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素炒山药（第1页）
■素炒山药
材料
山药200克，水发黑木耳50克，胡萝卜60克，姜丝10克
调料
盐14小匙，白糖12小匙，白胡椒粉、植物油各少许，水4大匙，香油1小匙
做法
1山药、胡萝卜皆去皮，切丝状；水发黑木耳洗净切丝，备用。
2取锅倒入少许植物油烧热，小火爆香姜丝，再加入胡萝卜丝、山药丝及黑木耳丝炒匀。
3加入盐、白糖、白胡椒粉及水炒至水分收干，洒上香油即可。
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