁敲出来。

剩下的事情不需要他们，苏梦慈就把他们‘赶走了’，只留下花婶和马氏。

“姑娘，这又打算做什么好吃的？”花婶现如今已经知道，苏梦慈每一次下厨，肯定又要研究出别的美食。这对于一个之前原本就喜欢下厨做美食的人来说，这就是天上掉馅饼的事情。

而且每一次姑娘都会很耐心教她，现如今的她跟在姑娘身边已经学到了好多美食，若是自己出去看个店，指定饿不死。

“这不是过年了吗？看到都是花生饼这些零食比较多，做完睡觉梦见几种小零食，正巧今日张婶送了花生饼过来，我就给想起了。”

“阿慈这脑袋瓜子，还真是摔了一次变聪明了不少。”说着，几人就动起了手。

因为苏梦慈喜欢捣鼓些吃的，所以家里能有的配料全都有，没有的也可以去空间兑换。

把核桃仁入凉水锅中，放入一颗八角，等水咕噜咕噜冒泡后，又煮了3分钟左右才捞出来用布吸干核桃仁的水。

苏梦慈又重新把核桃仁放入炒锅中，用小火将核桃炒干、炒熟到表皮略有脱落，核桃仁闻起来、吃起来香脆为止。

同时，在旁边的锅中放入白糖，中小火煮开，等到糖水熬到浅琥珀琥珀色时，苏梦慈加入了一勺很粘的麦芽糖，等糖浆更浓稠，颜色更深一些，才将烤熟或者炒熟的核桃仁入糖浆中，搅拌均匀，最后撒一点白芝麻，趁热将核桃仁铺在涂抹了油的盘子里，晾凉就可以了。

在制作琥珀核桃时，苏梦慈已经将黄牛肉切成条状放入清水中浸泡，所需要的香料也要浸泡去除杂质，放在一旁等待使用。等琥珀核桃做完，黄牛肉也正好泡好。

在锅里放入适量的水和配料、牛肉条，大火煮开再转小火煮，直到把牛肉煮熟煮软，这过程中要把水上的浮沫去除。

牛肉煮熟捞出，放入另一个锅中，在另一个油锅中放入煮好的牛肉炸制，直到牛肉吐油才把多余的油倒出来，放入白砂糖、辣椒面等调料拌匀，趁着锅热能让他们粘在一起。

苏梦慈才刚做了两种，孩子们就在外面闻见了味道，一个个顺着香味到了厨房。

“苏姨，你这是在做什么？”小红离厨房最近，也是跑进来最快的，跑到牛肉和核桃面前，忍不住咽了咽口水。

苏梦慈看着也跟进来的其他孩子：“你们拿着那些去尝尝合不合胃口，但是不能吃多。”本来就是给他们做的，早吃晚吃也是吃。

吃过后的琥珀核桃和麻辣牛肉干得到一致好评，孩子们更期待苏梦慈下一个会制作什么。

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