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第五十一章摆盘中蕴含的花里胡哨（第1页）

“哈哈哈······终于发现了吗！”

“真没想到，摆盘竟然还有这样的效果，通过菜品之间的覆盖与叠加，竟然能控制菜品在进入食客口中时候的温度。”

这种控制菜品温度的原理并不复杂，从封竹想通的那一刻起，很快就明白了封秉天是怎么做到的，不过明白归明白，但想要封竹自己动手去做，显然就不是那么简单的事了。

至少，就算有“游戏机”的帮助，封竹也不一定有把握可以掌握这种技术，因为这不仅需要摆盘的技术，更需要一个厨师对于不同食客的了解，以及多年磨炼出来的经验。

“其实古炎料理摆盘最开始的雏形来源于宫廷，以前没有空调、暖气这种可以改变外界温度的东西，所以在冬天的时候，为了可以让菜品多保留一段时间的热度，有御厨就想出了这种通过菜品覆盖叠加的方式，多保留一段时间内部食物的温度。”

“这也就是“摆盘”的雏形。”

“后来又因为众多宫廷规矩礼仪等出现，“摆盘”也慢慢开始趋于形式化，慢慢出现了一部分仅仅为了装饰好看有面子的“摆盘”。”

“而到了现代，因为国外料理的融合，“摆盘”甚至逐渐开始变成了“为了好看，甚至不惜牺牲味道”的摆盘。”

“不过人毕竟是视觉动物，美食六诀“色香味意形养”中也有“色”字，所以这样的“摆盘”既然存在，也有一定道理，我这次之所以做出这样的料理，也只是为了提醒你一下，不要太小看“摆盘”这一步骤，至于最后你愿不愿意听，那就随你自己了。”

说实话。

其实封秉天自己也不是很喜欢花里胡哨的料理。

但开了这么多年餐馆的封秉天很清楚，林子大了，真的什么样的食客都能遇到，现在封竹的餐馆规模还小，所以遇见的食客可能不多，可一旦等到以后规模变大，必然会遇见一些奇葩的食客。

比如：封秉天以前在帝都主掌厨房时，就没少见过那种只要外观，至于味道什么都随便的食客，这些人大部分都是为了和外国人谈生意，宴请的目的主要就是为了一个面子，反正那些外国人又不懂古炎国料理。

虽然刚开始的时候封秉天也有点不习惯，但既然是开酒楼，顾客的合理要求自然要满足，慢慢地，封秉天也就习惯了应对各种奇葩食客。

甚至为此，他后来还专门创造了一套将“色”发挥到极致的料理菜单。

e！

也就是除了好看，基本没啥特点的那种。

封秉天今天展示的“摆盘”技艺的确让封竹大吃一惊，因为以前的他确实没有想过“摆盘”还能有这样的作用。

至于封秉天内心的想法封竹却是不知道，不过就算知道他感觉自己也不会在意，因为封竹真的从来都没有把“一味屋”规模做大的打算。

如果说当初得到“游戏机”后，里面并没有关于“侠客”这种玄幻职业的话，封竹说不定还会考虑经营“一味屋”，努力把它发展壮大起来，但是现在，封竹对于自己人生的追求已经不一样了。

所以从很早以前，封竹就已经注定不可能去学习那种“只是为了好看，甚至连味道都不顾”的摆盘，倒是封秉天刚刚展示的那种“古老摆盘”方式，封竹很有兴趣研究一番。

“呜汪~”

“呜汪汪~~”

正当封竹享用午餐到一半的时候，突然间，只见门外屁颠屁颠窜进来一只小土狗，小土狗短小的尾巴飞快甩动，舌头狂舞，激动无比的冲到封竹脚边蹲下来，然后就抬起头，瞪着一双水汪汪的大眼睛望着封竹。

封竹失笑：“你倒是回来的准时，我这刚开饭你就跑回来了。”

最近可能是喂得东西太多了的缘故，封竹明显感觉到这只小土狗的成长速度比之前快了一截，虽然现在距离封竹领养小土狗还不到两个月，但这只小土狗现在却已经足足大了两圈，要不是耳朵还有些耷拉着，狗脸上稚气未脱，恐怕谁也不会认为这还是一只稚犬。

封竹从厨房里弄了点米饭······嗯，对，就是米饭，虽然封秉天中午炒的菜和封竹早上做的一样，但是他却没有蒸“白玉馍”，主要是因为封秉天自己并不擅长白案，以封竹早上那笼“白玉馍”的水准，封秉天感觉自己就算全力发挥估计也就那样，甚至很大可能做出的成果还不如封竹做的，这种有风险被打脸的事，封秉天自然不会去做。

一点米饭，混上封竹现在吃的菜，小土狗顿时开始哼哧哼哧拱了起来。

这也是封竹喜欢土狗的原因之一。

好养活，至少在饮食方面，封竹不需要刻意去注重太多，剩下的也就是打个疫苗，否则当初要是捡到的是一条“珍贵犬种”的话，他估计自己大概率会把它救活，然后便赶出去亦或是送到流浪犬收养基地。

封竹对于养宠物这件事上很有自知之明。

虽然自己的确还挺喜欢宠物，但如果要他真的费尽各种心思去养的话，那他显然就没那个耐心了。

封竹喂狗的举动本来并没怎么被封秉天在意，但是当封秉天不经意间看了一眼小土狗之后，眼中却是缓缓流露出一丝诧异之色。

“咦？你这只小狗似乎有点不一样啊！异变了吗？”

“嗯？”

封竹霍然抬头，双眼陡然瞪大，脸上瞬间露出了一副，即便是之前封秉天在他面前装······展露厨艺时都未曾露出来的震惊之色。

“大爷，您······这话是什么意思？”

·······

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