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“两个干饭的小可爱,你们猜它俩谁的饭量大?”
从体格上来看,英短天生就比田园奶牛猫更肥硕,加上乔治体格还没完全发育好,所以两个小家伙的区别还是挺大的。
但饭量的话,此时的乔治却比墩墩能吃。
现在是乔治的成长期,是猫的一生中饭量最高的阶段。
等身体停止发育,饭量也会下降,进入到一个平稳状态。
网友们纷纷过来留言:
“这一看就是墩墩啦,那么肥美,看起来就想挼。”
“对啊,每次见到墩墩就想揉巴它。”
“错了兄弟们,现在最能吃的应该是乔治,半大小子吃穷老子的定律,可不仅仅适用于人类,也适用于所有哺乳动物。”
“不是吧,乔治看起来比墩墩小两号啊。”
“猫的成长期是很能吃的,这段时期的营养,也决定了猫猫这辈子的最终体格和身体发育情况。”
“哇哦,学到了学到了,请问在哪能领猫啊?”
“……”
等两只猫吃完,林旭端着盘子回到楼上,洗刷干净后,继续回厨房忙活。
快四点的时候,小厨房里已经架好了拍摄设备,林旭将食材准备妥当,让沈佳悦开机,拍摄。
这道小吃用的食材倒是不复杂,有成品麻豆腐、干黄酱、青豆、雪里蕻、熟羊尾油,大葱、酱油、韭菜、干辣椒段……都是平时家里吃饭能用到的。
林旭先把雪里蕻淘洗几遍,挤干水分,用菜刀切成小粒。
腌制的雪里蕻比较咸,腌渍发酵的味道也比较重,所以要在水中多浸泡清洗几次,这样咸味淡,吃起来的口感也更加爽脆。
雪里蕻准备妥当,又将准备好的韭菜切成韭菜碎,量不用太多,一大撮就行。
接着他往碗中放入一些干黄酱,倒入黄酒,用勺子慢慢澥开。
干黄酱是做炒麻豆腐必不可少的配料,也是麻豆腐好吃的关键。
澥干黄酱的步骤对林旭来说并不陌生,之前做炸酱的时候,就有类似的步骤。
黄酒澥开的干黄酱在热油中烹炒,酒精会迅速挥发,而在挥发的过程中,干黄酱中发酵的怪味也会被带走。
这样炒出来的酱更香,更鲜,吃起来更美。
好吃的麻豆腐一定要有酱香味,可惜现在的饭店讲究效率,根本做不出这种味道,也就一些上了岁数的老人,知道麻豆腐的做法。
具体的做法其实并不难,就是费功夫。
好吃的麻豆腐需要在锅里不停的咕嘟半小时左右,整个流程和制作时间跟炸酱差不多,年轻人没这功夫做,也就退休在家的老人家,才能有这个闲工夫。
干黄酱澥开后,林旭又将熟的羊尾油切成丁,放在碗中备用。
生的羊尾油膻味重,在水中煮一下,膻味会减轻很多,同时油脂的香味也更加浓郁。
这一步不能省材料,要多切一点,而且最好全是肥的,这样做出来的麻豆腐吃起来更油润,香味也更充足。
接着将整包装的麻豆腐倒出来,方便炒制。
麻豆腐有股发酵的怪味,同时还有豆腥味,不喜欢的人会避之不及,而喜欢的人则吃不够,甚至还会觉得味道太淡,主动往麻豆腐里面加一包豆汁,让味道更加浓郁。
忙完这些,林旭又将青豆焯一下水,去掉豆腥味。
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