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第833章 食品安全问题（第1页）

“这个还真不一定！他们家是加盟店模式，一家店出现问题肯定是这家加盟店的原因，总部一般就是要求他停业整顿，等到达标了再重新开业。”李东摇摇头，提出了反对意见。

“如果舆论影响比较大，新闻传播比较广，估计这家加盟店会关门，到时候再换个地方重新开业。想要把这家品牌给整垮肯定是办不到的，不现实，也不合理。”

“怎么不合理，我觉得很合理！”齐晓晓翻个白眼，心里还是膈应的很，以至于她昨晚和今天早上都没有胃口吃饭。

“首先并没有造成什么严重的后果，虽然心里很膈应，这个心情我很理解，但是又不是说出现了群体性事件，比如中毒甚至是死亡。

其次，加盟店的不当行为总公司最多也就是监督不力，不可能让总公司倒下，最多就是以后消费者不去他们家就餐，慢慢的营收下滑，加盟店纷纷解约。

最后，也是最关键的一点，整个行业都是如此，都关停了让老百姓们去哪吃饭啊？”李东慢条斯理的罗列着原因。

“唉，虽然知道这是事实，但是心里还是无法接受。连吃的东西都无法保证干净和卫生，真是可悲啊！”齐晓晓摇摇头，叹口气。

“现在的人越来越重视食品卫生以及安全问题，国家以后肯定也会出台更加严厉的相应政策。”李东笑了笑，“东琪米线和东琪烤鱼现在全国有两千家门店，每家门店的厨房不仅是透明的，还装的有监控，可以无死角展现每一个角落。”

“厨房里装的有监控？”齐晓晓诧异的看向李东。

她也经常去东琪米线和东琪烤鱼吃饭，透明厨房她知道，一眼就能看到厨房里的环境以及做饭的过程，倒是没怎么在意厨房里是不是装的有监控。

“每家店装的都有，有专门的团队负责查看这些录像。一旦发现某家店厨房的卫生不达标，或者有什么问题，会专门截屏下来，每个月进行通报。

这一项是门店店长考核的重要指标，和服务投诉有着一样的分值。如果某家店一个月被拍到三次厨房有问题，店长需要在开大会时做发言的。”

“咦，那多丢人啊。”齐晓晓睁大了眼睛，对于李东的公司能出台这样的规章制度，感到很赞赏。

“这项制度推行有半年了吧？”薛佳琪给李东削了一个苹果，递给李东。

苹果是齐晓晓刚刚带过来的，买了一个大果篮，里面有好几种水果。

对于东琪集团的事务，她不主动干预，都是李东跟她聊了，她才会提出自己的看法和建议，供李东参考和借鉴。

“嗯，半年还多一点。我记得有一回好像是羊城那边的一家店，一个月之内被拍到了四次厨房有问题。其实也不是什么大问题，就是抹布摆放不规整、灶台没有清洗干净，厨余垃圾没有及时清理这些。

按要求店长需要在开线上会的时候做发言，店长做发言的时候鼻涕一把眼泪一把的，一再保证一定会改进提升，不再出现类似问题。”李东笑着吃口苹果。

“店长是个女的吧？”齐晓晓好奇的问道。

“嗯，很年轻的一个店长，她们店业绩还挺好的。从那以后，她就再也没有做过发言，我还专门给她发过表扬信。”李东说道。

“对于做的好的门店有奖励，对于做的不好的门店也会有处罚。只不过处罚不是扣钱，而是诸如让店长发言，让员工们录制规范操作的视频等等。”

“这样挺好的，没想到你还挺懂管理的。”齐晓晓打趣道。

“不是我懂管理，而是我懂打工人的心理。换位思考嘛，多站在对方的角度思考问题，你会发现很多事情其实没有那么复杂。”李东笑着说道。

“对了，说到食品安全的问题了，我想起来一件有意思的事情。有一次我听到两位学生在讨论东琪烤鱼，其中一位学生说她之所以经常去吃东琪烤鱼，不是因为有多么好吃，而是因为她只有吃东琪烤鱼才不会拉肚子，吃别家的烤鱼都会拉肚子。”薛佳琪笑着分享了一件有意思的事情。

“食品安全和卫生是我们东琪一直以来都很重视的问题，很多同业模仿我们的服务，模仿我们的装修布局，模仿我们的味道和产品。这些都是皮毛，或者说是表面上的，真正的内核就是食品的安全和卫生。”李东自豪的说道。

“你看有多少家饭店或者连锁店是透明厨房，有几家做餐饮的公司给旗下每个门店的厨房装摄像头用来监控卫生的？摄像头才能花多少钱，无非是想要尽可能的压缩成本，攫取最大的利润罢了。”

“可悲啊！”齐晓晓摇摇头，心里叹了一口气。

“过两天东琪食品的新总部就正式全面投入使用了，届时东琪果汁也会正式上市，到时候给你拿两箱，你尝尝就知道和其他品牌的果汁有什么区别了。”

李东吃完苹果，薛佳琪顺手把苹果核接过来，扔进垃圾桶。

“什么区别？”齐晓晓问道。

“一种是真的果汁，一种真的是果汁。”李东说了一句似是而非的话。

“那你要剪彩吗？”薛佳琪问道。

“不用，悄摸摸的就开工了，不整那些虚头巴脑的东西。”李东摇摇头。

他不需要通过搞这些花里胡哨的东西来表现什么，好好做事就行。

“行吧，你们家的东琪特饮喝着不错，要是果汁也不错的话，以后就认准你们家的了。”齐晓晓笑着点点头。

她比较喜欢喝饮料，功能性饮料和果汁都比较喜欢。

只要有新产品上市，李东都会给她送点尝尝鲜，上次东琪特饮上市的时候薛佳琪给她送了两箱。

“对了，东琪果汁用的是哪位代言人啊？”齐晓晓问道。

“一位90后女明星，具体是谁等着看广告吧。”李东笑着卖个关子。

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