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不知怎么,连盼这句话,在杨小葵的认知里,突然就理解成了是连盼要她还钱。
说到这里,她又哭了,眼泪顺着那双红通通的眼角留下来,连盼看得心烦意乱。
“你想还就还,不想还就不还,都随你。”
连盼轻轻摇了摇头,她这会儿真是不想再呆在厨房了,杨小葵逻辑有问题,简直说不通。
不过出去转了一圈之后,连盼最后还是又转回去了。
没办法,肖鸿义那一桌的菜还没做,杨小葵的手艺给普通人吃还行,要想糊弄肖鸿义和他那一帮眼睛长到天上去的弟子们,暂时还差点火候。
她回去的时候,杨小葵似乎也恢复了,正在打火灶旁边炒菜,是一盘简单的回锅肉。
这回已经比上回进步很多了,连盼一进门,往锅里瞟了一眼便出言提醒,“火开大点,别怕火大,快点盛起来就行。”
杨小葵闻言立刻调整了火苗大小,顺着她的指示动作。
回锅肉很快就出锅了。
肖鸿义那一桌还是连盼亲自下厨,不过他桌上有一盘麻辣豆腐,刚好中午吃饭的客人也有,连盼便让杨小葵多炒了一份。
饭菜做好了张妈去送菜,不一会儿,连盼就接到了肖鸿义的电话,说是请她去花厅一趟。
这是肖鸿义的老习惯了,每次他来,都要长篇大论地点评一把饭菜,还要让弟子们挨个发表意见,最后,还得把连盼拉上做一个总结,连盼都习惯了。
不过等她进来走到花厅一看,花厅里安安静静的,居然都没人说话。
那群弟子们脸上一个个都喜气盈盈的,有几个还抿着嘴,一脸得色。
这和从前一群人吵闹不休的状况简直完全不同,连盼不由得有些疑惑,“怎么了?”
肖鸿义用下巴点了点一个同样留着板寸头的汉子,“老三,你说。”
老三看了一眼连盼,眉毛微微挑了挑,“连老板,得罪了。我说两句这个麻婆豆腐。”
连盼一听这架势,就知道他绝对是踢馆来了。
果然——
“首先,豆腐太嫩。”
这是老三说的第一句话。
关于麻婆豆腐到底用嫩还是用老,其实一直是各有千秋。
不过一般情况下,大家都会选用老豆腐,因为比较容易成形,可以用筷子夹得起来,豆腐太嫩的话,散了看上去卖相就要差很多。
连盼瞅了瞅那一盘麻婆豆腐,被人动了几筷子之后,盘里的豆腐几乎都已经碎得差不多了,如果不是用勺,后面恐怕都没法吃了。
老三也没说错,豆腐太嫩,厨子手艺不到家,炒出来的豆腐卖相的确不好。
杨小葵炒不成形也是正常的。
她点了点头。
“其次,豆腐味道不正宗,用了石膏豆腐。”
连盼闻言,脸色顿时一凛。
平常家里做菜,主妇可能并不会讲究用什么豆腐,但是在正宗川菜里,麻婆豆腐是必须用胆水,也就是盐卤豆腐来做的,这样可以最大程度保留豆腐里豆子的香味。
石膏豆腐可能会方便一点,但是会有失风味。
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