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第481章 农家炒干菜（第3页）

我说：“是。”

炒干菜这个菜定型了，我问李师傅鸡脆骨研究咋样了。他说也研究出来了，准备做一盘叫我尝尝。

我问他：“准备怎么做？”

“炸。”他说：“我用孜然粉和辣椒粉腌的，拍干淀粉炸。”

“炸点儿尝尝，看看啥样。”我说。

他把腌好的鸡脆骨拿出一份，拍上干淀粉入油锅炸，炸完之后尝了尝感觉还行，有点撸串烤鸡脆骨的味道。

我笑着说：“一股烤串味儿。”

“我就是按着烤串的方法做的，省思烤鸡脆骨大伙儿都爱吃，这样炸也行。”他说。

“想法不错，挺好。”我说。

“真的假的，我吃着一般。”他说。

“说实话这样吃没有烤着好吃，孜然粉不适合炸，出来的味道没有烤着往上散好。”我说。

“我感觉也是。”他说：“你不让做香辣口的，我也想不出咋做来。”

我说：“别着急，慢慢研究，好菜不怕晚。”然后对他说：“咱俩到菜档上看看，看看缺啥类型的菜。”

和李师傅从厨房出来，来到菜档跟前儿。

菜档前站着一个五十岁左右的男的，身边还跟着一个二十多岁的小伙儿，俩人正在那看菜档。李师傅说这么早就来人点菜了，我没吱声，直觉告诉我这两个人不是来点菜的客人，应该是同行。

陈经理看到我和李师傅出来，走过来小声跟我说：“那是魏厨的师父，李兴堂，过来看咱家的菜档来了。”

陈经理说完我不禁多打量魏厨师父几眼，中等身材，国字脸，很有精神，脑袋上带着个运动帽，穿着一身运动装，显得很年轻。

他看到了我和李师傅，微笑着冲我俩儿点点头。

我和李师傅也微笑着冲他点点头。

我走上前打招呼：“李师傅过来了。”

他点点头。

陈经理介绍道：“李总，这是我家的谭师傅，这个是李师傅。”

我伸出手和魏厨师父握手。

握完手之后我说：“李师傅多给指点指点。”

魏厨师父说：“菜摆的挺好，都不错，有些菜很有创意。”然后说：“我今天没啥事过来看看，一会儿再到饼店看看。”

“李总啥时候正式上来，到时候多给我家指点指点，别总照顾你徒弟厨房。”陈经理说。

看陈经理这样说，她应该和魏厨师父早就认识。

魏厨师父笑了笑，说道：“自己徒弟能不照顾吗，谈不上指点，互相交流。”

我说：“李师傅客气了，您是大师，我们得多跟您学习。”

“啥大师，都一样，就是个炒菜的。”魏厨师父笑道。

说完之后他又到炖菜档看看，然后跟我们三个打声招呼，领着那个小伙儿去了饼店。

“陈姐和魏厨师父认识吧？”看他们走了之后我问。

“认识，都是干餐饮的，滨海就这几个人，谁不认识谁。”陈经理道。

“他是戴老徒弟？”我问，想确认一下。

“你还知道戴老呢老谭？”陈经理有点吃惊地问。

“知道，听我师父说过，在滨海戴老应该是老爷子了。”我说。

“嗯，戴老是滨海餐饮界的老爷子，李兴堂就是他徒弟。”陈经理说。

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