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第九百五十五章渔业是大产业
刘易斯自去开船,李君阁进入船上的小厨房,开始翻箱倒柜。
东西倒是不少,白洋葱、生菜、红甜椒、生姜、黑胡椒碎、日本酱油、糖、白葡萄酒、白芝麻、香葱、沙拉酱,番茄酱,浓缩烧汁都有。
看样子刘易斯也是一个吃货。
既然调料这么齐全这饭就好做了。
先将鳕鱼洗净,然后用厨房纸巾轻轻擦净鳕鱼的水分,两面撒涂抹少许黑胡椒碎腌制起来。
然后将马鲛鱼柳洗净控净水,放在盆中然后添加葱姜片,没有料酒,就用白葡萄酒代替,再加入适量食盐,轻轻的把调料拌匀,同样腌制起来。
然后烧起油锅,接着从冰箱里边拿出冰冻好的熟薯条。
等薯条炸好放到一边,李君阁开始处理鳕鱼。
打好两个鸡蛋,加入一点胡椒粉,将鳕鱼拿蛋液包裹起来。
锅里加少许油,放入白洋葱、生姜稍做煸炒,放入鳕鱼小火2面各煎制2分钟左右,捞出备用。
往锅里倒入适量日本酱油、糖、浓缩烧汁、白葡萄酒,烧至浓稠加入香葱碎、熟白芝麻即成浇汁香煎鳕鱼的浇汁。
再讲生菜红甜椒切成丝铺底,摆上鳕鱼片,浇上浇汁,第一道菜完工。
接着将腌好的马鲛鱼柳,用厨房用纸吸干水分。
锅里放一些油,鱼柳下入热油中炸至两面金黄,捞出控油。
然后另起一锅,加入少许油,加入葱、姜、蒜片炒香后加入西红柿酱和白葡萄酒,继续炒香,在加入适量的热水,同样加入浓缩烧汁煮开后,加入白糖,调成了一个甜酸汁。
接下来就该自己的调料上场了,从空间里边翻出来一个小瓶的五香粉,加入汤汁里边,等待调料汁滚开,放入炸好的鱼块,大火烧开转小火煨制。
然后另一边继续炸鱼柳,等新的一锅鱼柳炸好,将汤锅里边酱香浓郁的鱼柳捞出放到盘子里,将新的鱼柳趁热放进去浸泡。
一顿饭做好,目的地蓝沟也到了,太阳也已经下山。
李君阁去听见发动机停机的声音,便将烟熏马鲛鱼,香煎鳕鱼和炸薯条一起端了出去。
两人坐在船尾守竿子的钓位上,一人面前一大盘食物,中间放着一箱子的啤酒,开始吃喝起来。
两道鱼一中一西,鳕鱼鲜嫩,马鲛鱼焦香,大获刘易斯好评,举着红艳艳的马鲛鱼柳对李君阁说道:“这个下啤酒才是真正的绝配!这道菜你已经要教会我。”
李君阁笑道:“要是能有中式酱油的话,这道菜的风味会更地道,不过你们美国应该能够买到吧?还有一种中式的五香粉。你去卖中国调料的超市里,找到一个棕色边的黄色小纸盒子,上面画着一个带着高高白帽子的老头,那就是了。”
说完将做法给刘易斯讲了一遍,刘易斯说道:“我还以为是你在无人岛上那种做法做出来的,正在奇怪呢!哈哈哈,名字叫熏鱼,结果完全没有熏嘛!来Jungle,走一个,预祝明天鱼运不错!”
李君阁说道:“鱿鱼没舍得做。”
刘易斯笑道:“真正的钓鱼人都这样,宁愿自己受饿,饵料也要准备充分。”
李君阁笑了:“看来这事情你也没少干!来,为这精神走一个!”
两人继续一边吃饭一边说笑,李君阁说道:“这两种鱼味道都不错啊。”
刘易斯说道:“那是,每年捕捞季到来之前,挪威、冰岛、法罗群岛、俄罗斯和欧盟等世界海洋捕捞业兴旺发达的国家,都要根据资源情况,开会讨论磋商大西洋春季鲱鱼和鳕鱼的捕捞配额,达成一致后才能开始新一年的捕捞。”
李君阁问道:“是吗?搞得这么隆重?”
刘易斯说道:“必须的!每年鲱鱼配额在四十万吨以上,鳕鱼在一百二十万吨以上,这是百亿美元级的大产业!”
李君阁说道:“这个可真是太厉害了。”
刘易斯说道:“这两种鱼是以量取胜,单产价值最高的,那还得是蓝鳍金枪鱼,一尾鱼可以卖到七十万美元的高价,最高的一次拍卖价格,更是高达一百多万美元。”
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