格格党

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第21章 习武杀生（第7页）

“嗯！那边马上就要给猪刮毛，然后开膛剖肚、拆骨分肉，都很忙，空不出手来，所以那边你看到没？”

黄驰顺着老板的手指看向了院内的一个角落，一个鸡笼堆积的地方：“嗯。”

“猪送来之前，你把那些鸡杀了。”

说完老板便撸起袖子走向已在给大黑猪用开水烫毛的案板，看得出来，真的都很忙。

…………

在众人忙着给猪刮毛时，黄毛也走到指定位置：在鸡笼中间有着有一个小板凳，板凳边自然有一把尖刀。

一股浓厚的血腥气和鸡的腥膻气夹杂着鸡屎味直冲天灵盖，脚边一只被割喉放血完回光返照正在扑通的土鸡，右侧有一个大的塑料箱，里面全是各种肢体和内脏！

箱外边还有几颗死不闭目的大猪头！

因民间风俗和宗教原因，这边的人并不吃动物的头和接触地面的足肢，他们认为头颅是生灵灵性所在地，不能吃，吃了灵魂就不能投胎入六道了，自古以来顶多用来祭祀神明。

而接触地面的足肢就是鸡爪、猪蹄、牛蹄这类能接触到地面的蹄爪。

因为古代对牲畜实行圈养（散养早被别人抓去吃了），牛圈还好，而鸡圈、猪圈的面积自然不大，吃拉睡都在一起，猪蹄、鸡爪都是直接-踩到排泄物上。

因此古人认定蹄足是“污秽不洁之物”，人不能吃，吃了会得病，而蹄爪上面的鸡腿、猪腿、牛腿则没问题。

而动物内脏的话，像上深市这样自古的鱼米之乡又靠近大海的南方沿海城市，除牛内脏外对于其它动物内脏的接受度不高，而越往北气候苦寒的工业城市和内陆城市倒是普遍接受动物内脏作为食材出现在餐桌上。

………………

把手上基本放完血不再挣扎的鸡倒挂在脚下水渠的钉子上继续放血，虽然是第一次杀鸡，但他亲眼见过不少，照着记忆来，只需要在割喉时狠心一抹就行。

而正当他杀第二只鸡时，另一位员工提着一桶热水来到了他附近，也没黄驰说话，对着他点点头就埋头做事了，黄驰负责杀，他负责给还有余温的鸡用热水汆烫几下后拔毛。

…………

下午四点，和老板告别后，黄驰带着一身的血腥气和异味开始骑车回家。

在中午饭前一起共事了一上午老板找到了他，说他虽然胆子小了点和割肉剁鸡的技术差了点，但老板觉得他性格和做事态度都不错，胆子和技术都可以慢慢练，故而他就被录用了。

每周的周末来上两天班，工作时间从早上六点到下午四点，为此老板还专门给黄驰讲了一个“城郊经济”的惠民政策。

城郊经济，即城市带动城周郊区的经济发展。

翻译一下就是类似此地的集市固定每周开放周末两天，这两天里周围村子的农民可以带着自家“土特产”来集市售卖，而正放假有空有钱的一些城里人就会开着车来集市购买土鸡、土鸡蛋、土猪肉、农家菜等等，从而带动周边的农村多一条财路这样的一个政策。

赶集，相对来说就早上人流量最大，而很多人买完菜就回家自己做饭去了，因此到中午人流就会少大半，而下午除了摊贩基本就没人了。

临时屠宰点的上班时间也和人流规律相符合，需要早早开摊把别人需要贩卖的鸡、猪、牛给宰杀分割好，忙完正好开市不耽误人做生意，然后陆陆续续就有城里人提着刚买的活鸡来付费宰杀，此外还有生意太好肉早早卖光后赶紧补货的肉摊贩等。

一通忙活到12点左右屠宰点基本就没生意了，员工这才有空吃饭，饭后就开始打扫卫生，收拾刀具，等到四点才各自散去。

薪资的话日结，管午饭一天一百，不管午饭一天一百二，黄驰当然毫不犹豫的选择了前者。

没想到中午吃的还不错，全是肉！

准确的来说就是一大堆内脏和下水！

送猪来杀的老板们来拿走被分割切好的猪肉时，只会一同带走猪舌，至于其余的内脏都算做是给屠宰点额外的报酬。

当然，牛除外，除了牛舌，牛内脏里面好清洗的牛心、牛板筋、横隔膜、牛蒡大多都会被一同带走，而像牛肺、牛肝、四个牛胃、火锅常吃的黄喉（主血管大动脉）、牛腰、牛大小肠等相对难清洗的部分就留在了屠宰点，等着被丢掉。

因此中午吃的就是铁板煎烤牛肝、猪心、猪肝、猪腰、鸡心、鸡肝、鸡腰，如果想吃猪小肠、牛小肠就自己动手洗。

此外还有用满满一大桶筒子骨、琵琶骨、嵴椎骨炖的肉骨汤！

至于剩下的猪肺、猪大肠、猪肚、鸡肠等内脏全都丢垃圾桶了，一颗颗大猪头、大牛头也是，取完舌头就不会要了，也没人要，就等赶集结束后和足蹄、内脏被市场管理房统一收集进行填埋。

故而黄驰的饭量虽然吓到了众人，但老板也只是笑笑，反正这些食材没人吃也是丢垃圾桶，有人吃掉正好，因此还笑着对老板娘说下次要多煮点米饭了这种玩笑话。

……………………

“哼！”

晚上十点，江边荒废的小公园内一道壮硕的人影正颇为笨拙和僵硬的一遍遍练习着只有三个简单招式的拳法，习练中一声声擤气声从鼻腔哼发而出。

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