格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第17节(第2页)

大娘梳着齐整的发髻,脸上含笑,掀开自己带来的篮子上头的白布,露出里头拿油纸包好的芥菜子,口齿清晰,“有的,刚好是放了两年的,小娘子要多少?”

“全都要了,还有这一半的芥菜。”

祝陈愿想着食客里头也总有说,为什么没有芥辣的,干脆一块做了,省的还要反复受罪。

买芥菜,是为了藏芥,在冬日时做好后,留着夏日的时候吃。

付了银钱后,旁边有专门载人的车马,她干脆雇了一辆,芥菜占了一半的地方,又赶去买肉,后头她缩在凳子上,只等到鹤行街下车。

她刚从车上下来,就发现叶大娘和夏小叶两个已经来了,站在门口有说有笑,瞧见她,走上来帮忙将东西给抬进去院子里去。

“小娘子这是要做芥辣?”

叶大娘看她提进来的芥菜子,顺嘴问了一句,祝陈愿将一篮子的芥菜子放到桌上,应了声,嘱咐夏小叶,“小叶,这些芥菜不要洗,拿巾子蘸水将泥擦擦干净,放在竹盘上晒,晒几天后就可以做藏芥。”

转头又跟叶大娘说道:“大娘,劳烦你帮我将芥菜子都淘洗干净,洗后你再进来帮我剁点馅,今日做馄饨。”

她如是安排妥当,两人都干各自的事情去后,祝陈愿提溜着一篮子的肉进去。

放到一旁的案板上,取出一袋白头面来,做馄饨除了得用白头面以外,还要用新汲水,就是刚打上来的井水调和。

打完井水后,祝陈愿挽起袖子,露出窄袖来,将一袋子白头面全都倒在大盆里头,加一两多的盐,倒入井水,上手和面。

和面是个力气活,祝陈愿和到浑身发热,面团跟和得跟索面差不多,一根根细长条的面盘旋在上头。

她喘了口气,接着倒水,继续和面,只和得面跟一块没蒸的饼一般,指头轻轻戳都会出现小洞即可。

盖上木盖,醒发一个时辰,到叶大娘进来时,祝陈愿手发酸,剁馅是剁不了的,她只能口头说几句。

“大娘,猪肉得先去皮,肉膘和油脂剁在一起,要剁成烂泥,剁精肉的时候换个砧板来剁,不要掺一点油。”

猪皮是不能用在肉馅里头的,肉膘和油脂都很肥腻,则适合在一起剁,精肉剁的时候不沾油,则是为了等会儿加油脂时,更好把控。

祝陈愿看了一会儿叶大娘剁馅后,面也没发好,趁着有时间就拿上白蜜和醋来到院子里。

她带上面罩和风帽,不然等会儿捣芥辣时,会熏得眼睛泪流不止。

将淘洗干净的芥菜子放到大石臼中,加入一点细辛,往里头倒入适量的白蜜和醋,她握着石杵开始研磨。

芥菜子爆开后,味道辣得熏眼,祝陈愿还被辣的直打喷嚏,只能一边转头打喷嚏一边研磨,眼泪直流。

“小娘子,还是让我来磨吧,我早先替人擂过芥辣汁,不怕辣的。”

夏小叶瞧着她的狼狈样,急忙拿干净的巾子蘸水后递给她,接手这磨人的活计。

祝陈愿拿下面罩后的脸,眼睛发红,泪痕明显,她接过巾子扑在脸上,闷闷地说道:“小叶,你拿点东西盖住脸再锤,这玩意太辣了!”

只这遭后,往后她再也不做芥辣汁,宁愿花银钱去买,都不愿意沾手。

夏小叶手脚麻利得很,她也确实不怕芥菜子的辣气,头往一旁去,下狠劲捶打,芥菜子混着白蜜和醋,碾成细末。

加水调和,倒入瓮中,用韧纸封口,再往里头倒入四五次的滚水,放到地上晾凉,等里头的黄水泡出来,冒出一股股气后,再加淡醋,最后拿细纱布过滤掉里头的渣滓。

等弄完芥辣后,祝陈愿眼睛和都鼻头通红,像是大哭了一场,语气颇为恨恨,“日后我再也不做芥辣汁了!这东西竟比花椒还要辣,亏得还有小叶在,不然今日费了我的眼睛,也是做不出来这芥辣汁的。”

