格格党

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第33节（第2页）

鸡汤炖煮了两盏茶之后，车子内外就弥漫出一股鲜香的鸡汤味道了。此时揭开锅盖，就能看到鸡汤上飘着一层厚厚的金色的鸡油。即便他没有将鸡肚子里面两大坨鸡油放到锅里，母鸡皮下厚厚的脂肪也注定了这锅汤绝不可能清汤寡水。

叶缓归细细的清洗着竹荪：“老谭你看，这是卖鸡的人家在竹林里面捡的竹荪，他们自己晾晒的。你看看，是不是很棒？”

谭渡之这时候才仔细的看向竹荪，此时的竹荪已经变了样子，不再是一开始那副干瘪的样子了。

竹荪外面有一层网状的东西，纱裙一样包裹着里面的杆子。杆子和一般的蘑菇不一样，一般的蘑菇都是瓷实的，而它的杆子上有很多洞洞。

谭渡之颔首：“嗯，很棒。”然而他的眼神已经出卖了他——谭真人根本看不出来这些竹笋到底好不好。

泡软的竹荪舒展开来，摸起来软软的，如果要说和什么东西有点像的话……有点像叶缓归用了很久的丝瓜瓤子。

他小心的将竹荪洗干净，然后将竹荪裙边剥出来丢掉，只留下了里面的杆子。

谭渡之不解了：“这个网一样的东西，不能吃吗？”

叶缓归道：“能吃，就是有一股怪味道，我觉得丢掉比较好。”

谭渡之点点头：“原来如此。”

最后杆子们切成了一寸长的段儿。稍稍挤了一下竹荪中的水后，他将竹荪放在了一遍备用。

竹荪清理好了之后，叶缓归清理好的鸡杂们也跟着一道下了锅。直到此时，他才开始调味鸡汤。

一锅好的鸡汤，不需要太多花哨的调味料，只需要一勺盐，就足以激发起鸡汤的鲜美。

盐一入锅，鸡汤的香味就更加浓郁了，馋得吉祥将大脑袋搁在车架上眼巴巴的看向车里。叶缓归一本正经：“吉祥不能喝鸡汤的，喝了会肚皮痛。”

吉祥失望极了：……

谭渡之好笑道：“你确定它能听得懂？”

叶缓归道：“万物皆有灵性，吉祥这么聪明，当然听得懂。你要是看到家里的招财进宝鸭鸭，你一定会吃惊的，它们一点都不比那些灵兽差！”

谭渡之点点头：“嗯，我信。”

待锅中的鸡杂煮了两盏茶后，叶缓归用筷子戳了一块鸡腿肉，筷子顺畅的戳穿了鸡肉。

叶缓归点了个赞：“新母鸡的肉就是容易煮，才小半个时辰就能这么软烂了。”

一边说着，他一边将筲箕中的竹荪丢入了锅中。竹荪炖煮的时间不用太长，吃的就是它脆脆的口感。

一朵朵微黄的竹荪圈在鸡汤表面铺开，没一会儿就被金黄色的油脂给浸透了。稍稍炖煮之后，鸡汤的香味更加浓郁了。此时可以下鸡血了！

叶缓归端起了那碗凝固的血液。他拿着菜刀在血液上划拉了几下，一碗血就像是豆腐块一样被划开。菜刀沿着碗边转了一圈后，血液就颤巍巍的动了起来。

他小心的将这碗血倒入了汤里，暗红色的血块遇到滚汤后立刻变了颜色，一块块的血像是豆腐一样软嫩。

和血一起下锅的还有那一堆大大小小的鸡蛋，叶缓归将鸡蛋放在了鸡血旁边。听老人说，这种鸡蛋非常补，他要留给谭渡之。

叶缓归心满意足的盖上了锅盖：“等血煮好了，鸡汤就煮好了。”

今天灶台上的两口锅一口炖了鸡汤，一口煮了饭，叶缓归要做的油焖春笋只能在炉子上面炒了。

白嫩的春笋被他横着用刀身拍了拍，随后纵向一剖为二，再由二剖成了四。没一会儿案板上就出了一堆春笋条，叶缓归在笋条上横切了几刀，笋条就变成了一口大小的条。

叶缓归祭出了他的铁锅，他将炉子提到了车外的踏板上，此时外面的天色已经完全暗下来了。就着车上落下的昏黄的灯光，叶缓归往锅里倒了比平时炒菜多了一点的油。

谭渡之不解：“怎么出去了？”

叶缓归道：“用炉子炒菜油烟吸不出去，做油焖笋油烟比较大，还是出来做清爽一些。”

一边说着，他往锅中撒了一把冰糖。冰糖和铁锅接触之后发出细响，冰糖在热油的温度下发出细小的崩裂声。不等冰糖完全融化，他将春笋段儿一股脑的倒入到了锅中。

春笋需要多炒炒，才能将那股涩味去除掉。被油包裹住的春笋吱吱作响，叶缓归也不着急，他细细的翻炒着笋，直到笋的边缘出现了微黄色的痕迹。

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