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第20章 这炒鸡蛋是有点含金量的（第2页）

第一步：选择优质的花生，去壳，清洗干净；

第二步：将花生晾干，去除多余的水分；

第三步，将晾干的花生放入榨油机中，提取出的油脂收集到容器中；

第四步：榨出的花生油进行过滤，去除其中的残渣和微小颗粒。

第五步，将过滤后的花生油倒入干净的容器中，密封保存。

注意：花生油应存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和高温环境，以保持其品质和新鲜度。

佳佳手动点赞，步骤清晰简洁，厉害了！她又细细看了一遍，榨油机是个坑吧？继续搜索“榨花生油古法”：

第一步：将晒干带壳的花生用大火炒至外焦内脆；

第二步：将炒好的花生用碾子碾碎为粉料；

第三步：将粉料压制成大小形状相等的饼状物；

第四步：将饼放入油榨中，通过人力将油挤压流出。

好家伙，碾子倒是村里见过，这个油榨又是什么，感情这还在玩套娃啊！

无奈只能继续搜索“油榨制法”：

第一步：将四个大木头叠成方柱形，嵌在用厚板做的底盘上；

第二步：木头上凿槽，底盘上凿小圆沟，并与槽口相通；

第三步：将需压榨物放入槽内，压紧后插入长楔；

第四步：击打长楔榨出油脂，油脂即可通过小圆沟流出。

佳佳看完，长舒一口气，到这里应该就差不多了吧，感觉也还行，就是这力气活得找自家老爹了。

不过想想还有两个材料，算了，一起查吧，反正查完的记录还能保存，这样有什么要准备的回头就一起准备了。

“精盐制法”：

第一步：选择高纯度的盐矿或海盐作为原料；

第二步：将盐加入适量的水，搅拌使其溶解；

第三步：使用滤布将盐水中的杂质过滤掉，保留过滤后的盐溶液；

第四步：用大平底锅对盐溶液进行蒸发浓缩，留下更浓缩的盐；

第五步：将浓缩的盐溶液倒入浅盘中，通风晾干形成细小的颗粒；

第六步：用筛子对结晶的盐进行筛选和清理，去除残留的杂质以及较大的颗，最后得到纯净的精盐。

“鸡精制法”：

第一步：洗净鸡肉和鸡骨，切成小块，然后放入锅中；

第二步：加入适量的水，煮沸后转小火炖煮数小时；

第三步：捞出鸡肉和鸡骨，过滤掉鸡汤中的杂质；

第四步：将鸡汤倒入另一个锅中，加热至浓稠状态；

第五步：取鸡蛋打散，加入适量的盐和糖，搅拌均匀；

第六步：将鸡蛋液倒入鸡汤中，同时不断搅拌，需使鸡蛋液均匀分散在汤中；

第七步：加热鸡汤，搅拌至鸡蛋煮熟并融入汤中形成鸡精浆料；

第八步：把鸡精浆料均匀铺在盘上，低温烘干，直至完全干燥即可。

全部资料保存好之后，佳佳心想，这些看着不难，但在自己这个小家庭里面可都是大动作啊，还得想想怎么大家长提呢。

救命，这哪里是一盘炒鸡蛋啊，这简直就是四次创业！

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