格格党

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木艾扔下几个半疯癫的丫鬟，笑吟吟的在干净的小锅里热了小半碗熟油，等几个丫头脸红着过来帮忙时，就指挥她们开始用这些油和少少的一点盐一起揉了一只金黄色的小面团，揪了小小的一块下来，中间裹了熟花生，然后又在芝麻碗里滚了一圈，放到一边的圆盘里。如此这般，七手八脚包好一盘后，才下了八成热的油锅里炸，炸出的小芝麻球，咸香酥脆，很是可口。众人正群策群力，想着把花生换成瓜子仁儿的时候，秋分居然赶了回来。

一进厨房行了礼，看了看案板上的诸多新奇吃食，就笑着抱怨道，“夫人研究新吃食，也不让人叫我一声，若不是我今日提早准备好点心，惦记着回来给少爷小姐们做几道菜，不就错过这样的大好机会了。”

小安笑嘻嘻的说道，“秋分姐姐已经错过了，昨日下午夫人就带着我们做了好多糖果，你都没看到。”

秋分笑骂她，“小安，你个坏丫头，存心让我懊恼啊。”

木艾示意几个丫头继续琢磨，然后拉了秋分到一边，细细问了问食为天的情况，秋分说起生意，难言欣喜神色，“夫人，自从前几日卫老夫人的寿宴上，咱们食为天的生日蛋糕出了风头之后，来定奶油蛋糕的人越来越多，而且那个泡芙，每日早晨一上架就被买光了。十一每日搅奶油累得胳膊都抬不起来。我和三掌柜商量了一下，还是按照老规矩，生日蛋糕每日只接一个，而且最好提前预定，泡芙烤三斤。这样也不耽误其它点心的准备。”

木艾点点头，看她眉飞色舞的欢喜摸样，打趣道，“我们秋分现在是越来越厉害了，已经有女强人的架势了。”

女强人？秋分知道夫人是在夸赞她，可是这称呼怎么听着有些怪，强人不是拦在路上的坏人吗，难道加个女子就是好话？

“你和木三打理的不错，这几日天气热了，千万要记得注意点心存放，尽量当日做当日卖。”

“是，夫人，店里早半个月前就已经开始日做日卖了。只是，现在天气热了，来买点心的人比以前要少了两成。”秋分边说边微带忐忑的看了看自己主母的脸色，毕竟两成的出货量，一日就少了十几两银子。

木艾摆摆手，笑道，“不要担心，这是正常的，夏日本就炎热，谁都想吃点凉爽解热的，咱们店里的点心大部分都是干酥的，当然要受到影响。嗯，这个月的新品种是不是还没准备呢？”

秋分点头，“是啊，夫人，我这几日也研究了两样，但是…”她有些愧疚的低下头，心里埋怨自己脑子太笨，跟着夫人学了这么久，还只是学了个皮毛，每次自己研究点心都需要夫人提点，否则就一定会失败。

木艾摆摆手，不忍看她沮丧的脸色，笑着起身，说道，“正巧今赶回来了，就给我打个下手，咱们做几款凉糕吧。”

“凉糕？是，夫人。”秋分一听这名字，就知道一定是很清爽很适合夏日吃的点心，立刻欣喜的去洗手，穿戴围裙。

木艾小的时候，本来就跟有些厌食，到了夏季天气热，更是不爱吃饭，她的爷爷奶奶为了能让她多吃点东西，简直不知费了多少力气。

后来奶奶跟着村里一个南方流落过来的老太太学了这凉糕的做法，每次做好了都会放到铝饭盒里吊在井里镇着，她饿了就拎出来给她吃，又怕太过寒凉伤了她的胃，没等她吃上几块就哄着她停手，当真一片拳拳疼爱之心。

后来她去北京读大学，每次在大街上看见有人推着小玻璃柜售卖，都忍不住买回好多，可惜却怎么也吃不出奶奶亲手做的那种味道，她知道，那里面没有揉进奶奶对孙女的真心…

静下心来，仔细想想奶奶当初的做法，从空间里拿了几斤糯米出来，用水泡上两刻钟，趁着这个时间，带着秋分准备了两碗红绿豆沙。

等米泡好了，就用笊篱捞出来，放在蒸馒头的大笼屉里大火蒸熟。然后倒进干净的白棉布里，主仆两人轮流上阵，用力揉成泥状。

木艾琢磨了一下，还是担心米糊粘在面板上不好往下拿，突然想起前几日做的那些黄豆粉，正好撒了薄薄一层在底下，然后才放当做模具的木框，把四分之一的米糊倒进去，用铲子压平，秋分连忙也倒进红豆沙抹均匀，再次倒进四分之一米糊压平，照样撒上黄豆粉。拿下模具，抓过用来烤饼干的那些各样形状小铁制模具，一个个扣下去，不小片刻，一盘集合了心形、星形等等各种逗趣形状的凉糕就做好了。

秋分满眼期待的端了去土冰箱那里，镇了一刻钟之后再拿回来，得到了所有人的喜爱，又糯又软，又香甜又凉爽，在夏日里还有比这更好吃的点心。

几个丫头以前虽然也经常跟着木艾做新吃食，但是，哪次也没有像这两日一样，各色小吃食简直应接不暇，她们又都是聪明伶俐的，都学的十分用心。

木艾忙了一下午，实在也觉得累了，她的性子里稍微有些三分钟热血的成分，做什么事情，总是难以坚持长久，想着点心糖果都已经做得差不多了，也就嘱咐了秋分几句，提点她把豆粉换成芝麻，或者，做成卷子形状，总之不拘泥与形式，想怎么做就怎么做，只要外形美观，味道好，就是成功的作品。

秋分兴奋的开始折腾了，春分也带着几个丫头开始把剩下的那些材料做成成品，木艾笑眯眯端着盘凉糕，又捡了几样糖果送去给欧阳品尝。

晚上，秋分亲手做好了饭菜，甚至都等不及主子们吃完，就跑出食为天和木三商量推出新点心了。

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