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第673章 这宴席接了（第1页）

糟了，忘记自己只是一个小厨子了，又不是在碧香居当掌柜，话倒是说出口了，这下咋办，沈青一时口快这下蒙了。

“接。怎么不敢接。”

这时，何慧慧声音响起。她刚从外面回来就听见沈青和陈山的谈话。

“当真如此？”陈山似乎还是有点不放心，“这样吧，你们既然敢接这宴席，明日你备一桌菜。我若是满意，那我家寿宴就交给你们品香楼，如何？”

“好，一言为定！”何慧慧回应。

等到陈山走后，沈青开始发愣了，她从来没做过古代寿宴的菜，看电视剧里面古代的达官贵人家里极为讲究，这要是做错了什么该怎么办。

虽然她八大菜系没有不会的，就是山珍海味也能做出来，但古代摆大宴席真正的讲究可不是这菜里的，而是桌面上的。

她又不是古代人，也没有参加过任何大家族的宴席。每个地方都有自成的风俗习惯，她也无从下手。

“慧慧，我从未给达官贵人家做过宴席，我……”

“沈姐你别急，我既然敢应下来，自然是有底气的。”

何慧慧一脸骄傲道。“我家祖上，曾经也是在宫里御膳房当过差的，那陈山家再难办，也不会难过宫里的宴席吧。”

没想到这品香楼还有这样的来历，只是这年代在宫里当差定然是众人向往的事情，为何何慧慧却在这里开饭店呢。沈青纳闷。

何慧慧主动解释道，“到我父亲这辈的时候，我家已经彻底离开京城回了苏州，为何回来我是一概不知的。父亲也从不准我们提起，如今你我姐妹相称，这事告诉你也无妨，只是沈姐你一定要保密，切不可对旁人讲呀。”

沈青也知道，一旦和皇家沾上关系的事情。多小都不是简单的。

这本就是何慧慧一家的秘密，沈青自然不会对外去说。

下午。何慧慧和于洋就在商量这宴席的菜该如何准备，听了一下午。沈青也明白了这宴席是怎么安排的。

其实跟现代宴席也有相似之处，上菜也并不是一轮上完，共分三轮，餐前，正餐，餐后。

餐前多为各类小点心，正餐则是主要的菜品，倒是没现代那么讲究分冷盘热盘。全看厨师怎么准备。

餐后多半也是一些小食水果。

沈青突然想到，自己曾经闲来无事曾经看过周密的《武林旧事》和陈世崇的《随隐漫录》，里面记录的清河郡王张俊宴请宋高宗的菜单，那时候看了也忍不住感叹什么叫奢靡豪华。

在沈青发呆的同时。何慧慧和于洋已经把其余菜品敲定好。

“至于这餐前和餐后点心，沈姐你有什么想法没？”何慧慧问道。

“啊，点心我想想。”

既然是寿宴，那肯定的合老人家心意才行，老人家多半喜欢软糯清甜的点心。

这里不是现代，可以做什么泡芙蛋糕，沈青回忆脑子里面的各种中式甜点。

“有了，红豆糕和奶黄包吧，红豆糕口味绵密，香甜可口，奶黄包松软奶香四溢，我觉得都挺合适的”

于洋纳闷，“这红豆糕我倒是知道，可是这奶黄包我从未听过，红豆糕与奶黄包按照姑说的都是甜口，咱们宴席本身就大鱼大肉较多，容易腻着，这再来个甜的，会不会不太适。”

沈青仔细一想也是这样，“那再加个山楂雪球如何，山楂酸爽开胃。”

“这样吧，今天下午咱们就试试菜，甜点就沈姐你负责，我和于叔准备正菜。”

何慧慧估计也是看沈青第一次做宴席，怕有什么闪失，便叫她准备甜点。

沈青欣然应下，然后三人便开始在厨房是做菜。

厨房红豆，面粉什么的倒是有现成的，至于山楂什么的都没有，其余的叫小二去买了。

因为红豆糕需要提亲把红豆泡一晚上，沈青只得先做奶黄包。

“沈姐你这是什么做法，牛奶猪油这些东西混在一起，能好吃吗？”

“那是自然能吃，你闻闻味道。”

何慧慧走过来，“哇，真香，沈姐你这真是厉害。”

趁这时，沈青去看了看于洋和何慧慧。

沈青第一次见到何慧慧下厨，往常都是只见过她切菜备菜。

“这是什么菜？看起来有点像狮子头。”沈青道。

“对是狮子头，正宗扬州狮子头。”

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