格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第74节(第1页)

这本《本草衍义》就有记载,说小麦‘生嚼成筋,可粘禽虫’,这是第一次有面筋的文字记载。

包括《梦溪笔谈》里也有提到,说凡铁之有钢者,如面中有筋。濯尽柔面,则面筋乃见。炼钢亦然。

这虽然是一种比喻,但却已经说出了面筋的做法。

所以,面筋最迟也是宋代出现的,不过我相信在宋代以前,就已经有面筋了,只是没人记载下来罢了。”

吴垒闻言,忍不住感叹:“感觉好神奇,古人真的好聪明,居然能想到这么多好吃的食物做法。”

赵金麦好奇问:“逸哥,面筋一共有几种啊?”

“按种类分,就一种,按做法分,常见的就是三种。”

李逸解释:“洗好以后,用水煮熟的就是水面筋,用油炸熟的就是油面筋,还有用蒸笼蒸熟的,南方叫烤麸。”

“诶!对对!我家那边就叫烤麸。”

吴垒点头。

“就是凉皮里放的那种吧?”

赵金麦说着,忽然想到了什么,冲李逸问:“诶?逸哥,那这个洗下来的水,是不是可以做凉皮?”

“对啊!”

李逸笑道:“凉皮就是用面团里洗出来的淀粉水烫熟做出来的。”

“那我们晚上吃凉皮吧?”

赵金麦来了精神。

“可以呀!”

李逸笑道:“这一锅,别说咱们,整个节目组都够吃了。”

“哈哈!吃凉皮咯!”

吴垒笑着拿起湿手,朝赵金麦弹了下,顿时弹了赵金麦一脸水珠。

“哎呀!烦人!”

赵金麦抱怨着也朝他弹了下,却被他笑着躲开了。

赵金麦不服气,起身就追了上去。

看着他们打闹,李逸笑了笑,没说什么。

但突然,他感觉脸颊一凉。

扭头看去,却是刘艺菲正抬着手,笑得开心。

李逸见状,故意捧起一捧水,佯装要泼她,刘艺菲顿时惊叫着跑开了。

很快,餐厅里就铺开了一片欢笑声。

第79章凉皮热吃

25公斤的面粉,最后一共洗出了7.5公斤的面筋,剩下的都变成了沉淀在盆中水底的淀粉。

做凉皮很简单,只需要烧一锅开水,然后把洗出来的淀粉水,倒进金属盘子里,放进开水锅里烫个十几秒,凉皮就熟了。

把凉皮从盘子里揭下来,抹点油摞在一起,防止粘连。

等凉了以后,就可以切成条,拌着吃了。

帝君,劫个色  逆流重生90年代  闪婚绵绵:首席总裁,晚上好  致深爱的林路先生[娱乐圈]  从犬夜叉开始吃  [综漫] 咒术高专恋爱指南  加了mod后穿进西幻冒险游戏(nph)  每次失忆都忘记老公是谁  清穿之齐妃的躺赢路  拖油瓶日常[重生]  似是故人来  照吃不误  艾泽拉斯游戏纪元  驸马守则  每天都在征服情敌  异界无敌宝箱系统  重回大明之还我河山  超级零食系统  学长,你可以追我吗  沈婠复仇纪事  

热门小说推荐
三婚完美,总裁二娶天价前妻

三婚完美,总裁二娶天价前妻

新文链接,各位亲先收藏着完美二婚,首席爱妻一炮而红httpnovelhongxiucoma1291391只是因为在那一夜多看了你一眼,从此,万劫不复!温绯心曾经深爱南黎辰,爱到,即便他从未记得她是谁。大雨夜,她孤身站在南家大门口,管家恭敬传达着他的话温小姐,小公子说这些钱是给您的,希望...

今夜有鬼

今夜有鬼

关于今夜有鬼那女警背后有只女鬼,我奋不顾身的扑上去救人,好吧,我救了人,顺便还把女警的裙子给扯下来了,谁能告诉她我不是故意的救了女警一命,却坏了女鬼的好事,女鬼要报复我,各种恐怖各种诡异,我...

修心录

修心录

法道门仙诀,成不朽仙体修巫族体术,锻不破金身。练妖族神咒,凝不灭神尊得仙府奇珍,开天地乾坤。三脉同修,五行归元,一人为王,万古称雄。如果您喜欢修心录,别忘记分享给朋友...

重生八零俏娇妻

重生八零俏娇妻

林晓晚重生在了十八岁的那个夏末秋初,这时候爹娘还没有死,所有的悲剧也还没有开始。重活一世,她发誓要有仇报仇,有怨报怨,带着家人过上好日子。还要把自由还给那个前世被自己耽误一生的好男人陆战北,让他去寻找属于他的幸福。某男啥,听说你要让我去寻找我的幸福?我的幸福不就是媳妇你么!晓晚额?我配不上你,你出生在军队大院里,是国内最年轻的地质专家,我太平凡了,我一定要还你自由。某男配不配上我说了算,地上凉,咱们床上说。如果您喜欢重生八零俏娇妻,别忘记分享给朋友...

重生:天王巨星

重生:天王巨星

这个世界的格局遭遇巨变,全世界都在说华夏语!曾一度辉煌的粤语歌曲竟沦落为无人问津的小语种?所有人都在北上,寻求华夏梦。在这样的大环境下,韩森所率领的惊鸿乐队濒临解散,在香江之星的舞台上,一曲友情岁月,把几个心怀梦想的青年重新召回,自此便拉开了巨星时代的序幕。如果您喜欢重生天王巨星,别忘记分享给朋友...

草莽警探

草莽警探

寻宝探险奇门秘术,侦探推理诡诈悬疑,戏说传承古今中外的民间灵异文化!如果您喜欢草莽警探,别忘记分享给朋友...

每日热搜小说推荐