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第277章 涮羊肉锅子（第1页）
小佟一趟一趟的看着瑾娘怎么还不做羊肉，难免有些着急了。
“瑾娘姐姐，你是忘了吗？还要做羊肉呢。”
小佟如此急切，瑾娘笑了说：“当然不是，我这就准备做了，只是要用鸡汤，所以才略等一会儿。”
“吃羊肉咋还要用到鸡汤？太浪费了。”李大娘笑着说。
“大娘，等会儿您就知道这其中的妙处了。”
“这会儿天气还行，咱们在外面吃吧。”瑾娘说着，打发小佟将一直小炉子搬到院子里，又将桌子也搬到院子里。
要吃涮羊肉，当然是边涮边吃才好，要是别的，倒是可以在大锅里煮出来再吃了。
虽然在腹诽，吃个羊肉为啥要弄这么麻烦，但为了吃，小佟倒是很勤快的将瑾娘的安排全都落实到位了。
瑾娘则将之前留下的一块鹿肉和羊肉一起都切成片，猪肉也切了一些，还将家里有的菜蔬都切了一盘。
看着没有烧制就装盘，小佟只觉得瑾娘姐姐这是忙糊涂了。
“瑾娘姐姐，你这是打算生吃吗？”
羊肉片再怎么薄，也不能生吃啊，再说，瑾娘姐姐弄这些菜做什么？
不是吃羊肉吗？搭配那些菜，还有啥吃头啊。
被小佟这样一问，瑾娘也乐了：“我瞧着你不是等不及了，就想着，干脆给你生吃算了。”
在场的人都笑了起来，小佟也有些不好意思了，讷讷的说道：“我虽然着急，但是等煮熟还是可以的。”
众人忍俊不禁，又大笑了起来。
瑾娘笑完了，才开始用鸡汤调制汤底。
看着小半锅的鸡汤就这样被瑾娘调制汤底了，李大娘还是心疼的厉害，吃个羊肉还要用这么多鸡汤来烹饪，太浪费了啊。
但瑾娘说了有妙处，她也只能看着。
招呼小佟将一口砂锅端到外面已经安置好的炉子上，瑾娘这才将切好的肉片和菜蔬都端出去。
这时候，丽娘也过来了，大家正好一起吃饭，看着院子里摆着这么一只炉子一口锅，众人还是觉得很新鲜的，忍不住都围了过来。
这个时代，其实是有锅子的，但并不是这样吃的，而是一锅煮出来吃，又因为缺少调味料，那味道实在是不能恭维。
因此，除了大户人家之外，像是河州这样的地方并没有普及开来。
京城里有，小六也曾经吃过，只是那锅与这个不同，小六一时之间也没想到。
“这怎么吃？”小佟搓手迫不及待，但看着这么一盆生肉，也不知道该怎么下手了。
就在二人说话的功夫，锅开了，瑾娘夹起一片肉，在汤底里开始涮，只是短短时间，肉就变色了。
因为切的极薄，将肉片在汤底里来回涮了三四次之后，瑾娘就将那一片肉拿出来放在之前调好的料汁碗里沾了一下，说道：“这就可以吃了，咱们先吃肉，然后再吃菜。不想吃肉的也可以直接吃菜，都可以。”
这一片肉，小六眼巴巴的看着，可是瑾娘却将肉放在了纯熙的小碗里。
“鸡汤里煮出来的菜，那味道也是香的呢。”李大娘笑着说。
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