格格党

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真的是有缘见的老板。众人的心放了下来，像是往常一样排了队，纷纷探头问道：“今儿个有什么？”

“天气冷，炒饭盖浇饭很快就冷了，所以今日是汤饭。有春笋火腿汤饭，冬瓜丸子汤饭，还有酸菜鱼汤饭。”连珞珞揭开面前的三口大锅锅盖，笑着问，“张公子想要什么？”

张青云是第一个，听了这话低头一瞧。前两个还听过，唯独最后一个，看到那微黄的汤中漂浮着的白嫩鱼片，默默咽了口唾沫：“就要这个酸菜鱼！”

连珞珞下勺之前还特意提醒了一句：“酸菜鱼带些辣味，你确定要这个吗？”

张青云本就是个喜欢吃辣的，闻言眼睛都笑弯了：“要！当然要！”

连珞珞还是没有下勺：“那公子是要汤饭一起，还是分开？若是一起，那我就帮你拌好，若是分开，公子可先像往常一样吃饭，后头再自己拌。”

张青云来了兴致，思索了一下：“一起吧。”

“好叻！”连珞珞说话间，馒头已经将海碗盛好饭递过来。连珞珞先舀了一勺汤，用单独的小勺将饭拌匀，再用筷子夹了些酸菜累在饭上，最后用大汤勺舀了满满一勺的鱼淋在最上面。满满一碗，就齐活了。

张青云坐下后立刻就夹起了一块鱼。鱼肉裹了一层薄薄的红薯粉，嫩滑而不松散，一丁点儿腥味都没有，只有微微的酸辣。他一口气吃完三片鱼，忽然发现没有吃到一丁点儿鱼刺。

张青云没忘记最下面的饭，用勺子舀起一口，瞬间睁大了眼睛。米饭吸饱了汤汁，一口下去汤汁四溢，所有的味蕾都被这酸辣刺激得大开。再吃一筷子凉拌野菜，他觉得他还能再吃两碗饭！

半碗鱼和饭下去，张青云额头上已经出了细细的汗，四肢都暖和起来。这样冷的天气，吃上这样一碗汤饭，简直是人间美事啊！

张青云擦了一把汗，抬起头瞧见旁边的苏言正夹起一块春笋，连忙问道：“春笋火腿怎么样？”

苏言咬下去，发出咔擦一声：“春笋十分脆嫩，不仅没有苦味，外面满满裹的都是火腿的咸鲜味。火腿一点儿不咸，汤也不腻，喝下去可太暖了！”

两人又同时看向旁边要了冬瓜丸子的周戎。

周戎喝了一口汤：“冬瓜软糯，一抿就化。丸子没有肉腥味也没有姜味，筋道弹牙，一口咬下去，里面还有些爽脆的口感，不知道是什么。”这会儿又没有藕，到底是什么这样脆脆的。

待到结账的时候，三人同时问起了连珞珞。

连珞珞微微一笑：“那个啊，是荸荠。”

张青云眼睛都睁大了：“荸荠还能这样吃的吗？”

“当然可以了。”连珞珞说着，从下面那层拿出了一个匣子。揭开匣子，里面是一大块金黄的冻状物。她用刀切下几片，放进盘子里递过来：“这就是用荸荠做的，也叫马蹄糕。你们尝尝。”

张青云他们用筷子夹起一块。只见这马蹄糕金黄透亮，还能透过里头看见对面的人影。里头还嵌着几粒桂花和马蹄粒，夹起来还微微晃着，煞是好看。咬下一口，爽滑脆韧，甜味刚刚好，其中不光有马蹄的清香，还有桂花的幽香，可真是清新爽口。

“老板，这个可要卖吗？”周戎吃完一块，立刻抬头问道，“家中长辈牙口不太好，又不敢多让他们吃甜的，这个甜味正好。”

“是啊是啊，老板这个卖吗？我祖母近日才大好，正说吃东西没什么味道，又嫌那些糕点噎得慌，这个又不费牙又清爽，再适合不过了。”张青云也连忙道。

连珞珞今日带这一盒的目的就是想要寻个机会推销一下糕点，谁料这几位倒是歪打正着引出了这个话题。连珞珞听了这话，一脸感动：“这些日子承蒙诸位照顾生意，我本是想着做些小零嘴感谢下诸位。两位孝顺之心让人感动，既是如此，那我就做些吧。”

“老板老板，既是要做，多做一点儿来卖吧。”“就是就是，我也想给我家长辈买些来尝尝。”此起彼伏的附和声响起。

连珞珞顺水推舟：“既是如此，那我就做些吧。只是我还得回去准备着，兴许还要个七八天。诸位可将数量和地址留下，到时候我送上门。”

说做就做，张青云他们立刻去旁边的书肆买了笔墨纸砚。大家排着队来登记，走的时候已经是厚厚一沓了。连珞珞她们卖完准备走的时候，几位位小书童还冲了出来，又拿了一沓纸，并着一只匣子：“老板，这是单子，这是钱。”

连珞珞接过来，入手一沉，这分量可是不轻啊。回去一数，这里居然都有近三十两银子。她订的价格是五十文一盒，一共订了三百盒，小费给得很是可观。果然这年头能上府学的都是家中有些钱的。

这会儿市面上其实已经没什么荸荠了，是连珞珞给陈容氏结工钱的时候，看到她家窖藏了一地窖的荸荠，问起才知道去年种太多了，还剩了这许多。连珞珞就想了这个法子看看能不能帮帮她。事实证明，她的群众基础打得还不错。她看了下订单，回来就将荸荠包圆了。

荸荠虽然好吃，但是架不住太小了，每个都要削皮，实在麻烦，这也是之前陈容氏他们卖得不好的缘故。连珞珞不光包下了所有荸荠，还雇了陈容氏和她家两个姑娘帮着削皮，一人一天十文工钱，加上馒头，四个人刚好。

而连珞珞再次登了伞店老板的门，这次是要订做食盒。至于为什么是找伞店，不为别的，正是因为她这次要用竹子来做盒子。两个人商议了一下午，才将这模样款式给定了下来。读书人，最是喜好风雅二字，竹子可是再适合不过了。她定的价格可不低，自是要拿得出手才可以。

一连三天，连珞珞睡梦里都是削皮的嚓嚓声，然后她就再也睡不着了。她忿忿地披衣起身，抱着篓子坐在炭盆前：下回她再开发新品，一定要用不需要削皮的！

水晶钵仔糕

馒头和陈容氏她们削了大概三分之一的马蹄出来时，连珞珞就着手做了起来。

这里没有搅拌机，连珞珞把马蹄清洗过几遍之后，就将马蹄切成小块，用石磨磨成了白白的浆液。光是这一步，连珞珞就在石磨边花了一整天的功夫，心里早已是瀑布一样的泪：就算是驴，也得休息啊。

可是钱都收了，还给得那样多，连珞珞也不能砸了自己招牌啊。连珞珞用纱布讲所有得荸荠过滤了一遍，得到了一盆白白的马蹄细浆。将它放在阴凉处沉淀，等到分离后，再撇去上面的清水，就剩下下面的糊糊。

本身如果要保存久些，这些糊糊应当是用太阳晒干。但是连珞珞这接下的订单巨大，这些马蹄糊糊都得一口气用完，也就省了这个过程了。

等到后面的马蹄削好，她全部切成小粒。将之前的马蹄糊糊重新加了一些水，搅拌均匀后，将马蹄粒倒进去。重新起一个锅，将冰糖炒化后一并倒入马蹄浆中。

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