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第98章 某柯学的豆米火锅2（第1页）

砂锅里的汤也来自高压锅煮红芸豆的汤水，这算是一锅素高汤了。

猪油润锅后下入切片的五花肉煸炒捞出，一把姜蒜入油锅。

爱吃辣的人可在这时加入一勺糟辣椒，选择清汤就可以省去这个步骤。

这种时候，取一颗水灵灵的番茄切片进锅翻炒出酸香的汁水，之后就可以倒入红芸豆。

林原提前用铲子压了几下红芸豆，她有些担心小蜡烛的温度不够，烧的太慢。

而碾碎的红芸豆会使汤汁更加浓稠，未融化的那一部分，食客自会发现它的妙处。

加入豆米原汤，些许味精、盐调味，黄心土豆、三角豆泡、切成小块的老豆腐、提前腌制的牛肉、之前捞出的五花肉油渣、萩原研二搬到厨房的腊肉切了薄片、洗净泡发的菌菇。

还有一把必不可少的蒜苗！

摆在萩原研二和松田阵平面前的豆米火锅正咕嘟咕嘟的沸腾出小泡。

根据林原的提示，各自舀汤做好了自己的蘸水。

本就错过了午餐的萩原研二更觉饥肠辘辘，观察了一下眼前的小砂锅，他拿起了筷子。

“是不是还得再煮一会儿？”

卷毛警官的筷子戳到的土豆片还有些脆，即使不太擅长厨艺，也能判断出土豆还没熟。

已经将牛肉过了蘸水送入口中，萩原研二扒拉了一大口米饭，发出了满足的喟叹。

他可不可以不理会好友的问题，这种时候，他只想专心干饭！

不过，毕竟是自家幼驯染，一片腊肉配米饭送入口中，垫了垫肚子的萩原研二恢复了精力，回复他。

“素菜还得再煮会儿，你就不能先吃肉吗？”

筷子上夹着不明品种的菌菇，正要放入蘸水中，手腕被微凉的手指握住。

手腕下意识想要收回，却又在意识到来人时立马放弃了挣扎。

听到二人的对话，立马从厨房出来的林原，带着卷毛警官的手将菌菇放回锅里。

“虽然是无毒的菌菇品种，但的确还没熟透，研二说的没错，先吃肉吧。”

今日的特供套餐中会有蟹籽虾滑，林原给吃不到这味食材的两位警官额外增加了菌菇和腊肉。

卷毛警官险些误食未熟的蘑菇，也给林原提了个醒。

晚间正式营业后，给食客上菜时至少保证全都是熟的。

“豆米也可以先捞出来吃，其它的还要再煮会儿，而且多煮一煮会更入味一些。除了牛肉，牛肉煮久了会变老。”

林原直接从筷子筒中抽了一双干净的筷子，给卷毛警官捞出了牛肉放进蘸水中。

“店里的灯光应该不算刺眼吧？小阵平你要不要把墨镜摘掉？”

林原语气委婉的提醒。

小阵平隔着镜片观察，可能多少会有些影响对食材熟成度的判断？

小阵平那家伙戴墨镜可不是因为这个，而且小林原就在附近，墨镜更是得焊死在脸上了。

知道内情的萩原研二闻言轻咳一声，被戴着墨镜的卷毛警官在桌下踢了一下鞋尖。

林原还没等到松田阵平回答，店门被人推开，叮叮当当的风铃声转移了林原的注意力。

“不好意思打扰了，林原老板，请问现在可以点餐吗？”

差点忘了，她的大多数食客虽然经常加班，但总会有按时下班的时候。

比如刚刚入职新工作，暂时还算清闲的坚村忠彬。

打工人生存手册，一定要珍惜那些不加班的美好时光，入职初期极有可能是得到这份工作之后最轻松快乐的时光。

已经不是职场新人的坚村忠彬深谙这个道理，到点打卡后一秒都没耽搁的开车回家。

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