格格党

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第7章（第1页）

可是她也有自己的想法。

“墨西哥有种国民小吃叫做塔可饼，做起来也很简单，事先准备好玉米饼皮，然后炖上一大锅肉或是蔬菜，食客一来，递上玉米饼，把菜一卷，浇上莎莎酱，热乎乎、暖烘烘，别提多香了。”

云林登时想起了肯○基的墨西哥鸡肉卷，顿时也有点儿馋。

两种小吃都挺好的，两个小姑娘一时不知该选哪个才好。

还是云林有了主意：“依我说，不如这样，我们把决定交给老天来做。如果比赛那天天气很好，艳阳高照，那么我们就做冰凉爽口的春卷；如果那天温度不够高，有点儿风，甚至还有点儿小雨，那么我们就按你说的，做墨西哥塔可饼，好不好？”

劳拉听说，也兴奋起来，伸手与云林一击掌：“就这么办！”

作者有话要说：

劳拉在这里说的塔可饼，和某德基的墨西哥鸡肉卷还不大一样，塔可饼的面皮大概就跟咱饺子皮差不多大，用玉米面做的，在电饼铛一类的烤炉上烤熟。吃的时候食客在饼上加入鸡肉、猪肉之类的馅料，然后按个人口味加上番茄、洋葱、生菜之类的配料，浇上酱汁，稍许卷一卷就可以吃了。

有一档纪录片叫做《塔可美食纪》，就是专门讲述这种墨西哥小吃的。

第9章18进17

劳拉在做决定的时候得到了科技的辅助——精确到小时的天气预报显示，团队赛举行的时候，比赛地点所在的海滩是阴天，短时间会有阵风阵雨，气温也不高。

身为队长，劳拉立即拍板了做塔可饼，然后和全队一起商量细节，分配任务。

劳拉带领的“红队”，9名成员里共有5男4女，男选手除了年纪最小的杰米以外，还有弗莱迪、加西亚、苦艾和刺头，其他几位还好，刺头却是一个梳着莫西干头、戴大金链子的“厨房大佬”。云林非常佩服劳拉的勇气，竟然选了刺头在她们组里。但好在大家都还比较尊重劳拉的队长权威。

除了劳拉和云林，战队里另有两名女性成员：百利甜和伊达。

大家偶尔会开开苦艾和百利甜的玩笑，因为这两位的名字（当然都不是本名啦），刚好是两种洋酒的名字，这俩又都单身。

但是苦艾和百利甜这对孤男寡女却好像完全不来电，一群无聊的好事之徒只得作罢。

隔壁茉莉那组的准备工作就好像没有那么顺利了，茉莉和卡罗琳娜吵翻了好几次，每次都靠顾清源和弗朗西斯他们打圆场。

两天后，正赛的日子来临。天气预报相当准确。云林他们出门的时候，天空中还飘着小雨。

摄制组和选手抵达海滨公园，雨是停了，但是天还没有放晴的意思，海风一阵紧着一阵。

云林提高了外套领口的拉链，心里暗暗兴奋：这下塔可饼一定会受欢迎的。

抵达海滨公园之后，果然如劳拉与云林所料，在比赛现场，劳拉和茉莉又重复“表演”了一遍选人。

劳拉事先得到总导演柯克的提醒，把选择云林的顺序放到了第二位，而茉莉把选择卡罗琳娜的顺序放到了她那组的第一。

云林知道这是因为她还没有在此前的比赛中展现太多技巧的缘故。而节目组又不愿意把卡罗琳娜受女选手集体排挤的现状直接在镜头面前呈现出来，所以挑选战队成员的过程就被这样“和谐”了一把。

云林不在乎这些，即将到来的比赛更重要一些。

很快，评委一声令下，双方开始准备各自的小吃。

红队准备的小吃是墨西哥塔可饼，饼内的馅料分为两种，一种是鸡肉、一种是慢炖蔬菜，搭配生菜沙拉，另外将会有四种秘制莎莎酱可供选择。

这边云林和刺头、加西亚这两个男选手一起炖鸡。因为准备时间只有60分钟，没法儿让鸡肉慢炖了。他们几个选择了将鸡肉连同香辛料一起，放入高压锅中，全部“压熟”，再打开高压锅，用小火将锅内的鸡肉慢慢炖煮，同时不断用高汤浇在鸡肉上，确保鲜美的汁水渗入鸡肉纤维深处，让鸡肉软烂入味。

准备的时间过去了一大半，法福、酒神和老饕这三名评委过来巡视。

法福是法餐背景出身的主厨，他望着大锅里炖煮着的鸡头、鸡脖子、鸡脚各种部位直皱眉头，劈头盖脸地问云林：“为什么把这些都一锅炖了？怎么还有这么多鸡油？一会儿游客过来，你们打算让他们喝油啃鸡骨头吗？”

云林笑着回答：“主厨，这是一道墨西哥小吃，所以我们也遵循了墨西哥的传统。现在先这么炖着，待会儿游客来了我们会把鸡胸和鸡腿肉单独捞出来，先去骨，再切块……”

在她看来，墨西哥烹饪和中式烹饪有不少共通之处，比如大家都喜欢“物尽其用”。比如鸡肉最好在各种边角料的“陪伴”下，浸没在自己的油脂中，慢慢被炖熟炖烂，墨西哥人相信这是最好的“本原”味道。

想想就觉得好香啊！

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