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羊排
“嘶……大白天的,你能不能不要说这么恐怖的话啊?听你这么一说,我也有了这种感觉,鸡皮疙瘩都要掉下来了!”
“切,一看你们就是外行……有这种感觉才对了!那证明傅老板磨刀的经验肯定很强,绝对是厨房里的老手啊!”
“这话没错!之前那些人说傅咏菡是厨艺高手,我本来还不信。可现在看了她磨刀的样子,说她不是高手我才不信呢!”
“有没有那么玄乎啊……不就是磨个刀而已,至于这么夸张吗?”
“呵呵。”
“呵呵。”
“呵呵。”
“……”
关注到傅咏菡磨刀一幕的观众很快就分成了立场分明的两方。一方认为傅咏菡刀法精湛绝非池中物,另一方则认为其雕虫小技不足挂齿根本没什么好说的。
两方人马的对阵将四周原本不认识傅咏菡的观众也吸引了不少进来,让更多的人开始关注起这个来自东方华国的年轻姑娘。
对此毫不知情的傅咏菡,已经将手里的菜刀磨得铮光发亮。
用水一冲,整把菜刀更是显得光芒四射。
她甚至还伸手摸了摸菜刀的刀刃,感受到其中的锋利,这才满意的点了点头。
看着傅咏菡摸刀的样子,已经选好食材回来的蒲远和连志文都忍不住打了个寒战。
也不知道为什么,明明是一个很普通的动作,可是从傅咏菡手里做出来,看着竟有几分触目惊心。
就好像,她手里的那把菜刀,在他们的脖子上轻飘飘的划了一道似的。
虽然没有造成什么实际性的伤害,但脖子处的那一抹凉丝丝的感觉,却仿佛真切的存在一般。
磨好了刀,傅咏菡将已经被余康宁清洗干净的羊肉给提在了手里,手起刀落,对着羊肉就宰了下去。
那利落的动作,更是看得现场的人心中一寒。
他们几乎可以想象那样的刀法宰在自己的身上是什么样的感觉。
傅咏菡手中的菜刀是顺着羊肉和骨头之间的间隙切下去的,不一会儿的功夫,她就将手中的羊肉分成了几部分。丢在案板上的那些是不要的,只有她手里的那块才是她所需要的。
她手里的那块羊肉,还有一个学名,叫羊马鞍。
之所以会叫这个名字,因为这个部位的羊肉形态和马鞍非常相似。而且这个部位的肉没有肋骨,肉质还尤为的鲜嫩,经常被用来做成羊排。
羊排,当然要烤着才最好吃。
傅咏菡今天要做的烤肉,就是烤羊鞍排。
羊马鞍虽然已经从大块的羊肉中分割出来了,但这还不算完。
还要将羊马鞍去皮摘腰,以及剔除里头的皮膜、筋和多余的脂肪。
这个工作并不难,但很考验眼力和刀工,对厨师的耐心也是一大挑战。
换了是孙石和余康宁这样的年轻厨师来处理,也能将羊马鞍处理得干干净净的,但他们花的时间绝对不会少。
国际美食大赛对厨师们的做菜时间还是有限制的,一共是两个小时。
两个小时的做菜时间,并不算短了。除了一些需要时间的特殊中餐之外,其他常见的菜,有两个小时的时间来完成,几乎已经是绰绰有余。
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