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“妈也真是的,到这里我还能缺你吃的。”战常胜无奈苦笑道,接着又道,“那这白面拿来,过年的饺子怎么办?”
“年前肯定分一回麦子,年夜饭的饺子还是有的。”丁国栋赶紧说道,“你们不用担心的。”
已经拿回来了,还能怎么办?等过年回家,他们在提回去。
“晚上咱们吃什么?”丁国栋问道。
“你新拿来的小米,咱们熬粥。”丁海杏看着他说道。
“杏儿腌的酸菜,咱们做酸菜鲈鱼。”战常胜提溜起池子里的大鱼,好家伙可真够大的,起码有五六斤重,“这是你姐昨儿钓上来的,养了一晚上。”
“做酸菜鱼太糟蹋了吧!新鲜的海鲜,哪怕只用盐调味,也会鲜味十足。用太多的调味料,反而会掩盖新鲜海鱼特有的鲜味。”丁国栋迟疑了下说道。
鼓励
丁海杏知道酸菜鱼一般都用新鲜淡水鱼,如墨鱼,泥腥味大,鲜味不足,需要在烹饪的过程中,巧用调味料,才会烹出好味道。
“不是清蒸就是清炖早就吃腻了,咱们也换换口味。”战常胜笑了笑道,“大舅子也尝尝我的手艺。”
丁国栋卷起袖子道,“我能干什么?”
丁海杏看出来了,他哥那就是闲不住,干脆说道,“你拿着剪刀,去客厅剪些蒜苗过来。”
丁海杏直接拉着他去了客厅靠在窗户下,长的非常齐整的蒜苗,为萧瑟的冬季增添了一抹鲜亮的绿色。
丁国栋蹲在盒子前,眼睛闪闪发亮道,“这大冬天也能长出来。”
“事实摆在眼前不是吗?”丁海杏看着他道,“只要有合适的水、温度、土壤,种子就能发芽。”
“这蒜苗长的真好。”丁国栋长满老茧的手颤巍巍地轻轻地抚摸着绿绿的蒜苗。
“就是太少了,只能做配菜。”丁海杏略微遗憾道,拍拍他的肩头道,“快点儿剪几棵,做配菜。”
丁国栋麻溜地剪了五棵长的最粗的蒜苗,择好后,放在了厨房,“接下来干什么?”
丁海杏看着闲不住的他道,“大哥跟我去食堂打馒头去,顺便也参观一下。”
“对,跟杏儿转转去。”战常胜悠悠然笑道,“小米粥我看着呢!到时候端锅。”
丁海杏拿上饭票和装馒头的布袋子和丁国栋就出了家门,带着丁国栋在校园里转了圈,才去了食堂。
买完馒头走在回家的路上,丁海杏看着他笑道,“馋不馋啊?”
“这大学的伙食真好,馋死我了。”丁国栋夸张地还抹了抹嘴。
“挨着海边,缺不了吃的。”丁海杏看着他道,“以后咱们兄妹挨的近了,到星期天就来家里改善伙食。”继续说道,“别急着拒绝,看看食堂里饭菜便宜的,你也知道我的抓鱼技术。”
“行!”丁国栋被她给说的无从拒绝。
兄妹俩边说边笑的回到了家,小米粥已经熬好了,酸菜鱼已经让战常胜给做上了。
待鱼肉的鲜味熬出来,汤汁发白,撒上香葱、蒜苗,就出锅了。
由于鱼已经片成了薄片,所以很好熟的,很快晚餐就端上桌了,丁海杏又将自己腌制的辣白菜和酱萝卜端上来。
“姐,这菜真是你腌的。”丁国良惊讶道。
“当然!”
“这个我可以作证。”战常胜说道。
丁国良竖起大拇指赞道,“有咱妈的水平。”
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