格格党

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第108章 扫汤（第1页）

场地周围的嘈杂声四起，似是有其他弟子已经完成了比赛在高声欢呼着，也有人看出了李云非他们的窘境，在下面冷嘲热讽指指点点。

云海观的众人则陷入了一片死寂，他们人最少，势力不够，惊才绝艳的天才弟子更少，所以回回都被其他同门的气势压制着，看来这场比赛又是垫底的份了。

忽然，李云非眼前一亮，似是想到了什么，他伸手迅速在怀中一掏，竟是拿出一条白色的丝织手帕来，他颤抖着喃喃自语道：“对不起了苏姑娘，借你手帕一用，看来今日又无法物归原主了。”

只见他立刻又行动了起来，先将鸭肉糜边搅拌边倒入汤中，不一会儿只见鸭肉受热膨胀便漂浮了起来，不但如此鸭肉还吸附走了汤中不少的杂质和油脂。

李云非撑起手帕让冯小山帮忙倒出锅中的汤水，细密的丝帕正好过滤掉了膨胀的鸭肉糜，此时所盛接出来的汤水已经肉眼可见的澄澈了不少。

“扫汤的顺序极为讲究，所用肉糜颜色应由深至浅，这样才能层层递进使汤色愈加明澈。”李云非适时地讲解着。

冯小山这时也明白了为何剁肉时要分类放置，知道了其中的诀窍帮起忙来也得心应手。

二人配合着分别将猪肉糜、鸡肉糜和鱼肉糜依次下锅，每下一次锅便将汤水重新过滤一遍，如此四道走完，再看那锅汤已经变得明亮清澈如甘泉一般了。

冯小山看着眼前的这锅汤不禁咽了口口水，默默道：“肉糜吸走了汤中的杂质，又增添了汤味的鲜浓，我竟是第一次只想喝汤而不想吃肉了。”

李云非刚舒了一口气，额头的汗水还没有擦掉，突然大叫一声，“不好，时间要到了。”

只见铜炉底部的火灵符那燃烧的火焰已经开始闪烁摇摆，可见一个时辰的比赛时间即将截止。

“小山，快去打三碗冰凉的清水来。”李云非吩咐道。

冯小山听命立马行动，这雪山之巅别的东西不好找，冰凉的雪水倒遍地都是，不一会他就盛来了三碗清澈的雪山冰泉水。虽然不知道有什么用，但他现在明白了，厨艺一道上李云非吩咐的事情只要听话照做就行了。

此时，李云非已经将炉火开到最大，并把仅有的三颗白菜心放入清汤中焯起水来，见冯小山端来了冰水，便将菜心捞出沥干水分攥紧成团放入了冰水之中保存。

而就在这时，铜炉中的火灵符发出“轰”的一声响，随即火光一闪即逝，纸符也化为了一团黑灰。

与此同时，当的一声响，场地边彩霞峰的一名女弟子敲响了一面铜锣，并高声喊道：“比赛时间结束，请各回本位。”

现场一片哗然，有人叹息，有人欢呼，不知是谁家还没有完成比赛，而谁家又已经大功告成了。

云海观的两个少年也停下了手中的动作，后退一步，忐忑地站在了自家的桌子后面。

冯小山看着面前桌子上摆放着的三碗冰水白菜心，心里紧张异常，这怎么看也都太寡淡了一点儿，和别家的大鱼大肉比起来简直太寒酸了。

他转头看向李云非，只见李云非神情平淡地朝他点了点头，示意他放心，他也只好安下心来静待最后的评判了。

这时那清玄大师已经迈着莲步来到场地中央，接着便用她那睥睨天下的冷峻目光环视一周，待所有人安静下来，这才开口说道：“比赛时间已到，那么接下来就请我师尊她老人家亲自来评判各道菜品的好坏，这次终究是厨艺的比拼，搞再多的花样菜品不好吃也是徒劳。为公平起见，各脉首座或主事道长可一并前来参与品鉴。”

李云非和冯小山听了此话脸上发烧，因为整场比赛下来似乎就他们两个搞得动静最大，这话明显就是敲打他二人的。

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