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也是穿到兽世后,要干的活太多,才把酸奶给忘了。
至于自制酸奶的方法,他听食品专业的同学提过几嘴。
说简单也简单,说难也难。
简单的是,只要将材料搅拌到一块,放在合适的温度下发酵就行了。
难的是,他没有做酸奶的“引子”,比如菌粉。
他决定先只拿牛奶试试。
饭后,卓穆急着出门打猎。
闻择先烧水,做出了两份双皮奶。
然后,他将剩下的牛奶倒在用开水烫过、小一点的陶盆中,隔着水加热。
刚温热,他就把牛奶端了出来。
之后,他将石锅里的水倒掉,灶里面填上几块耐烧的木炭。
等石锅里面同样变得温热,他把盛着牛奶的陶盆,放回石锅里,再拿干净的筷子搅拌几下牛奶,取了木盖子,盖在锅上。
印河边往嘴里面送双皮奶,边炯炯有神地望着他。
等他做完这些,才问:“哥,你这又是在做什么呢?”
闻择回答:“试试用牛奶做酸奶。”
印河有点吃惊:“酸了?那不就坏了吗,还能吃吗?”
“不是坏的那种酸,如果我能做出来,你尝尝就知道了,味道很特别的。”
印河相当期待:“好!!”
就这么说几句话的功夫,闻择掀开木盖,发现小陶盆里的牛奶表面,结了一层奶皮。
既然想靠空气里的细菌,给牛奶发酵,有奶皮挡着应该不成吧?
但他白天也不能时时刻刻盯着牛奶,给牛奶搅拌啊。
这么想着,他直接把奶皮给挑掉了,盖回盖子。
“闻择!”桑回的声音远远传来。
他抬头,笑着问:“叔,你怎么来了?”
桑回笑吟吟地答:“来告诉你,咱们的陶窑修好了!族长说了,今天就收集木柴,给陶窑好好烧一遍!明天捏陶胚,咱们自己烧陶!”
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