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调试好设备,池棠开始了今日的直播。
没几分钟,一条条弹幕刷得飞快,池棠都快看不清了!既然看不清,池棠就安安心心地做菜了。
洁白的面粉并着酵母粉、泡打粉和白糖被温热的水慢慢搅拌成了面絮,光洁发亮的猪油的加入,让面团更多了几分丰腴。
揉搓面团到三光,就可以敷上保鲜膜发酵了。
池棠在冰箱中找到冷藏的高汤,炖煮数个小时的鲜美精华,被切成小丁等待着再次绽放光彩。
肥瘦相间的上好猪五花切成肉沫,细细的虾茸,还有一把增味提鲜的虾皮,基础调味后淋上香气扑鼻的花椒油,这一份儿馅儿料别说包包子了,就是直接汆丸子吃,也不会有丝毫逊色。
馅料中还加入了不少水,这样吃起来的包子汁水更加充盈丰沛。
此时,面团也发酵好了。简单排气后,揪成一个个小小的面剂子,不用擀面杖,直接用手掌心按压,一张张圆润的包子皮就出来了。
直播间的观众,只见池棠的手指上下翩飞,一只精致小巧的包子就出现在了池棠掌心。
池棠还特意放慢了速度,嘴中说着小窍门。
饕餮少女:她似乎真的想要教会我们。
牛奶与奥利奥最配啦:眼睛,我会了;脑子,我也会了;手,你们放屁!
一时间,直播间充满了快活的气息。
池棠也看到了粉丝们的留言,无奈轻笑到:“这个只能多加练习了,希望你们能早日包出完美的包子,不要忘了交作业哦!”
元气少男于大爷:嘤嘤嘤,老婆,你的声音真好听!!!
元气少女郭德纲:老婆,你是不爱我了吗?竟然喊别人老婆!
正在喝水的池棠一眼就看到了他们的网名,嘴里一口水差点喷出来!这是什么沙雕网名啊!
很快,一盘精致小巧的包子就包好了,接下来的一步就是下锅了。
“我先声明,这是我第一次煎生煎包,如果翻车了,你们不许笑话我!”
池棠举着平底锅威胁着屏幕前的网友。
生煎包
一连串“哈哈哈哈哈”在屏幕上横行。
池棠也不管,反正到时候翻车了,就留着给容君归吃吧!
一只只小巧玲珑的包子在已经油热的平底锅内收口朝下排排队,煎到底部变成诱人的金黄色时,早已准备好的水淀粉就“哗啦”一声倒入。
盖上锅盖闷上10分钟,底部金黄酥脆,还有漂亮冰花纹的水煎包就做好了。
“来,第一口先给你们尝!”作为一个宠粉博主,池棠这点儿要求还是会满足粉丝哒。
长发及腰不好梳:嗷嗷嗷嗷!想吃!
池棠将包子放在嘴边吹了吹,齿尖轻轻咬了一下,酥脆的冰花“咔啦”应声而断,焦香焦香的。
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