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第40章 厂食堂的墙角 开挖（第2页）
“要得。”周砚点头，从兜里摸出一迭大团结，递给周卫国：“小叔，这是我之前找你借的一百块钱，还给你。”
周卫国笑着接过，没点就揣兜里，看着他道：“要用钱的时候来找我，这钱我还给你留着。”
“那我可不会客气的。”周砚也笑了。
周砚又坐了会，便说有事要回店里。
“不吃了晚饭再回去吗我还说杀只鸡晚上吃。”老太太从一旁的鸡棚出来，手里拎着只羽毛油亮的大公鸡。
“我要回去弄新菜单，留到下次再吃嘛。”周砚笑着道。
“要得。”老太太把公鸡丢回鸡棚，转进堂屋提了半袋橘子出来。
“拿到，这是煮卤水要用到的香料和骨头清单，你哪天准备好了，就来接我。”老太太把一张纸递给周砚，上边写满了各种香料和用量，足有二十多种。
“要得。”周砚小心折好放到口袋里，接过橘子，“等我准备好了就来请您。”
“去嘛，沫沫就让她在这里耍，吃了夜饭再让卫国送她回去。”老太太笑着道。
“好。”周砚应了一声，骑上车就走了。
他先回家了一趟。
老周同志正在院里掰绣针做鱼钩，抬头看了一眼周砚又看了眼门口，“沫沫呢?”
“在奶奶那里，吃了晚饭小叔送她回来。”
周砚凑上前，看着他小心翼翼地把针烧红了再掰弯，地上已经做好了两个成品，还有好几根被掰断的。
“老汉，你不怕我妈看到打你哦，一盒针都给你掰完了。”周砚笑道，这种妈见打行为，他都不敢做。
“打啥子，她不敢。”老周同志继续掰针，不以为意道，“这盒我新买的，她根本不晓得。”
“我妈呢？”周砚左右看着，堂屋里安安静静的。
他们家是一层平房，用篱笆围了个小院，地上是老周同志从河里捡的石头铺的，门口种了棵葡萄树，这会叶子已经开始掉了。
一间堂屋，两间卧室，角落里还有个茅房，泥巴夯的墙，满是斑驳的痕迹，却收拾的干干净净，院子里连片枯叶都没有。
“隔壁搓一分钱的麻将去了，一个星期就休息一天，她也要放松放松嘛。”周淼应道。
“要得，那我就先回店里去。”周砚把橘子放在凳子上，转身准备走。
“晚上不在家里吃吗？”
“不吃了，我打算下个星期开始卖烧菜和炒菜，今天回去把菜单整出来，准备工作做好，明天又忙的飞起。”周砚应了一声，直接出门去了。
“炒菜？烧菜？”老周同志抬起头，周砚已经骑车走远了。
回去的路上，周砚满脑子都在想菜该怎么定价。
一份牛肉烧笋干，要用到三两牛肉，一斤牛肉一块五，还是他爸给他的成本价。
红烧排骨和碎牛肉也得用三两肉，排骨的成本还更高些，一斤得一块八。
一份菜，光是肉的成本就要四毛五到五毛四。
配菜、油、调料、柴火，还有各种用具的损耗、人工等等，还得再加两三毛。
粗算一下，红烧牛肉、青红椒牛肉碎的成本约摸六毛五，红烧排骨能到七毛五。
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