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“姑娘请说。”
“热油,放入八角,辣椒,辣椒先别放太多,一把就好。”说完,她拿起一把辣椒走到旁边的菜板上切开,以方便能更好的让味道益开,然后扔进锅里,“花椒,桂皮,小火煎炸一刻钟。”
等大厨做完之后,她道:“把里面的香料捞出来放到盘子里,油放到里面,另起一口锅。”
大厨照做,然后热油把姜片,蒜片,花椒,和辣椒爆香,之后放入了一些古人用豆子发酵做出来的豆瓣酱继续翻炒爆香。
炒完之后倒入一瓢清水,等水开之后,把腌渍好的鱼片放进锅里,等鱼片变色后就让他起了锅。
然后她找来一直很大的瓷碗,里面把提前准备好的豆芽和青菜放进去,又让大厨把那锅鱼片倒进来,然后把第一次爆香的香料放上去,再上面撒了一层葱花,这就算是做完了。
厨房里现在还没有待客,却也是都紧张的忙碌着,但是那股带着淡淡辣椒香味的水煮鱼,还是让不少人都看了过来。
瘦厨子把那盆水煮鱼端到掌柜的面前,还取来了干净的小碟和筷子。
周媚背着手,走上前,笑眯眯的看着李珣道:“李叔,尝尝吧,不过你感染风寒,还是少吃两口为妙。”
不得不说那别样的辣味还真的是鼓动着他的味蕾,之后表情平淡的夹起一块鱼肉放进嘴里慢慢的拒绝,好一会才放下筷子看着周媚道:“丫头,那辆马车我给你了,顺便再给你一封银子。既然你喊我一声叔了,我就不能白白的占你便宜。”
之所以给的评价如此之高,李珣是真的很震惊。
鱼稀少,这在大燕朝不是什么新鲜事,但是却也不是稀奇之物,但凡是有点钱的,都能吃得上,更何况这是还是一州府城,他也吃过不少的鱼,无外乎都带着淡淡的腥味,这个却没有,真不知道这个丫头是如何琢磨的。
“那我就不客气了。”周媚从来不嫌银子压手。
等给周媚包了一个百两银子之后,就让伙计把她连人带马车送去了后街。
李珣坐在书房里,想着自己的这两道菜,一冷一热,倒也是一个好搭配,不禁想到,渝州府的仙客居,恐怕要上一个等次了。
回到自家的铺子,周三壮正在冷飕飕的屋子里等着,看到闺女回来,赶忙上前道:“咋现在才回来啊?”
“去给李叔送了一个财运,顺便还得了一百两银子和一辆马车。”周媚搓着手臂,然后对周三壮道:“爹,那辆马车李叔送给咱们了,你等着明天就回周家庄把娘接回来吧,这里还有许多事要问问娘的意见,另外取一两银子送给三叔公,再割两斤肉,送两包栗子糖和两封点心,就说谢谢他们在咱们落魄的时候仗义的帮了咱们一把。”
周三壮点点头,可是回头怎么想怎么觉得自己闺女的话好像还有别的意思,不过他想不明白,也就撇在了脑后。
第二天一大早,周三壮就把需要准备的都准备好了,等上车的时候,才发现周媚不和他一起走。
“媚姐儿,你不和爹一起回去?”
“爹就自己回去吧,反正不过两日时间,马车脚程也快,一百多里路不用一日就到了,我在这里先收拾收拾家,准备一下被褥,总不能娘来了,还睡冷炕吧。”
听见女儿说的也有道理,但是终究是不放心,复又絮絮叨叨的说了很多,这才一步三回头的赶着马车离开了。
当然他也没忘记女儿的嘱托,回去的时候不能说这马车是自家的,就说是和别人借用的,至于那一两银子,是他们东家夫人有喜,东家赏的,反正这件事也不是子虚乌有,不怕人查。
周家上房那些人都没有个好的,她不回去还好,若是回去谁知道啥时候回来,自己在这里,他们心里也惦念着,必定是不会多加磨蹭的。
第二天,周媚就带着银子,去仙客居向李珣借了两个伙计,就上街去采买需要的东西了。
先去绸缎庄买了现成的几套被褥,又买了几匹好点的布料,等着赵氏过来之后,两人就在一起做衣裳,之后就是锅碗瓢盆,白面大米,各种调味料等,都买了很多,两个伙计是一个接一个的往周媚家里送东西,忙的是脚不沾地。
等买个差不多了,周媚才问身边的小伙计道:“李大哥,这里哪里有卖银霜炭的吗?”
周媚口中的李大哥是李掌柜的儿子,再仙客居专门收钱的,这次周媚过去,李珣直接把自己的儿子遣出来了。
“有一家,不过姑娘,咱们用不上,那铺子里有地龙,比烧炭好的多,还更暖和。”李贵笑呵呵的说道。
“这样啊,那就好了,我娘身子不好,我也觉得点炭不太好。”她低头嘀咕着。
“这样的小铺子几乎都有,除非是那些京城的侯府宅邸,都是建了很多年,甚至百年几百年,那样的没有。姑娘就放心吧。”
“谢谢李大哥了。”周媚笑着点点头。
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