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这才有了方才一幕。
见终于平安度过,殷远也不敢多耽搁,挥手就让上菜。
这回端上来的都是小盅小碗小碟,不见大盘子。
殷远先打开那小盅的盖子,只见里面放着数朵不知何物做成的五瓣梅花,梅花瓣半透明状;堆着切碎的火腿作花蕊,颜色粉嫩;花朵周围浇着蜂蜜色的浓稠酱汁,看起来就觉得很鲜美。
这道菜名为梅花冬瓜,是殷远精挑细选肉质肥厚的冬瓜,取肉削成花朵状,中心处被挖空,入鸡汤中焯熟;待冬瓜梅花煮至透明,才装在小盅里摆放整齐,将细碎的火腿末填好,盖严实盖子上火蒸。
蒸好后,又浇上鸡汤调制的芡汁就成了。
此菜口味极清淡,恰好合了梅之高洁,既具其形,亦具其神,可谓妙极。
皇帝将一小盅梅花冬瓜几乎吃净,二皇子也跟着食了数朵,小声赞道:“此菜倒有些意思,赏梅、食梅、思梅,令人一见忘俗……”
皇帝却道:“允之,朕这半天也没尝出这梅花到底是用何物制的。”
殷远笑答:“是冬瓜。”
“冬瓜?”皇帝略惊:“不像,没有冬瓜的味道,吃起来也软糯。”
“是臣将皮膜去的干净,在鸡汤里多炖了些时辰。”殷远解释。
见皇帝点头,殷远又道:“宴不可无粥,还请皇上尝尝这道‘金玉粥’。”
海公公闻言将粥分盛在小碗中,端给皇帝和二皇子。
此粥是山药和栗切碎末与羊肉汤同煮的,一白一黄,正应了那金玉二字,加之羊肉精华,乃养生妙品。可惜此时鲜栗未熟,殷远不得已用栗干代替,虽已尽力补救,吃起来仍有差异。这也正是此次宴会中,他最不满意的一道菜。
其实这细微的差异,普通人根本察觉不到,只觉得此粥鲜香可口。羊肉汤炖的极好,没有一点膻味,只有肉香,山药和栗粒粒柔软香甜,粥上撒的切得碎碎的芫荽,更是鲜美。
不知何故,此时四周颇有凉意,不像盛夏时节,眼观梅花,倒真有些初冬的意思。皇帝手捧温热的粥,只觉惬意无比。
吃过金玉粥,最后一道菜是梅花脯。只不过一小撮,青黄相间,摆在小碟子的中央——此物却是用来清口收尾的。
虽名梅花脯,实际上是用山栗与橄榄切成薄片,加盐等少许同拌,如此食之有梅花风韵,因而得名。
皇帝二皇子都吃了些。
一场盛宴已至尾声,皇帝颇为不舍地看向远处,问:“可还有?”
殷远笑道:“若皇上觉着满意,允之随时听您吩咐。”
其实看到梅花脯,皇帝自然也知道已经结束,此时听殷远这么说,也只能作罢。
他正想说两句夸奖的话,却听后面忽然传来一个干净清脆的声音:“父皇,您果然在这里!”
众人回头,见一十六七的英俊少年,身着皇子常服,正大步往众人方向走。
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