手机浏览器扫描二维码访问
第112节（第2页）
还得专门腾出时间来制作。
很繁琐吗？
在他疑惑的时候，谢保民把经常炸肉的油锅端到灶上，倒入炸酥肉用的油，开大火烧。
干煸豆角这道菜虽然名字中带着干煸二字，但食材却不是煸熟的。
而是用热油把豆角炸透炸香。
然后再放进锅里配上干辣椒花椒等配料进行煸炒。
其实不光豆角，所有干煸类的菜品，几乎都少不了油炸的步骤。
“炸的时候最好用这种炸过肉的油来炸，这样豆角吃起来更香。”
油温五成热的时候。
谢保民把筐里的豆角倒进了锅里。
开始炸制。
“油温不要太高，这样炸出来的豆角吃起来才有那种肥嫩厚实的感觉，要是油温太高，就把豆角炸干了，口感反而不好。”
四季豆没做熟的时候含有一种毒素，所以炸四季豆的时候时间一定要长。
这样才能把豆角炸透炸熟。
炸豆角的时候，谢保民也没闲着。
他用温水把要用的干花椒和干辣椒段浸泡了起来。
对这个步骤林旭倒是很清楚。
无非就是为了防止在煸炒的过程中被炒糊，所以先提前浸泡一下，这样在煸炒的时候也更容易将麻辣味儿给炒出来。
等锅里的四季豆表面微微起皱出现虎皮纹的时候，谢保民将火调大，让油温升高到七成热。
很快，四季豆表面那些起皱的虎皮纹逐渐变成了诱人的焦黄色。
谢保民拿着漏勺，将油锅里的四季豆捞了出来。
“干煸豆角分为热吃和凉吃，师弟喜欢哪种？”
热吃凉吃？
这就涉及到林旭的知识盲区了。
平时在饭店和夜市摊上见到的干煸豆角都在凉菜区。
这应该就是凉吃吧？
那热吃是什么呢？
“热吃就是在做的时候切一小块儿五花肉进去一块儿煸炒，就类似于大碗花菜和手撕包菜那种，用五花肉增加豆角的香味，必须热着才好吃，凉了的话豆角表面会凝结一层猪油，吃起来又腻又糊嘴。”
那还用选？
林旭当即说道：
“凉吃吧，我这是当凉菜用的。”
既然是凉吃，那就不用放肉片了。
谢保民将浸泡着的花椒和干辣椒从温水中捞出来，控一下水之后，开始制作。
明朝谋生手册 糖醋陷阱 选择（完） 偽装快乐 恶魔外甥倒霉舅舅 死对头他暗恋成真了（1v1） 【他】是我老婆 月如玉卷二之泰北归途 追寻ONLINE之曇花一现 神秘树洞 配角 伴你左右 和前男友一起穿越了[种田] 【海贼王】感情骗子没有好下场 狼主问情(GL) 夫人她飒爆全球了 神女小吃街经营指南（美食） 废柴嫡女要虐渣 解药是春药 孤的暗卫失忆后野翻了
超级无敌战舰
燕飞在网上订购了一架小型无人机，没想到无人机忽然变成了他的分身。神奇吧！更神奇的还在后面，这无人机分身居然还能升级，无人战斗机重型战斗机隐身轰炸机这一个个战斗力逆天的东西，真的是我的分身吗，难不成要我吊打全世界？燕飞表示亚历山大！如果您喜欢超级无敌战舰，别忘记分享给朋友...
重生之倩女纪事
一场意外，让自己重生到了六零年代。带上金手指，努力工作，努力生活，吃吃喝喝，体验人生。如果您喜欢重生之倩女纪事，别忘记分享给朋友...
王爷狠狠疼：爆笑小邪妃
为了逃避追杀，贺兰玖躲入水底，一不小心看见了某妖孽的果体。她嘴贱问哥哥，你那个有舌头长吗？一句话引发血案，她被妖孽毁了清白！这下梁子结大了！等妖孽落难了，她又狠阴了他一把。得逞后，她阴险笑如果您喜欢王爷狠狠疼爆笑小邪妃，别忘记分享给朋友...
血染长生
法不孤起，仗境方生道不虚行，遇缘则应。三度轮回，只为重归故土，夺回那已蒙尘多年的无上荣耀。苦练七十二绝技，只为征战三界，踏血问仙，令苍生俯首，我自逍遥...
重生之最强刁民
关于重生之最强刁民前世仙尊，重生乡野，他种桃树，掘金池，为有头有脸的大人物治治病。无数美女都想追求他，无数权贵都想攀附他小小的山村，这下热闹了。...
武侯派诸葛大力拜见老天师
没看过爱五的孟浪穿越到了爱情公寓和一人之下的融合世界。那天，损友诸葛青端着酒杯找到他。老孟，我有个美若天仙的表妹，介绍给你呗？好啊！于是，一年后，龙虎山罗天大醮。一名元气满满的短发美少女朝着眼前慈眉善目的老者盈盈下拜。武侯派诸葛大力，拜见老天师！如果您喜欢武侯派诸葛大力拜见老天师，别忘记分享给朋友...