格格党

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第263章 三个字（第2页）

“等着。”

半晌，奥左传回一张照片。

一个大概有两米长的不锈钢台面上摆满各式浇头。

这次奥左没有打字，直接发来一条语音。

“从左往右，依次是雪菜肉丝、大肉、腌笃鲜、爆鳝、牛肉……”

“你要做面浇头的话，推荐先用大肉和雪菜肉丝面做起，好卖，景陵客人吃的习惯。”

“哎，你们不是上班不能玩手机么？”

“现在休息时间，我刚下班，正准备去锻炼来着。”

“行吧，你去忙吧，回头联系。”

苏子放收回手机开始思考奥左说的情况。

店里本就有食材，如果做浇头很快。只是怎么才能保证有浇头的情况下还不影响面的造型。

把这个问题说给孔宴后，后者瞪大眼睛回了一句：“为什么？这道料理本身就是日常款，而且你的面条已经足够吸睛，没必要再另外准备造型啊？”

“大家是冲着这个面的名头来的，可是如果不去想着怎么提升面条的味道，光想着摆盘是没有用的。”

“你想想奥灶面馆，摆盘有什么讲究么？”

“无非也是面条挑进碗里，浇上汤汁，再撒青加浇头，顶多再配上一碟小菜和额外的浇头碟。也没人说这个不好啊。”

一语戳醒梦中人。

苏子放瞬间不再纠结加浇头之后面卖相不好的问题，开始构思起来面的浇头。

平心而论，奥左推荐的雪菜肉丝和大肉做浇头还真的没有一点问题。

凭借他短暂的几次去景陵大学食堂观察到的情况来看，大多数吃面的学生都会选择这两种面。

雪菜肉丝面十元一大碗，算是便宜的小荤面。如果再添五元就能买到一碗大肉面，一块巴掌大小的煎肉码仔面条上面，油润红亮，三肥七瘦，看着就十分有食欲。

苏子放突然明白无影面应该怎么调整方向，而且似乎，阳春面也可以改改了。

回到厨房，沐飞和赵晓曼已经去休息，只有张子丹轮值在打扫卫生，看到苏子放点点头算是打过招呼。

“子丹你去休息吧，我试一道料理，等下我收拾就好。”

“没事，剩的不多了。你要做什么，需要帮忙吗？”

“无影面的浇头。我想到问题出在哪里了，我们要做一些浇头搭配，不然面条味道很淡。就是不能只有面，也得有菜。”

苏子放想着雪菜肉丝和大肉片，完全不知道自己在说着什么。

然而更魔幻的是张子丹似乎听懂了苏子放表达的意思，点点头道：“那我帮你和面。”

“好。谢谢！”

无影面本就是三人共同研究出来的，有张子丹帮忙，试验的过程也会更快一些。

雪菜肉丝是淮扬料理的经典菜色，雪菜、柿子椒、肉丝，三样食材快火煸炒收汁就可以出锅，成品肉丝细嫩，雪菜爽口，咸鲜微辣，是不少家庭主妇必备的佐粥配面菜品，食不语的员工餐有时也会选用，所以苏子放也算熟悉，不到十分钟便端出一盘雪菜肉丝。

到大肉片的时候，苏子放却犹豫了一下，外出喊回孔宴。

“你来试试。”

孔宴：？

“大肉片，就是腌制过的五花肉用焖的方法做熟就好了，单一食材，只需要调味，你应该没问题吧？”

“我试试吧。”

听着简单，也没什么意外，不过孔宴还是有几分不确定，不敢说的太满。

这时，杨琼突然进来在苏子放耳边说了三个字。

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