格格党

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第六十三章 麻辣小龙虾（第1页）

三个人，钓了满满的一桶龙虾回到了“竹里馆”。

“这么多。”看着胡一森把满满的一桶倒在大的木盆里，朱有财啧啧两声，“很久都没有吃麻辣小龙虾了，今天，大家都有口服了。”

山泉水潺潺，从竹管中流淌下来，落入木盆中。

朱小羽倒入食醋，这样龙虾会更干净。

“清洗的事情还是我来吧，你们几个也辛苦了，一上午钓了这么多。”反正，菜已经准备得差不多了，等客人来了，那时候下厨都来得及。朱有财把清洗龙虾的事情落在身上，“我给你们煮了花茶，还准备了新鲜的草莓，黄瓜，你们先去吃一点。”

“爷爷，我帮你。”朱小羽很孝顺，想帮朱有财的忙。

“不用，我可以，这都小意思，想当年，我在宫里的时候，给皇帝妃子做年饭，好几桌，都不在话下。这点龙虾，不算什么，你们就等着吃就好。”朱有财催促朱小羽去阴凉的地方，她的裙摆上沾了很多青草和苍耳，“不，你还是先去换一条裙子，还有，帽子，不，荷叶可以拿下来了。”

怎么说呢，她现在都是相亲过的大女孩了，不能不修边幅。

朱小羽这才发现自己的裙子上脏脏的，木木然回答：“好，我马上去换。”

朱有财把清洗好的龙虾，掐掉龙虾头部的壳，饭店的龙虾，总是喜欢连头一起做，其实头里面的腮，黄色的脑浆是非常脏的，寄生虫最多，所以，都要去除。

还得去掉龙虾的尾部，扼住三条尾巴，中间的一扇，虾线就跟着出来，虾肚子的部分，触须的部分，也是需要清除的。

他是宫廷御厨，对清洗，对卖相有很大的要求。虾尾腹部的部分必须用刷子，刷成白色，从虾壳可以看到虾肉。那么才算真正的清洗干净了。

清洗过的龙虾，用剪刀把尾巴上剪开一条口子，这样，可以方便入味。

一桶龙虾，不过勉强能做几碗。因为数量不多，所以，不可能每一桌都有，只能做三份，两份留给客人，一份留给自己。

毕竟，忙了一上午，也得犒劳自己。

他这边收拾完，朱小羽也换好了衣服从房间出来了。

“小羽，要不然，这盆龙虾你烧，我想看看你怎么做的。”他人不在山下，但是可以感觉到现在的时局很混乱，他也不知道将来会发生什么事情，上一次的蛇雨让他耿耿于怀，如果真有那么一天，竹里馆发生什么事情，他一定会挺身而出，保护朱小羽，保护朱小能，龙北渊。所以，他必须把所有学的都教给朱小羽，想到如此，他只觉得时间不够，不够。

“好。”朱小羽爽快把这个活儿接下来，端起竹篮就往厨房走。

锅里烧着热油，她把拍好的大蒜，姜葱，干辣椒，花椒放入锅里，爆几秒，然后把洗好的龙虾放入锅中爆炒，深红色的龙虾经过油炸后，像是经过洗礼似的，变成鲜艳的红色。撒上香叶，八角，辣豆瓣酱，辣椒粉，淋上山泉水，直到把龙虾的淹没，大火，沸腾后二十分钟后，从灶里拿出大的木柴，转小火，打开锅盖，收汤汁。一道香喷喷，美滋滋的麻辣小龙虾就做成了！

“爷爷，你吃一只看看。”起锅前，朱小羽夹了一个龙虾喂给爷爷吃。

朱有财咬着龙虾的尾巴，嘿嘿一笑，手托着龙虾，生怕上面的油会流到胡子上。

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