格格党

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第64章 虎肉火锅（第1页）

得了邹小天的五坛“神仙醉”，猪八戒笑得合不拢嘴，直接坐在地上开怀畅饮起来。

“嘿嘿嘿，别顾着自己乐啊，办法呢？逗我玩呢？”

见猪八戒贪杯酗酒，完全忘记了自己的承诺，邹小天翻了翻白眼，轻轻踢了猪头一脚。

“哦，差点忘了，这个给你。”

猪八戒连忙从耳朵里掏出一个褐绿色的不规则小块儿，递给了邹小天。

“这是什么？你的耳屎？”

邹小天没有接，看着猪头手中鸽蛋大小、石头模样的东西皱起了眉头。

“你好不识货，这叫铜母，乃是老猪在云栈洞中无意间得来的。”猪八戒冷哼一声说道，“我那福陵山本是一座铜山，满山的铜气都由这铜母生成，如此宝贝，一般人我还不愿给他呢！”

“哦，照你的意思，让我用这铜母重新炼口锅？”

邹小天接过铜母颠了颠，发现这玩意儿确实是金属：“可这东西只有这么一点儿，根本不够啊！”

“你懂什么！只要将这铜母融入你那铁锅，祭炼时加上些心头血，自然能得到一口变化自如的新锅子。”

猪八戒鄙弃地瘪了瘪嘴，抱起几坛未喝完的“神仙醉”，晃晃悠悠地站了起来：“对了，炼制的时候必须用元阳火啊，普通的凡火可不行。”

“什么？！”

一听这话，正在端详铜母的邹小天惊得抬起头来：“那可是真仙境才能有的本事，我连元婴都没凝结，怎么炼？”

“嘿嘿，那不管，东西我已经给你了，自己琢磨去吧。”

猪八戒狡黠地吸了吸鼻子，抱起酒坛自回屋里。

“妈的，这头死猪不会在骗我吧？算了，几坛酒水也没什么损失，以后有机会再说。”

见这铜母除了密度比一般的铜铁大点，没有什么特别的地方，邹小天摇头将其收起，转身去整治老虎肉了。

既然还得用至味鼎，他便准备做一道简单点儿的菜肴——火锅。

邹小天先将虎先锋的脑袋剁下扔到外面的山路上，随后用鱼头刀将整张毛皮仔细剥下，撑展开来晾着，剩下的整具虎尸冲洗干净放到一旁。

然后他将至味鼎涮洗之后，意念变大注入泉水，把虎先锋的四肢大骨麻利剔下，根根敲断扔进鼎中，接着加入大葱、老姜、花椒、干辣椒，架上柴草大火熬煮。

等到水开汤滚，邹小天将面上的浮沫全部打掉，调小篝火，任其小火慢熬半个时辰后，捞出大葱，倒入早已准备好的重庆火锅底料，往火里加上些干柴，加大火力，继续熬制。

在等水沸的这段时间，他也没闲着，按肉质老嫩将虎尸逐一分解开来。

带骨的、耐煮的，砍成块儿统统扔进汤里，细嫩的、易熟的，片成片儿码好放到一边。

眼见肉已切好，邹小天又去准备蘸料。

在他的认知里，一道麻辣火锅好不好吃，最关键的就是锅底、食材和调料三个因素。

锅底自不必说，必须用牛油炒制的重庆锅底，里面自带的花椒辣椒极为辛烈，十分正宗，既能去腥，又能增香。

食材则是取用“新鲜”二字。无论荤素，越新鲜越好，按其品质不同，改成各类花刀，这样下锅之后，才能保证各自独具特色的爽利口感。

最后要考虑的就是蘸料了。虽然每个人的口味不同，打出的蘸料也不一样，但麻油、蒜泥和香醋这三大硬通货绝对是必不可少的。

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