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第70章 socarrat（第1页）

第一批次的烹饪情况频发，在单超凡与幸平创真的指点下总算顺利结束。

又到了品尝环节，让单超凡颇为欣慰的是，上节课来过的学员们，基本都达到了60分合格，可见水平还是不错的，并且课后也有为这道课题所努力，所以对「药王引」的致幻效果有所抵抗，对料理的准备也很充分没有两眼一抹黑。

水户郁魅和田所惠这两名“优秀学员”这次的完成度则非常的高，远超单超凡预期。

水户郁魅果然在料理上非常的细致，一人食的《西班牙海鲜烩饭》其实需要的还是满细致的，对于火候、香料乃至刀工要求都非常高。单超凡的「猛火」与破冰刀对他刀工的加持，还有幸平创真的「药王」辅助他香料配比，才堪堪将这道料理的完成度推到了80%。没想到水户郁魅第一次烹饪竟然比单超凡的完成度还要高，系统提示达到了惊人的87%。

单超凡看着食材香料都相差无几，拿出勺子品尝了一口也没品出特别点在哪，不由得问了一句，结果水户郁魅淡淡地来了一句：“我失误了，有点做焦了。”

单超凡换了个勺子搅拌了一下炒饭，发现锅底的烩饭有些焦糊，干成锅巴了。

事实上之前的品尝过程中，单超凡见到了很多学员把锅底烩饭烧焦，当然是那种很过分的焦黑状，使得整道烩饭的味道都变得苦涩起来。也有一些学员烩饭的火候不够，导致米饭夹生口感不佳。

这种的料理，完成度往往都不够达标，只有40-50%。但没想到水户郁魅的小失误，竟然能使得这道烩饭的完成度达到了87%。

单超凡小心翼翼地拿起勺子，轻轻地舀起一勺经过充分搅拌后的烩饭送入口中。当那一口烩饭触碰到他舌尖的瞬间，一种独特而美妙的味道便在口腔中弥漫开来。

果然如他所料想的那般，那恰到好处的焦糊味就像是一位神奇的调味大师，巧妙地为这整道烩饭增添了一抹别样的韵味。它并非那种令人难以接受的浓重焦苦，而是犹如一缕轻烟般，若有若无地萦绕其中，为烩饭提供了些许迷人的烟熏风味。

与此同时，香料中的甜烟熏辣椒粉和胡椒粉也不甘示弱，它们与焦糊味相互交织、融合，共同演绎出一场味觉的盛宴。甜烟熏辣椒粉带来了一丝淡淡的甜味，中和了胡椒粉的辛辣刺激，使得整个口味层次更为丰富多样。这种搭配堪称天作之合，让人不禁陶醉于其中，无法自拔。

单超凡不由得开始思考，自己的「猛火」应当非常适配于这道料理，却没想到自己保守的结果反而让他没有成功推论出真正的《西班牙海鲜烩饭》。

单超凡也感觉到自己的香料配比实在是差了很多，如果「灵五感」有一个人在的话，肯定能够在他她的帮助下计算出最完美的配比，但很可惜张夏风不在，如果在店里可以去找阿玉来帮自己试药，但自己现在在学园，更何况打铁也还需自身硬。

再说说实话，他其实对范火旺，自己对这个名义上的师傅有些发怵。

而单超凡也能够品味出，这锅巴的确如水户郁魅所说，是她烹饪过程意外产生的，否则米饭的焦煳味不会在整道料理风味中如此明显。他再一次打开系统检索这一道《西班牙海鲜烩饭》，发现在食谱中多出了一个名叫Socarrat，即锅底略微烧焦的米饭，也可以叫它锅巴的东西。

系统的好处就是推算新食谱，如果使用了恰当的食材和恰当的流程，食谱会自动更新，更优秀的食材也会自动替换掉同类型的原材料去完善食谱，而这个Socarrat就成功被更新进了食谱中。

果然是食谱中应有的一步，单超凡自觉自己怎么没想到，作为讲师还要向学员学习。

而随着接下来的品尝，单超凡只后悔自己为什么先品尝了水户郁魅的烩饭，这让他的口中充盈着更完美更优秀的料理作品，已经没有办法再品尝到完成度低的料理了。他敢保证如果他之前烹调的那一份烩饭还在的话，他也不会想去吃了，唯一再吃它的动机就是去用自己的舌头比对两道料理的区别。

总算把第一批次的学员们的烩饭一一品尝点评过后，单超凡回到了讲台上，开始辅导第二批的学员。

原本第一批要离开的学员们被单超凡要求留下来了，虽然有些不满，但那些自觉烹饪不够完美的学员也留下来观察第二批次的烹饪。

第二批次虽然没有第一批那么灾难，但依然也出了不少岔子，单超凡和幸平创真来回给这群人指导，总算也是完成了。

而上次80%完成度的《魔幻麻婆豆腐》的人，并没有找到，单超凡明知道他就在佐藤隼人四人组里，但这次他并没有非常突出，显然是在隐藏自己。

单超凡又细看了看佐藤隼人，感觉最有可能的是他，但他的性格气量天赋都完全不像是能够第一次就达到80%以上的。

单超凡心里暗道：你如果想隐藏自己，为什么上次又要展露出来呢？

没有再多想，单超凡将两批学员留下，回到讲台上，把自己这几天的想法公布给众人。

“我现在要宣布一件事，你们两批的学员都要听好。”

看到全部学员都竖起耳朵等待下文，单超凡清了清嗓子：“我将来的课程规划，是积分制的！你们每次料理达到我的要求，就能够得到分数，按照你们完成度打分，如果做到让我震惊，我给你们记5分，如果让我满意，我给你们记3分，如果只是刚刚达到我的要求，那我也会给你记1分。”

“但是，如果没有达标，并且在后续三堂课的时间里都没有进步，哪怕原先的料理也没有任何提高的话，我的课你们可以不用来了，只有优秀的学员才能留在我的课里，听到没有！”

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