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第167章 烹茶（第1页）

在清水集停了半小时以后，郝建国就出来叫司机往西川开去。

路上车子开得很快，终于在中午十一点前赶到了市委，郝建国抢先一个小时在门口堵住了凡一夫。

看见郝建国，市委书记凡一夫也觉得有点意外：“呵呵，是哪阵风把我们郝大县长这么神出鬼没地吹到我门口来了？”

郝建国看了一眼旁边来来往往正准备下班的工作人员，没有做声，只是陪着笑了起来。

凡一夫今天心情很好，因为他刚刚和沿海几家大的化工企业确定了来西川投资办厂的意向合同，另外兴办西川金融和商务中心社区的工作也终于有了实质性的进展。那几家企业愿意出资五千万参与政府的此次城建工程，当然这些都是带条件的，就是利益共享，互利互惠。

这个凡书记没有意外，他没有想过天上掉馅饼的好事情。另外，虽然他不懂企业工艺的特性，但他也是知道化工企业对环境的污染等问题的。

现在沿海经济发展很快，他们已经完成了最初始的企业积累和基础条件的制约，开始强调高附加价值、高技术含量、低环境污染等等持续发展、健康发展的思路上来。因此，对很多污染严重、高浪费的项目采取了一系列的管制措施。这些企业为了自身的生存和发展，那么必然要寻求低成本的生产环境，那么向广阔的内陆渗透迁移必然会成为企业战略转移的重点。

自己的西川在国家发改委实施了开发大西北的几条大动脉工程以后，已经在很大程度上解决了交通闭塞的问题。现在西川西连昆明，直通越南，东交上海、浙江，都有很方便的海运、陆运条件。再加上自己现在努力打造全省的金融经济中心，如果搞得好的话，能够找到几家大的财团在这里设立分支机构，那么树立西南地区的金融经济中心也不是没有可能。

于此，西川前景一片光明，当然这里面受简阳这个县委书记的影响也是颇为不少的。很多思路都是在他的启发下得到打开的，当然自己不能够跟他一样的做法，他那套究竟在政治上是否不够成熟，还有待讨论。

凡一夫颇为得意。

因此看到郝建国，他也难得地开起了玩笑，心情愉快得很。

郝建国等工作人员出去了以后，他坐到了凡书记面前的椅子上，从包里拿了包顶级的云栖龙井茶，笑着说：“上次回省城，领导赏的。我也不知道喝茶，便宜了你，算了！”

“呵呵。”凡书记愉快地笑了：“哟，还是云栖呢！好茶，好茶。要不我给你露一小手。”

郝建国笑着不置可否。凡一夫就兴致勃勃地站了起来，走到自己的茶柜前，拿出了一套茶具，招呼郝建国坐了过去。

郝建国看他拿出的东西颇为繁杂，奇奇怪怪有很多种。就顺口有点好奇地问道：“你这茶具怎么这么多啊？我看他们喝茶不过是个茶壶、公道杯和小茶杯几样而已。”

凡书记呵呵笑了：“其实龙井茶的茶具最简单，只要用几个干净的玻璃杯就好了。但如果想全部了解龙井的色、形、香、味，就必须有所讲究了。

一般我们需要准备透明玻璃杯、水壶、清水罐、水勺、赏泉杯、赏茶盘、茶匙、干净的硬币等。”

“硬币？”郝建国听的稀奇。

凡书记坐到茶道桌前，面上收起了玩笑之色，变得淡静从容，说话也很自然地缓然：“龙井茶最好使用虎跑泉水。它是从砂岩、石英砂中渗出。将硬币轻轻置于盛满虎跑泉水的赏泉杯中，硬币置于水上而不沉。水面高于杯口而不外溢，表明该水水分子密度高、表面张力大、碳酸钙含量低，用这样的泉水泡茶才能够水乳交融，相得益彰。

茶是天地灵气汇聚之物，因此泡茶前必须沉心静气，摒弃杂念，先以开水注入茶杯之中，一为去尘离垢，二为温热茶杯，这称为静心备具。

龙井茶外形扁平光滑，享有色绿、香郁、味醇、形美“四绝”之盛誉。优质龙井茶通常以清明前采制的为最好，称为明前茶；谷雨前采制的稍逊，称为雨前茶，而谷雨之后的就非上品了。明人田艺衡曾有“烹煎黄金芽，不取谷雨后”之语。我们取出茶叶，以望、闻、识、品，辨识茶叶优劣，解其特点，这叫初识仙姿。

而后就是悉心置茶了。“茶滋于水，水藉于器”。茶与水的比例适宜，冲泡出来的茶才能不失茶性，又充分展示茶的特色。一般来说，茶叶与水的比例为1：50，即100毫升容量的杯子放入2克茶叶。现将茶叶用茶则从茶仓中轻轻取出，每杯用茶2克左右。置茶要心态平静，茶叶勿掉落在杯外。敬茶惜茶是茶人应有的修养。

想泡出好茶，还必须有一步步能够做到位，那就是温润茶叶。采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，以14杯为宜，温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。

当然最重要的还是冲水泡茶的讲究，我们一般采用悬壶高冲。也就是在温润以后的茶叶出一缕清香的时候，这时高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。这一冲泡手法雅称凤凰三点头。凤凰三点头不仅为了泡茶本身的需要，为了显示冲泡者的姿态优美，更是中国传统礼仪的体现。三点头像是对客人鞠躬行礼，是对客人表示敬意，同时也表达了对茶的敬意。”

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“呵呵，这茶喝的也是颇为讲究了。”郝建国听的有点儿意思，就随口附和了一句。

凡一夫眼睛轻轻的扫了郝建国一眼，他手上动作不停，嘴里淡淡的说：“无事不登三宝殿，说说吧！找我到底有什么事情？”

饶是郝建国准备充足，但凡一夫这么突然的主动挑明，他还是稍微愣了一下，本来心里已经准备好一番说辞的，也突然感觉就这样说似乎与气氛不协调，显得自己太过生硬，也表示了自己早有所备。

凡一夫也并没有马上给他机会。他将一杯茶平稳而缓和的递到郝建国面前说：“客来敬茶是中国的传统习俗，也是茶人所遵从的茶训。将自己精心泡制的清茶与新朋老友共赏，别是一番欢愉，这就叫甘露敬宾。

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