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分卷28（第1页）
嗯，我看看...怎么名字这么奇怪？
唐安沁按照指引，找到了网站，搜索名字后购买了这本电子书。
看到唐安沁开始阅读，他又回到了厨房。
拍摄明天结束，厨房里剩余的食材不多，还有几条鱼在桶里，叶奚知计划今天中午做成酸菜鱼。
他先从鱼开始，把一条鱼拍晕、去鳞，内脏清理干净后，再从背部分割开，用刀尖慢慢的把鱼椎骨挑出来。
叶奚知的刀工水平一般，这一部分花了很长的时间，最后案板上才只剩下粉白色的鱼肉。
酸菜鱼的鱼片吃起来口感嫩滑，因其主要是靠烫熟，而不是煮，所以厚薄要适度，薄了容易散碎，厚了难以被烫熟。
慢慢的竖着刀切下来，鱼肉薄至透光，但是从侧面又能看出厚度，这就是最合适的程度了。
接着就是拿盐、淀粉和鸡蛋清腌制鱼片了，剁成块的鱼骨和鱼头则清洗干净，沥干水分备用。
在鱼片腌制的期间，叶奚知回到了客厅。
沙发上，唐安沁像刚刚一样，正在看他推荐的这本书。
今天早上的葱油饼很好吃。
叶奚知感觉到旁边的沙发下陷，他扭过头，楚姚坐到了他身边。
谢谢，你喜欢就好。叶奚知朝楚姚笑了笑。
这几天来一直是你做饭，真的是辛苦了，谢谢。
不客气，反正我自己也要吃饭。
楚姚的手指交错在一起，过了几秒，他仿佛不经意地问：这好像是你这半年来接的第一个综艺录制？
差不多，上半年...接的录制很少。
上半年他出演了某部戏的配角，有过几个活动站台、几个广告，其余时间就是待在家里。
楚姚慢慢点头，说：过的挺辛苦吧？
辛苦？
叶奚知不解，自己都没有工作，这有什么辛苦的？
我的意思就是，没什么活动，生活的挺辛苦。楚姚解释。
叶奚知恍然大悟：啊，你是这个意思！其实还行，能自己养活自己。
楚姚拍了拍他的肩膀，这还是他第一次做出亲密的动作。
只要你不放弃，我相信以后会越来越好的。
叶奚知：谢谢你的鼓励。
直到楚姚离开后，唐安沁才凑过来，问：你们之间发生了什么？
什么都没发生。
那他为什么说话这么奇怪？
我怎么知道。
他也是一头雾水。
等鱼片腌制时间好了，叶奚知又回到了厨房。
酸菜鱼的吃法是先吃鱼片，其后喝汤，汤之所以鲜美，也是因为用鱼熬制的白汤。
白汤需要先把鱼块煎一下，让鱼块两面焦黄后加热水，很快就能熬制成乳白色的鱼汤。
酸菜用的是腌过的白菜，酸菜和泡菜有一点不同，酸菜腌制只需要盐、时间越久越酸，而泡菜除了盐，还会加以其他调料来制作。
叶奚知先把酸菜炒出香味，让酸味更浓郁，再加入剩余的泡菜，最后倒进煮好的鱼汤。
等乳白的汤染上酸菜的绿色，慢慢散发出一股诱人的鲜香，就可以把所有食材捞出放入碗中，只留下烫鱼片的汤汁。
鱼片下锅后，用勺轻轻拨开，只需要一分钟就能出锅了。
最后叶奚知在最顶层撒上葱花，酸菜鱼做好了。
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