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第 13 章 初尝炒菜（第1页）

七日时间眨眼而过，安宁公主确实给了宁玉极大地重视。前两天，炒钢法刚刚试制出的薄铁锅便即刻送到了碧海潮生院。宁玉又教会了厨娘几样喜欢的菜式，吩咐夏莲收拾了些之前发的豆芽，终于吃上了有滋有味的炒菜。

今天宁玉本来打算依旧读书、休息，悠闲度日，这七天以来，除了坐等工坊那边的试制消息，宁玉也没什么事干，不带功利心的随性读书，真是让人好心情！没想到，一大清早，几道菜刚上桌，柳女官的清脆声音就在院外响了起来：“宁公子，公子方便吗？公主殿下来看望你啦！”

“噫……你还未用过饭？”

“呃……柳女官吃过没？公主殿下吃过没？不如一起吃点？”

安宁公主点了点头，倒也不客气：“那本宫就却之不恭了。”

宁玉嘴角扯了扯，心想：“你还真是不客气……”嘴上却吩咐道：“秋莲，你去准备些碗筷来，让厨娘再多煮点粥。”

“是，公子。”

“咦？宁公子，你用饭怎也没人服侍？可是下人不尽心，你告诉我，我替你好好管教他们！”柳女官问道。

“别！”宁玉忙道：“承蒙柳女官照顾，只是神洲并无奴仆，我自小便被教育‘自己的事情自己做’，所以十分不习惯被人服侍，并不是他们的错。”

“原来如此，那本宫也入乡随俗，你等下去吧。”安宁公主挥挥手，遣散了饭桌旁服侍的下人。

宁玉站起身为安宁公主布菜，同时为安宁公主解说道：“早膳不太精致，请殿下勿怪。主食是杂粮馒头、小米粥，有几样小菜，还有些昨日剩下的红烧肉，这一碟是凉拌豆芽菜。”

安宁公主夹了一筷豆芽，尝过后似乎十分喜欢，不禁问道：“可是神洲做法？这一道豆芽菜是如何做的？我夏国蔬菜实在贫乏……”

这下倒是宁玉纳闷了，难道夏国没人吃豆芽？他不禁奇怪道：“这豆芽菜就是黄豆、绿豆发出的嫩芽，夏国没有人吃吗？这在神洲倒是普遍得很。”

“黄豆含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，吃豆芽就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。”

“确实不曾见过。”这是柳女官说话了。

“哦……可能民间已有食用，不过尚未流传吧。”宁玉说。

这也极有可能，听说种花家汉唐时期寻常人家的澡豆、胰子，多半品质不佳、使用不便，那些有助于改善澡豆的配方，多被高门大户把持，引为祖传之谜。宁玉还曾听说，有的皇帝想要吃某种菜品，还要去请世家的厨子才能做出来呢。

“殿下再尝尝这红烧肉，软烂入味，十分下饭。”宁玉道。

万幸夏国不是种花家的汉唐，不以牛羊肉为贵而猪肉贱。否则，想在夏国吃上这一口红烧肉可实在不容易。

安宁公主试着尝了一块，示意柳女官也尝尝，看来是十分满意：“如今本宫总算知道，阿玉为何对铁锅念念不忘了，仅这一道菜，就值得为它牵肠挂肚。”

柳女官也是筷子不停：“这可是猪肉？怎地没有腥膻气？要是我也能把猪肉做这么好吃，我天天吃也愿意！”

宁玉忍俊不禁：“你想得倒是美！神洲厨艺对去除腥膻气多有法子，比如用酒、用香料等。除此之外，猪经过阉割，以及宰杀后放血，都会极大地减少腥膻气。”

“阿玉连这也懂？你真不像是个读书人，别人不是都说‘君子远庖厨’么？”

宁玉摇了摇头：“不对，所谓‘读万卷书，行万里路’，在我眼中读书就要知行合一，多做多尝试，实践出真知。”

“更何况，知识是没有高下之分的。制造出神臂弩，战场扬名、开疆扩土，是一种知识；改进厨具，优化烹饪技艺，使百姓吃得好、吃得开心，不也是一种知识吗？有道是打天下易，坐天下难，怎样才能让百姓过得好本就是一门大学问了。”

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