那赌气的话,声音含羞带怒的,听得叶大娘和夏小叶捂着嘴,噗嗤一笑,而后笑出声来,惹得祝陈愿站在那里笑也不是,不笑也不是,自个儿也憋不住了,转头去掀面盆子,不理会那两人。

第17章黄雀鲊

面发得极好,祝陈愿开始调馅,先放入精肉馅,分次往里头加入剁成烂泥似的油脂肥膏,单精肉吃起来会发柴,只有肥膘吃起来会出油发腻,两者的量把控得好,肉馅才会润滑。

再往肉馅里面加一点砂仁末和花椒末,加香油、酱,还得要加切细碎的葱,葱要炒过后才能搁里头,不然馅的香气就会被生葱气给遮盖,反而不美,最后放盐搅拌。

“大娘,等会儿你帮我包馄饨,让小叶生火。”

校园窃贼之班级控制者  伪装魔王与祭品勇者(囚禁调教h)  无罪辩护【出书版三册】  安总,我们能不能不离婚  拾億光年  等你说爱我(GL)  谢当年不娶之恩[快穿]  四分之三的天使  穿成假千金的嫂子  隐凤朝阳  工具猫猫她罢工了  上海婚姻故事  【快穿】弱美人哭着求抱  团宠系统翻车了  与权谋  穿成真假少爷的后妈[综艺]  【完结】谬尼摩西尼  和三个叛逆弟弟一起上综艺  难缠  妖后的生存手札(古言,重生)  

热门小说推荐
在苏哥哥怀里撒个野

在苏哥哥怀里撒个野

[全文完]她上节目,当众被要求和修车工男友视频是什么让你选择了一个修车工,毁了婚约?她玩味的笑道大概是他生的好看吧。女星群嘲,当众人看见视频里男人时,傻眼了s市第一财阀集团的继承人,叱咤风云的太子爷竟然就是她的修车工!?传闻他清心寡欲,低调薄凉,又有传闻他身有隐疾,体弱多病。她他的确是有病,一日不见就得相思病。面对他人横刀夺爱,他淡漠讽刺被狮子保护过的女人,不会再爱上野狗!时光如初,爱你入骨![美艳毒辣女主vs清冷腹黑病娇男主,爆爽宠文]九哥新书与狼共眠火热刺激连载中!...

人在海贼,打造最强海军支部

人在海贼,打造最强海军支部

东海第十八支部这是海军最奇葩的一个支部,建造在有着最弱之海称号的东海,但却比本部更雄伟。顶上战争竟然是在一个支部进行的?一个支部监狱替代了推进成?东海更是已经进入了无海贼时代?很快所有人都发现,在不知不觉中,甚至连海军本部都快失去存在的意义了!如果您喜欢人在海贼,打造最强海军支部,别忘记分享给朋友...

契约冷妻不好惹

契约冷妻不好惹

三年契约,还有一年就要到期了,但是,这时候说好了井水不犯河水的契约丈夫厉景衍却是过来步步紧逼。诗夏无奈,不是说好两不相欠吗?那为什么还要逼着自己生孩子?刚刚回国的小叔叔竟然把她当作是梦中情人,这下子厉景衍可是不高兴了,诗夏你只能是他的嫂子!...

招摇农妃

招摇农妃

前世,为了嫁与心上人,甄招摇硬生生的将目不识丁的她,拧巴成了慕书香的款儿今生,她当真应了这个名字,真真的招摇至极,断情绝爱,怼天怼地怼空气!前世,她顶着伯府嫡女身份,活的如履薄冰,终究逃不过惨死的下场。今生某男我的小祖宗,本郡王又帮你找了个新爹!某男小祖宗你别走,小祖宗这个身份没有婚约,小祖宗老书第一娇女嫡门医妃世子爷追妻记欢迎入坑如果您喜欢招摇农妃,别忘记分享给朋友...

抗日之烽火战神

抗日之烽火战神

乱世中的贫困少年一步步成长为鬼子的噩梦,一柄断刀誓将饱饮侵略者的鲜血。新书抗战之断刀,欢迎新老书友前往支持。...

念念不忘 全集

念念不忘 全集

念念不忘是云九情的经典其他类型类作品,念念不忘主要讲述了被男友跟继母弄晕,打算贩卖,却无意间听到他们打算吞掉公司的财云九情最新鼎力大作,年度必看其他类型。海棠屋(haitangshuwucom)提供念念不忘最新章节全文免费阅读!。...

每日热搜小说推荐