格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第一百三十二章 切磋上（第3页）

洋洋洒洒写下一堆，韩轩把材料表递给黑西装，走进了春野佑一的厨房。

“这是煎锅，这是烤箱，这是煮锅”

春野佑一带着韩轩熟悉着厨房里的各式厨具，他介绍着厨房的时候面带微笑，就好像介绍自己的朋友。

“韩轩先生，这是您的食材，”一位黑西装将一个箱子送到韩轩手上，“我们尽可能的选用了比较高品质的原料，如果有什么您不满意的，可是让我们更换。”

韩轩翻看了一下送的材料，不得不说，品质相当不错。

“就这样吧。”

韩轩拎着食材箱，来到了自己的灶台前。

“春野亭共有五个包厢，因此，您们两位每人都需要将菜品做出五份。”

“由客人投票，得票多的人获得此次食戟的胜利。”

“时限，一个小时！开始！”

韩轩先拿起猪前夹肉，冷水下锅，加入八角，老姜片，花椒，料酒。

韩轩拿着汤勺，盯着水面，除去煮出浮在水面的血沬。锅里的温度保持摄氏90度水温，水沸时就加凉水，使肉从外到里受热均匀。

若水温过高，就会出现皮粑肉生的现象，影响成菜。

煮约30分钟，韩轩用竹签刺进肉内，猪肉无血水冒出时，表明肉已断生至煮熟。

煮肉的时候，韩轩还撇了一样春野佑一的桌子，果然，他选择的菜品，是刺身，准确的说，是刺身拼盘。

“这么多材料？”韩轩挑了挑眉，看着春野佑一摆了一桌子的各种海鲜，“拟乌贼，葡萄海老，岩牡蠣，还有真鲈等等，这是”

韩轩看着春野佑一新拿出的一个小盒子，“新子？”

新子就是斑鰶，又称海鲫仔，属于出世鱼，同鰤类似。因此伴随着生长，鱼的名字也随之不断变化，“新子”、“小鰭”、“中済”、“鮗”指的都是这种鱼，其中新子是最受欢迎的，1公斤价格可高达50000日元以上，而且往往有价无市。随着体型慢慢长大，价格反而逐步下跌。

新子是真正的高级鱼生的代名词，只在夏季短暂出现，上市时往往引发众多高级料理店的争抢。

“不过，这么多种鱼类，各自都有各自的味道，你怎么把他们融合在一起呢？”

韩轩摇了摇头，随后把注意力放回了自己的菜品。

此刻，猪肉已经煮熟，韩轩将其捞出，放在凉开水中浸泡。

趁着放凉猪肉的时候，韩轩开始制作酱料。

“独头蒜，七星干辣椒，花椒。”

韩轩拿出一个蒜臼子，将这三样调料放进去，开始捣蒜。

“吭吭吭吭”

蒜锤和臼窝疯狂碰撞，三样材料很快变成了糊状。

“然后是麻油，酱油，白糖”

韩轩看着碗中的调料，色鲜、香浓、油亮。用竹筷挑了一点放在嘴里，满意的点了点头。

这时，猪肉也已经放凉，韩轩将其取出，放在干净的干毛巾上，待肉“收汗”后，拿出菜刀。

韩轩深吸了一口气，看着眼前的猪肉，如临大敌。

“表演，开始了。”

穿到亮剑成后勤  我在大唐成了钟馗天师  嫁给疯批太子冲喜后  造神计划：十号  我有一颗灵树  极品捉鬼系统  诡域论坛  我在末世当宗师  左道旁门：我能逆转代价  寒少的宠妻  我已不做大佬好多年  从冷宫皇子开始无敌  锦鲤神医有空间  大明：我差点被朱元璋斩了  星罩  毁灭日，从海贼世界开始  从股置金  斗罗之天使传说  斗罗之最强全职辅助  枪神纪：对狙么，我榴弹炮