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第163章 清蒸（第1页）

姜九天终于是踏上了回家的道路，姜九天更是一路的疾驰，想尽快回到家中。

这次比他预计的考察时间快了不少，因此才能这样快回到家中。

转眼时间来到了11月最后的倒数第二天，昨日傍晚姜九天回到青溪村，在农家乐吃了一个晚饭之后，就回庄园休息了。

第二天一大早清晨，也就是11月最后的倒数第二天，姜九天起了一个大早。

伺候完两个小家伙之后，姜九天先是直奔着最近的钓场而去，姜九天很是好奇，现在钓起来最大的一条鱼有多大，是否就是10月的垂钓王。

之后姜九天再度前往了一趟酒厂，对比上一次前来，这一次酒厂这边，明显热闹了不少。

特别是那酿造车间，此刻正处于忙碌当中，看着那一个个忙碌的身影，姜九天不由的笑了，这可都是小钱钱呀，谁不爱小钱钱。

工人们此刻正在将清洗干净，以及浸泡好的高粱，外加大米和玉米等辅料进行蒸煮。

至于加入大米和玉米等辅料，也是有原因的，至于原因，原因就是。

假话第一个原因是根据配方来酿制的，虽然姜九天仅有一份清香型白酒的配方，可不是有一种清香型白酒的配方，这份配方里面包括了多种相似的配方，但是配方的主料都是高粱；

第二个原因，那就是只加入高粱，过于单调了，加入一些其他的一些可用于酿酒的粮食，能增加酒水的风味，让酒水更有层次感，例如，高粱提供醇厚感，大米带来绵柔，玉米增加甜味等等，各种口感相互交织在一起，给人一种独特的香气和口感；

至于真话这边，自然就是降低成本，高粱多少钱一斤、大米又多少钱一斤，玉米又多少钱一斤，这一批酒选材里面，最贵的可能就是豌豆了，其次就是主材料高粱。

当然了，单一粮食酿制的清香型白酒有它的优点，也有它自身的缺点，多粮食酿制的清香型白酒同样也是有它的优点，和它的缺点。

而且对比单一粮食酿制的清香型白酒，多种粮食酿制的清香型白酒，优缺点更加明显。

就比如之前说的，酒水更有层次感，但相应的，要是搞不好，更容易搞砸了，酒水酿制出来，味道太杂了，不但没有层次分明，反而杂乱的融合在了一起等等。

“姜总，按照你的要求，我们这一次严格按照比例进行的配置。”车间主任当即向着姜九天和酒厂负责人汇报道，他怎么都没有想到，姜九天今天会来。

虽然这已经不是他们车间的第一炉了，但这是他们开炉之后的第一炉，说不紧张是假的。

“嗯。”因为有配方的原因，酒厂设备也是系统送的，只要是严格按照配方和酿制的步骤来，姜九天不是很担心，即便是在难喝，应该也不会太难喝。

“这是这段时间的第几炉了。”姜九天看向车间主任询问道。

“今天的第一炉，已经是我们从第一炉开炉后的第12炉了，之前的11炉，已经送入发酵池发酵了。”车间主任满脸笑容的向着姜九天汇报道。

“很好嘛，这段时间辛苦了，等第一批新酒出来之后，根据酒的品质，我个人给大家发红包，不算在奖金当中。”要想马儿跑，就得给马儿吃草。

姜九天可不是那种黑心资本家，这点钱算不了什么，用这点钱笼络人心很划算好吧。

又询问了一些问题之后，姜九天接着在酒厂负责人的带领下，继续看了一遍整个酒厂。

现在酒厂因为才进行到发酵这一步，因此还有不少的车间还未开工，就比如那传统和现代相结合的蒸馏车间，不仅是这个车间，大部分核心车间，都是传统和现代化相结合的。

“走吧，去你的办公室。”姜九天满意的看完了最后的灌装和质检车间，站在质检车间的门口，满意的点了点头说道。

虽然蒸馏车间还没有用上，可是灌装车间和质检车间已经用上了，当然灌装和质检的并非白酒，而是之前酿制的果酒，果酒酿制时间可比白酒短多了。

白酒今年反正是不可能上市的，至少也得等到明年中旬或者明年的下旬去了。

中旬和下旬区别不大，因为夏季白酒本就是淡季，因此这才说中旬或下旬的原因。

为什么会等这样久，你以为白酒出酒之后就能灌装了不成，那就大错特错了。

其中一个原因就是刚酿出的白酒可能含有一些低沸点的刺激性物质，如醛类、硫化物等，在储藏过程中，这些不良成分会逐渐挥发，降低酒的刺激性和杂味，使酒更加纯净、顺口。

当然这仅仅是其中的一个原因，还有一些原因，当然也正是因为这样，需要储藏一段时间，这段时间，它们从酿制出来之后，就会分类送入储酒罐当中储存，或者是窖藏。

“好的姜总，姜总这边请。”酒厂负责人当即对着姜九天做出了一个请的手势。

“走吧！”姜九天点了点头，跟在了酒厂负责人的身后。

因为是酒厂负责带路的原因，因此他这才走在姜九天的身后，在此之前，都是慢姜九天半个身位的，他毕竟仅仅是一名懂一点技术的职业经理人而已。

“姜总，现在果酒已经生产出来了，我们接下来是否需要立即对外出售。”负责人看向面前的姜九天开始询问道，这件事还得姜九天决定，姜九天才是那个决策者。

对比白酒那边，果酒这边已经完成了所有的审批，包括产品的送检等等，均是已经做了，要不然也不可能灌装以及包装不是。

这一次灌装的都是500ML的瓶子，果酒这边瓶子都是一样的，但也不全一样，比如瓶盖和瓶子上的包装纸等等以及以后的外包装等等。

不仅是500ML的瓶子如此，1000ML的瓶子也是一样的。

“姜总，价格方面，是否按照我们之前商量的来。”他们当然早已经谈过了价格，但此刻负责人自然还是需要向姜九天确定的，这件事必须得这位拍板。

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