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今天是暑假工试工的第一天,九月按时赶到了饭店!饭店位于美食大街的中心,此时的美食大街上静悄悄的,晚上才会人来人往,很热闹吧。
九月站在饭店门口,深深地吸了一口气,鼓起勇气走了进去。老板看到九月,脸上并没有太多表情。老板娘抬了抬眼,只是淡淡地说了句:“那个孩子,你叫啥来着?挺准时的呀!”
“老板娘,您好!我叫……你叫我九月就可以了。”老板吆喝一下九月:“九月,过来,给你介绍一下这里工作的人。这位是厨师,我们平常叫他梁大厨或者梁哥,负责切菜做菜;这一位你昨天见过了,叫王姐就行了,负责端盘子、洗菜等一切打杂工作,店里很忙的时候也会负责给客人下单的;你就负责收拾碗筷、洗盘子、打扫卫生吧!如果需要你做其他的,我们也会喊你的!以后我们就是五个人的合作小团队了,一定会让美食店的生意更上一层楼的。”
九月看了看老板娘,老板娘眉眼弯弯,春风满面,应该好多话一点吧!厨师很高大,没有笑容,看着一副别惹我的样子!另外一位大姐,那天来找工作已经接触过了,还是好相处的。反正后厨我是进不去了,和厨师也不用接触。老板和老板娘两人负责招呼客人就坐、开菜单以及收款的。
“待会,我们七点钟开饭。现在就收拾一下卫生,搞完卫生就清洗一下餐具、摘洗一下今晚需要到的青菜等等!”
老板娘带九月去熟悉一下饭店的每个地方,还有你工作的范围。“九月,我在这里要教会你一些事情,二楼是包厢雅座,一般是有点钱的人来的,他们有应酬,会喝酒的。如果需要到你上去收拾碗筷的话,那些人耍酒疯,想要对你做出什么不雅动作的,你一定要学会拒绝,要大声喊我!我来处理问题!当然你年龄小,我作为老板娘是不会让你一个人上去的,但是你一定要注意。社会上什么人都有。要是有人问你年龄,你不要说!就是老板的亲戚女儿,以免有人说我们使用童工呀!”
“好的,我听明白了。”
“还有,如果需要你端菜,手脚要干净一点,不要偷吃客人的菜,一口都不能尝。如果被我发现或者其他人发现了,我会扣你的钱。老板和你说了吧,试用期三天,这几天我们也会给你点钱的!等你通过试用期,我们就正常按月发钱给你。都记住了没有?”
“我记住了!”
“换个衣服,开始干活吧。二楼每个包间要把桌子、椅子擦干净一点,打扫地板后就用拖把拖一下,放一点洗洁精进去。这样地板就不会有那种油腻腻的味道了。楼梯也要拖一下,注意不要弄得湿哒哒的。想必你们在学校这样的劳动也是做得不少的,这方面以后就不用我提醒了吧。眼里要有活。”
……
老板娘交代了一番之后,九月就开始干活了。虽然在学校扫教室、扫操场、擦玻璃这种活干得不少,拖地倒是很少干,毕竟都是水泥地板。饭店里的环境对于九月来说也是十分陌生的。九月想着这一份工作应该是不简单的,可是每天的工作就是洗菜、收拾碗筷、洗盘子。这些看似简单的活计,对于少干这样粗活的九月来说,却显得有点繁重。
不过,拖地这劳动强度还是难不着九月的。终于,在开饭前,把卫生打扫完毕了,不过自己一个人干那么多真的有点累。那位服务员王大姐就有点磨洋工了,一直就是坐在那么择菜,一会儿择个空心菜,一会儿择个豆角,一会儿择个薯叶……
晚餐还是很丰富的,五个人简单的四菜一汤。虽然分量少,主打一个不浪费。等大伙都吃完了,九月就负责清理一下桌子上的残羹剩饭。靠近路旁的大树下,摆了一笼子的鸡、鸭、鸽子等!九月把一些剩饭倒给了它们,看着它们吃得津津有味,九月心里也是很高兴的。那些家禽类估计有些客人需要现杀的,才可以安心吃这顿饭吧。
终于迎来了第一帮客人,老板娘赶紧招呼客人坐下并迅速喊了王大姐。王大姐干习惯了,知道要上餐具和端茶了。紧接着老板娘迅速拿出菜单,笑眯眯地询问客人需要吃点什么!客人可能就选好了想要吃的菜肴。他们一边喝茶一边等待大厨做菜即可。
不一会儿,客人点的菜肴就开始陆陆续续上桌了。因为这会第一桌客人来,九月也没有洗盘子或者收拾盘子的工作。于是,老板娘就安排她协助一下王大姐帮忙盛饭或者端菜,一些轻便一点的菜就让九月帮忙端上桌。一下子,一大桌美味的食物就上桌了。客人吃得津津有味的。
紧接着,第二桌客人来了!同样还是选择在一楼吃饭。这下九月也很机灵了,赶紧带着他们到一旁的桌子就坐,拿好消毒餐具就摆上了,给每位客人倒好了茶水。老板娘那边忙着算第一桌客人的账以及收钱。那么,点菜的事情就由王大姐顶上了。
只见,王大姐也很熟练地给客人介绍饭馆里的特色菜。估计这一桌人也是第一次来这个饭馆吃饭吧。很快,客人就点好餐了,这边的梁大厨又要开始忙活了。他那精湛的刀功让人叹为观止,只见客人点的酸菜鱼,鱼片被切得好薄好薄的一片,晶莹剔透的。这样,一道冒着滋滋热油的美味酸菜鱼上桌了。那么大一盘,得亏王大姐手稳稳的。九月就只能负责在一旁干瞪眼了。
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这不,老板使了个眼色,原来第一桌客人走了。九月需要快速收拾一下桌上的残根剩饭,并把它们倒到一个蓝色剩饭剩菜水桶里,等着半夜养猪人上门收。这桌子人有点浪费,有一盘菜都没吃几口呢?如果真的倒掉也太可惜了。九月拿到放置剩菜剩饭的水桶旁,咽了一下口水,闻着那么香的肉自己都没吃过呢!看了一下周围没人,就捡了一片肉片放进嘴里,不愧是大厨,这手艺真绝了。肉片入口即化,九月恨不得多吃几口。
“咳咳……”老板娘的声音从身旁传来,“九月,动作快一点!赶紧收拾碗筷呀!”
“老板娘,这盘肉都没吃几口呢!就倒掉了,好浪费呀!”九月轻声地说道。
“哎呀,快别管了。赶紧的,那是人家客人吃剩下了。”
九月不禁回味着肉片的味道,依依不舍地把肉片倒掉了。她又收拾着其他菜盘,把上面的残羹用筷子扒拉干净后。搬来一张小凳子,把大盆子放满水,用过的碗筷放入大盆子中,挤上一点洗洁精,拿好洗碗布就开始刷盘子了。
老板娘特意交代了,每个盘子至少过两次清水,这样的话就是一个盘子要洗三回。等九月洗好盘子了,老板娘还特意来检查了一遍。那些盘子被九月洗得干干净净的。不过,可能是第一次洗那么多盘子,费了不少时间。看来倒是要加快速度了。
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