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会做排毒减肥的清蒸冬瓜吗（第1页）
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会做排毒减肥的清蒸冬瓜吗
原料：
绿皮冬瓜500克，熟冬笋、水发冬菇各100克，彩椒50克，香油、料酒、酱油各1汤匙（15毫升），糖、蘑菇精、淀粉各适量。
做法：
（1）冬菇洗净切碎末，冬笋去皮切碎末，彩椒破开，去掉籽切末备用。
（2）将各种末下六成热油中煸炒，再加料酒、酱油、糖、蘑菇精、高汤，烧开后用淀粉勾厚芡，冷后成馅。
（3）将冬瓜选肉厚处用花槽刀挖出6个圆柱形，焯水后抹香油待用。
（4）冬瓜柱掏空填上馅，放盘中，上笼蒸10分钟取出装盘。
（5）将盘中汤汁倒入锅里烧开调好味后勾芡，浇在冬瓜盅上即可。
温馨小提示
冬瓜采用清蒸方法，菜式美观，鲜美异常，色香味俱全。如果不用素馅，配料也可用什锦（除现有的三样外，可加鸡、笋、海米、干贝、猪肉等）。
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