格格党

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第三百八十七章 香味（第1页）

俞婆子听到两人骂骂咧咧的声音，继续做着手里的事，一点也不为所动。

反正现在都分家了，她老太婆也管不了她们。

再说了，管得多了，人家心里也厌烦。

俞婆子说到做到。

晚上硬是把那只野兔做得香喷喷的。

那浓烈的香味在院子里窜来窜去，闻的人口水直流。

一只鸡，两种做法。

俞婆子把那只野鸡分成了两份，一半用来红烧，一半则用来炖汤。

刚好安安在山里找了很多山货，有板栗，有蘑菇，放在锅里跟野鸡一起炖汤。

至于另一半红烧鸡块，俞婆子是跟土豆一起炖的。

为了把红烧土豆鸡块做的香香的，俞婆子的准备十分充分。

光是配料就不少，有葱姜蒜，花椒，青椒，八角，桂皮......这些。

八角，桂皮这些也是俞安安从山里找到的，被俞婆子晒干存了起来。

每次做肉菜的时候放上那么一点，香得不行。

除了这些配料，还有其他的调料。

不过家里的调料不多，只有盐巴和酱油，还有俞婆子自制的辣椒酱。

郑秋月这会儿也在厨房帮忙，自从分家后，他们一家的饭菜就由她和俞婆子来做。

大部分情况下都是俞婆子掌勺，郑秋月打下手，今天自然也不例外。

俞婆子将另外半只鸡剁成小块，然后放进了锅里，同时加入了一些姜片焯水了几分钟。

这样做是为了去掉鸡肉里的血水，还有腥味。

她将焯水了的鸡块捞了起来，沥干水分备用。

接着把土豆切成跟鸡块差不多大小的形状，放在一旁。

配菜，调料，鸡块，土豆块全都准备齐全，可以正式做菜了。

郑秋月坐在灶台前的小板凳上，按照婆婆的要求加柴添火。

等锅里的水都烧干了，俞婆子舀了一块猪油进去，把刚刚从野鸡体内切下来的鸡油放了进去。

等到油温升高，俞婆子还奢侈的放了两块冰糖，用来炒糖色。

这样红烧鸡块做出来更加好看，冰糖还能增味。

糖色炒好，俞婆子把鸡块全都倒了进去，翻炒上色，陆陆续续加入葱姜蒜这些配菜。

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