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第319章 心与心的碰撞（第3页）

“没错，我的‘味增披萨’当然没有放芝士了！而是以胶化勾芡制粘稠的白味增酱汁，作为饼底与猪排的嵌合的！”织田信奈说道。

这时评委们也发现，猪排上下的味增完全是不同的，底部与饼底临近的一面的味增，粘稠的好似芝士、绝非“勾芡”所能达到的。

而且与猪排上面使用红味增不同，下面凝胶的部分使用的是白味增，颜色看起来要淡很多。

“这是海藻凝胶？”蕾欧诺拉认出了作为粘稠剂的东西。

“海藻凝胶？什么东西？”韦德问道。

“一种从海藻中提炼出来的水溶性胶状物，很好用的增稠剂……用来‘勾芡’的话，的确可以达到这样的效果。”作为远月国际的当家人，蕾欧诺拉还是很了解这种新发现没几年的分子料理学产物的。

作为成本更高的阿拉伯树胶的替代物，海藻凝胶甚至可以用来生产橡皮糖，自然只要控制用量，形成芝士一般的粘稠感，也不成问题……

“味增胶体……好吧，那味道会怎么样呢？”香田略微蹙眉的说道。

同时五位评委也纷纷动手，切下了一小块味增烤猪排披萨，放入了口中！

虽然织田信奈是为数不多的几名入围的一年生，但是场下的学员们，显然还对她在开学仪式上说的话犹记于心，尤其是一年生们，这时更加嘲讽起来……

“那是什么鬼披萨？这种颜色，看了就没有胃口！”

“还味增烤猪排？这种下里巴人的东西，就不要拿上来丢人了！”

“就是，她以为远月学院，是展现这种街边小吃的地方？”

不得不说每届新生其实都差不多，都有一些很讨厌的家伙！

当然，这也是因为织田信奈的履历并不“漂亮”，作为插班生，织田信奈没有任何名校出身的履历，而且料理世家的名头也不是所有人都知道的！

而与此同时，在开学典礼上的“狂言”，也更加激发了大家不满。

味增猪排，是大阪名古屋的特色美食，而名古屋所在的爱知县，正是曾经的尾张国……

不过作为爱知县的首府，名古屋市在战国时代仅仅是尾张的城下町（类似城郊聚落），在战国时代结束，德川家康受任攘夷大将军后，才在此建设了名古屋市。

而味增料理，也是名古屋的美食特色之一，味增拉面、味增乌冬面、味增猪排……

作为织田家年青一代的第一人，织田信奈对于味增料理的把握，自然已经到了“淋漓尽致”的程度！

看起来很“粘稠”的味增胶体、伴随着整块的猪排入口之后，评委们并没有感觉到想象中的腻口。

“这、这种口感……好像在咀嚼真正的热芝士一样……”

“而且对于红、白味增的使用，也已经达到了相辅相成的水平，无论是口味更重的红味增、还是味道淡雅一些的白味增，都发挥了应有的作用！”

“猪排本身也烤得恰到好处，肉汁与味增混合，构筑出了令别人可以一口接着一口吃下去，也完全不会腻的味道！”

“更重要的是这饼底……虽然上面的馅料‘单调’的只有猪排，但是饼底中……芥末、海苔丝、葱花……还有这明显是由海带茶发面的！完全是将饼底，作为‘茶泡饭’来准备，配合上味增烤猪排，给人感觉仿佛比名古屋专门的味增猪排店，还要更加正宗……”

就在这时，五位评委的计分板上，也显示出了织田信奈的分数……

17分……18分……17分……18分……17分！

“87分！一年生的织田信奈选手，得分87分！超过了之前的油女春树选手，暂居第一！”由爱宣布道。

一些原本“看戏”心里的二、三年生开始着急了，明明入围的一年生，只有大猫小猫三两只，但是居然一下子占据了b区的前二？

不过令他们稍感放心的是，直到现在，绘里奈、久我照纪，还有一色慧，这三位前任十杰，才刚刚开始准备呈递料理！

令绘里奈略感别扭的是，薙切蓟一直在b区的特殊观众席上，虽然始终没有与绘里奈有什么交流，但仅仅是看到他微笑的样子，绘里奈就感觉到阵阵心悸……

在织田信奈之后，久我照纪也已经呈递了自己披萨……等等，这真的是披萨吧？

乍看起来，每名评委面前的盘子中，仿佛都放着一只“躺倒”的大饺子一样！

不过仔细看起来的话，的确是“迷你”的披萨，被从中间对折过去，露出饼底的下表面，不注意看的话，真的会以为是巴掌大的大饺子……

而且值得注意的是，对折的披萨外，还淋着一层红油！

“感受麻与辣的结合吧！这是我的杰作，红油披萨！”久我照纪自信的说道。

“……”

“红油水饺”曾经是久我照纪时代的“中华料理研究社”中，与“麻婆豆腐”齐名的招牌，而现在的“红油披萨”……

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