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第608章 招牌菜（第2页）
“嘎呜！”小梨抱着自己的脑袋，叫疼道。
看着小梨挨打，林北忍不住笑了出来。
不过笑过以后，林北也是有些期待的看向梨娘。
面对林北期待的目光，梨娘也只好给林北解释道。
“仙人指路，其实就是豆芽里面塞燕窝。”
“这个我听说过！”林北开口说道，“不过我听说的是豆芽里面塞肉丝。”
这个他还真的听说过。没办法，这一道菜太有名了。
不过他听说的版本是豆芽里面塞肉丝。传说这一道菜极为费神，需要用到绣花针和微雕的手艺。将豆芽掏空，然后一点点填进肉丝。
“嗯嗯。”梨娘点点头。
“其实豆芽里面塞肉丝也是一种做法。只不过那样的话，这菜的名字就叫做金银润。用绣花针掏空二十根豆芽塞，然后塞进火腿丝。再用南瓜鸡茸熬成的浓汤浇上去。这菜就成了。”
“但塞火腿丝的话，有了肉味，就称不上仙了。所以要用血燕窝，塞丝以后，配上辅料，五分钟蒸熟。”
这么说着，梨娘稍微一顿，“这道菜，我以前做过。但是现在的话……用血燕窝来做菜，太过于伤天害理了。那些辅料也大多都是一些不好的东西。这菜就是以前那些达官显贵的厨子，为了彰显满足主子们的穷奢极欲而想出来的。你要是想吃金银润的话，下次我找机会做，但是仙人指路就算了。”
“不用了，不用了。”林北摇摇头，“我就是好奇而已。用豆芽塞丝，也太奢侈了一点。我以前是一碗泡面就很幸福了，现在天天大鱼大肉，我已经心满意足了，这种费工夫的菜还是算了吧。”
梨娘笑了笑，点点头。
然后她又说道，“至于鸭雀无声的话，用的其实就是鸡舌头和鸭舌头。”
“唐代的时候，写作悯农的那个诗人李绅后来成为宰相，他一顿饭就要宰杀上万只火鸡，取出它们的舌头做菜，可以说奢侈到了极点。但鸡舌头和鸭舌头，确实是极为鲜美的东西。”
“到了现代的话，这两样东西倒是已经不那么稀奇了。尤其是鸭舌头，现在许多火锅店里面都已经随处可见，鸡舌头虽然少见一点，但想要买到也不是难事。下次我可以买来做给你们尝一下。”
“而翡翠豆腐的话，其实就是青菜和豆腐。只不过这个青菜和豆腐都很有讲究。”
“这一道菜和别的菜不一样，最难的地方是在青菜的培植和豆腐的制作上。很复杂，不是一时半会儿可以做成的。”
“嗯嗯。”林北点点头。
单单听梨娘这么说，他也算是大开眼界了。
不过这也让林北对于梨娘以前工作的地方有点好奇了。当然出于对梨娘母女隐私的尊重，他也没有多问。
在林北吃完早饭，坐在椅子上休息的时候。沈幼薇从外面回来了，看样子她都是早早的起来，出门跑步去了。
“今天挺早啊。”沈幼薇一回来，看到厨房里面，坐在椅子上刷手机的林北，也是忍不住的说道。
“还行。”林北抬起头来，笑着点点头。（）;
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