格格党

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第14节(第3页)

杜云彩本来就想穿着新衣裳出门,现在有杜秀红撑腰,自然马上回房间把身上的破衣裳给换了。

“云彩,你这是……”陈氏见杜云彩又穿上那身粉色的裙子,眉头一皱。

“咱们家穷,你穿这么漂亮的裙子出去,会引起别人的注意。到时候,指不定别人又对我们家说三说四。”陈氏还是那句话。

“娘,去年我们家穷得快吃不上饭,你还放下手头上的绣活,去帮伯母家播种,以至于我们不得不去杂货铺赊粮食。那时候,别人也对我们家说三道四,你怎么不担心呢?”杜秀红哪壶不开提哪壶,再度让陈氏无话可说。

这些话,也只能由杜秀红说,姜梨自然不好提起。毕竟婆婆再好不是妈,有些话,女儿说得,儿媳妇说不得。

猪油炼好后,姜梨又把泡在水里的猪肺捞出来,解开绑在食管上的绳子,将里头的血水给放掉。

经过浸泡之后,猪肺的颜色稍微变淡了,但还没有洗干净,必须继续清洗。

她先取来一把盐,在整个猪肺外边抹一遍,然后慢慢揉搓拍打。拍打个四五分钟后,再把猪肺清洗两遍。

接着,她又把猪肺切成小块,放在盆子里,加水清洗一遍。

杜秀红本以为弄了这么久,这猪肺已经洗干净了,可以马上烹煮。谁知道,姜梨又叫她取半碗面粉出来。

“阿梨,你这是做什么?”正在剥竹笋的陈氏,见姜梨竟然把面粉倒入猪肺里,然后反复揉搓,又开始皱眉了。

“洗猪肺。”姜梨耐心地揉搓着猪肺,回道。

“什么,你拿面粉来洗猪肺?这面粉本来就不便宜,你竟然拿来洗猪肺?”陈氏无法理解。

本来这猪肺就是没人吃的臭下水,姜梨竟然还要拿面粉去清洗,这……这像话吗?

果真是钱多了就爱乱花,之前家里连吃饱饭都是问题,现在居然拿白花花的细面来洗猪肺,当真是奢侈无度呀。

随着不停的揉搓,这附在猪肺里的面粉,慢慢变得粘稠、湿润起来。而姜梨的双手,也变得滑溜溜了。

让杜秀红往木盆里倒两瓢子清水,姜梨耐心地把猪肺上的面粉给洗掉。

等面粉彻底洗掉后,这猪肺的颜色也出来了。先前没有清洗的猪肺呈粉色,现在已经变成了白色,已经可以烹煮了。

因为这猪肺差不多有三四斤,全部拿来做汤也不适合,所以姜梨准备一菜两吃,一半拿来做汤,一半拿来卤煮。

先前泡下去的黄豆,这时候已经膨胀了。捞出来和猪肺放在一起,加上姜片、花椒、和一小勺白酒,便可以开煮了。

至于卤煮,也没有什么难度。先是往锅里加适量猪油,倒入白糖,用小火煮成糖色。

然后加入姜块、大蒜、八角、花椒、桂皮、香叶、草果,还有干辣椒段,小火炒出香味后,再加入猪肺翻炒。

猪肺入锅后,很快就变色。炒个十几二十下,再加入酱油和适量清水,盖上锅盖,慢慢地焖煮。

这猪肺太大了,足足有三四斤,她们一家绝对能吃撑,所以姜梨又盯着那块瘦肉发起了呆。

虽然天气不算热,这猪肉常温下不会变质,但姜梨还是不想留着明天煮。

不过吃了猪肺汤和卤猪肺后,她觉得大家今天应该不会再想吃肉了。但炸肉丸子和猪肉干都吃过了,她又不想继续做。

唉,她该怎么处理这块肉呢?

思考了好一会儿,她终于有了主意,知道该怎么处理这块瘦肉了。

第29章新的打算

“肉松?什么东西?”听到姜梨的打算后,杜秀红有点懵了。

“你待会就知道了。”姜梨一边说着,一边把这块瘦肉洗净,切成小长条。

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